Apakah Anda sudah mencoba teh bubble? Apakah Anda hanya ingin tahu atau sudah mencoba satu atau dua bubble tea, Anda akan segera menemukan bahwa minuman teh Taiwan yang populer ini hadir dengan banyak pilihan. Ada ribuan kemungkinan teh gelembung: beberapa jenis teh bubble dikenal di seluruh dunia dan ada banyak rasa yang tersedia.
Baik Anda membuat teh gelembung di rumah atau memesannya di kedai teh, pilihannya bisa sangat banyak.
Mari kita periksa minuman yang enak dan kenyal ini dan lihat di mana Anda dapat mengambil teh gelembung Anda.
Apa itu Teh Bubble?
Bubble tea adalah gaya minuman teh yang diciptakan di Taiwan pada 1980-an. Meskipun ini adalah topik perdebatan, umumnya dipikirkan bahwa Liu Han-Chieh dari kedai teh Chun Shui Tang di Taichung, Taiwan, pertama kali datang dengan minuman. Meskipun merupakan minuman yang relatif baru, popularitasnya dengan cepat menyebar ke seluruh dunia.
Bubble tea adalah minuman yang menarik yang sering dibuat dari teh hitam atau teh oolong, susu atau buah, pemanis, dan tekstur kenyal yang ditemukan dalam masakan Taiwan yang disebut QQ (apa yang mungkin Anda anggap sebagai 'gelembung' dalam teh gelembung) . Paling sering, QQ mengambil bentuk mutiara tapioka .
- Nama 'bubble tea' awalnya berasal dari gelembung-gelembung yang terbentuk ketika teh susu terguncang, bukan mutiara yang menyenangkan di dalam minuman.
- Minuman ini dikenal dengan banyak nama lain, termasuk 'teh mutiara', 'teh boba', dan 'teh tapioka'.
Banyak Jenis Bubble Tea
Bubble tea adalah semacam milkshake yang dapat mengambil rasa apapun yang Anda suka. Variasi tampaknya tak ada habisnya karena minuman dapat dibuat dengan (atau tanpa) banyak bahan yang berbeda.
Misalnya, ketika lokasi McDonald's McCafé di Jerman dan Austria mulai menjual bubble tea pada bulan Juni 2012, mereka menawarkan 250 jenis bubble tea.
Banyak kafe teh bubble di seluruh dunia menawarkan lebih banyak variasi dari itu.
Menjelajahi dunia bubble tea yang luas dapat membingungkan karena semua faktor yang membedakan jenis bubble tea. Dalam upaya untuk memperkenalkan Anda pada minuman ini, kami telah menguraikan beberapa teh bubble paling populer dan berbagai pilihan yang Anda miliki saat memesan atau membuat teh gelembung.
Ingat bahwa teh bubble jauh lebih dapat dibuat dengan mencampur dan mencocokkan bahan-bahan. Misalnya, teh merah stroberi berbeda dari teh merah dengan Calpis dan mie tapioka. Ini berbeda dengan teh taro merah dengan Calpis dan juga berbeda dari teh merah mie tapio strawberry-taro dengan Calpis.
Bingung, belum? Jangan khawatir, kami akan memecahkannya.
Jenis Teh Gelembung Klasik
Untuk memulai, mari kita lihat apa yang termasuk dalam resep teh bubble paling populer.
- Pearl Milk Tea (atau zhēnzhū nǎichá ) - Teh susu dengan mutiara tapioka, inilah yang biasa dikenal di Barat sebagai 'bubble tea'. Awalnya, versi ini hanya menggunakan mutiara tapioka berukuran 1 / 12th-inch, tetapi sekarang kebanyakan toko teh bubble juga memanggil mutiara bakso tapioka berukuran 1/4 inci.
- Bubble Milk Tea (atau bōbà nǎichá ) - Variasi teh mutiara tapioka dengan bola tapioka yang lebih besar (sekitar 1/4-inci, bukan 1 / 12th-inch). ' Boba ' adalah slang untuk "payudara besar" di Taiwan dan beberapa bagian China.
- Black Pearl Milk Tea (atau hēi zhēnzhū nǎichá ) - Nama lain untuk teh susu gelembung yang menggunakan mutiara hitam sebagai lawan mutiara berwarna atau putih.
Selain itu, ketiga teh bubble ini dianggap sebagai versi 'klasik', meskipun mereka tidak cukup populer.
- Foam Red Tea (atau pàomò hóngchá ) - Teh kocok dengan banyak gelembung udara berbusa.
- Foam Milk Tea (atau pàomò nǎichá ) - Minuman versi milky di atas.
- Tea Pearl (atau chá zhēnzhū ) - Variasi yang kurang populer dan bebas susu pada teh susu mutiara atau teh susu gelembung.
Jenis Teh di Bubble Tea
Membangun minuman teh gelembung Anda sendiri? Hal pertama yang perlu dipertimbangkan untuk banyak orang adalah jenis teh yang harus disertakan. Kebanyakan teh bubble dibuat dengan teh hitam, teh hijau, atau teh oolong.
- Teh Hitam (atau teh merah , seperti yang dikenal di China, Hong Kong, dan Taiwan) - Sejauh ini, teh hitam, terutama Earl Grey , adalah pilihan paling populer untuk teh bubble.
- Teh Hijau - Terutama teh hijau melati dan bubuk teh hijau seperti matcha .
- Teh Oolong - Teh oolong standar adalah pilihan yang populer, meskipun oolong hijau adalah favorit lain bagi banyak peminum teh gelembung.
- Teh Putih - Meskipun apa yang disebut 'teh putih' (meskipun tidak benar-benar teh putih "nyata") adalah pilihan yang relatif populer di beberapa negara Barat, jarang digunakan untuk bubble tea di Taiwan.
Saat bubble tea telah tumbuh, tampaknya bubble tea tidak perlu memasukkan teh. Variasi baru termasuk "Snow Ice" (semacam minuman berbahan dasar kopi bubuk, beku-dan-blended), minuman berbasis krim, dan minuman berbasis buah yang dibuat tanpa teh sebenarnya. Mereka dijual di toko-toko teh bubble sebagai salah satu variasi yang tampaknya tak ada habisnya pada tema populer ini dari minuman beraroma dengan hal-hal yang kenyal di dalamnya.
Jenis Susu dalam Bubble Tea
Susu dan bahan-bahan seperti susu sering ditambahkan untuk memberi bubble tea tekstur dan rasa yang lembut. Rasa yang berbeda dan gaya susu dan bahan-bahan seperti susu dapat digunakan.
- Krim non-dairy (sejauh ini, "susu" paling populer digunakan)
- Susu segar
- Susu kental
- Susu kelapa
- Es krim
- Susu kedelai (baru dibuat atau pra-dibuat)
- Lactaid atau susu non-perah cair lainnya
- Calpis dan minuman sejenis yogurt
Beberapa teh bubble rasa buah asam hanya tersedia tanpa susu karena keasaman sirup buah dapat mengentalkan susu. Bubble tea tanpa susu dapat dipesan sebagai " chá zhēnzhū " ('Teh Mutiara' yang direferensikan di atas) di Taiwan dan Cina.
Rasa Teh Bubble
Anda memiliki teh Anda, Anda memiliki susu, dan kita akan sampai ke QQ dalam satu menit. Pertama, saatnya untuk memilih rasa teh bubble Anda . Sementara semua bahan lain membentuk dasar untuk bubble tea, rasa sebenarnya berasal dari bahan ini.
Rasa bubble tea beragam, mulai dari manis hingga gurih dan buah-buahan hingga kacang, bahkan sup kacang. Cukup sering, rasa ditambahkan melalui sirup atau bubuk, meskipun utuh, bahan-bahan segar juga digunakan.
Jenis Bubbles dan Aditif QQ Lainnya dalam Bubble Tea
Bahan yang kenyal dalam teh gelembung adalah contoh yang bagus dari salah satu karakteristik makanan favorit Taiwan: QQ.
Meskipun itu adalah sesuatu yang disukai banyak orang di Taiwan, itu tidak ada hubungannya dengan rasa. Sebaliknya, ini semua tentang tekstur yang kenyal.
Banyak bahan (atau "topping" seperti yang sering disebut, meskipun hampir semuanya tenggelam ke dasar) ditambahkan ke teh untuk QQ. Kadang-kadang, mereka juga menambahkan rasa manis atau rasa.
Jeli yang tercantum mungkin berbentuk bola atau mutiara. Mereka juga dapat dipotong menjadi strip, "mie," atau bentuk lain seperti kubus atau bintang. Di antara QQ yang paling populer untuk bubble tea adalah mutiara tapioka, boba, 'katak telur,' dan talas.
- Tapioka Pearls - Secara tradisional berdiameter 1 / 12th inch dan berwarna hitam atau putih, meskipun campuran berwarna pastel juga ada.
- Boba - Bola tapioka dengan diameter sekitar 1/4-inci yang lebih besar.
- "Frog Eggs" (atau shān fen yuán ) - Terbuat dari sejenis biji basil liar yang, ketika ditempatkan dalam cairan, tampak luar biasa seperti sekumpulan telur katak. Bahan ini telah digunakan dalam minuman di Taiwan sejak jauh sebelum munculnya bubble tea. Dulu dipanen bersama dengan herbal lain untuk membuat segala macam minuman tradisional Taiwan.
- Taro "Balls" ( yu tou yuán ) - Dimasak dan seringkali berwarna ungu, bola-bola manis ini terbuat dari tanaman talas (sejenis ubi jalar Asia Tenggara). Talas sering ditemukan dalam masakan Taiwan.
QQ teh bubble Anda tidak berhenti dengan pilihan itu, Anda memiliki banyak pilihan lain untuk menambahkan sedikit 'kunyah' pada minuman.
- Tapioca "Noodles" - Terbuat dari pati singkong (seperti mutiara tapioka biasa) tetapi berbentuk seperti memotong helai mie. Ini sangat "bisa disembelih" dalam sedotan lebar yang biasanya disediakan dengan gelas atau secangkir teh gelembung
- Mutiara Tapioka Hijau - Teh hijau kecil ditambahkan ke mutiara tapioka, menjadikannya lebih kunyah daripada mutiara biasa.
- Cooked Sweet Potato ( fan shǔ ) "Balls" ( yuán ) - Mereka benar-benar lebih berbentuk seperti log yang digulung yang telah dipotong menjadi potongan-potongan kecil yang silindris. Ini berwarna kuning.
- Yù yuán - Campuran talas, ubi jalar, atau "bola" lainnya.
- Fen yuán - Satu set 'bola' berwarna-warni yang merupakan campuran dari talas, ubi jalar, dan potongan-potongan materi lainnya yang hanya tentang bentuk dan ukuran sepotong permen Chicklet.
- Lengkeng - sup mata buah naga yang telah dikeringkan dan dilarutkan.
- Lychee Fruit - Daging buah-buahan tropis kecil ini sempurna sebagai QQ tanpa persiapan yang dibutuhkan.
- Sagu Mutiara atau Boba - Mirip dalam penampilan tapioka tapi terbuat dari pati tanaman yang berbeda. Ini juga digunakan dalam Taho minuman Phillippine .
Lalu, ada banyak jenis jeli 'asli' yang dapat ditambahkan ke teh gelembung Anda. Ini sering ditambahkan dalam bentuk bola, meskipun mereka bisa mengambil bentuk lain juga.
- Coconut Jelly - Jelly rasa netral yang bagus.
- Herbal Grass Jelly - Ini sering memiliki lebih banyak rasa daripada kebanyakan topping QQ ini.
- Konjak Jelly - Sering digunakan sebagai semacam gelatin vegan di seluruh dunia.
- Aloe Vera Jelly - Biasanya datang dalam kubus kecil.
- Nata de Coco Jelly - Sering dipotong-potong dan digunakan sebagai alternatif yang lebih sehat (meski lebih keras) dibandingkan dengan mutiara tapioka
Lebih Banyak Jenis Bubble Tea
Jika Anda tidak berpikir bahwa itu adalah pilihan yang cukup untuk bubble tea, ada lebih banyak lagi. Kami belum benar-benar menggaruk permukaan, dan di sini lebih populer mengambil minuman ini.
- Teh gelembung dengan tambahan buah segar - Terutama markisa, mangga, atau leci.
- Teh gelembung dengan selai buah atau jeli
- Hong Kong Milk Tea - Biasanya disajikan panas.
- Yuanyang - Minuman teh susu Hong Kong dan kopi yang biasanya disajikan panas.
- "Milk smoothies" - Bubble tea minus teh.
- Teh gelembung dengan azuk i - Azuki adalah kacang merah Cina dan sup kacang merah juga bisa digunakan dalam teh gelembung.
- Bubble tea dengan puding "topping" - Biasanya puding telur atau custard. Puding coklat, mangga, dan talas cukup umum.
- "Snow Bubble" - Iced, teh gelembung tanpa teh. Biasanya dibuat dengan es campur, creamer non-dairy, rasa, dan boba.
Selain itu, Anda akan menemukan bubble tea dalam bentuk ini, meskipun mereka tidak sepopuler yang ada di daftar sebelumnya.
- Bubble tea smoothies
- Bubble tea milkshake
- Bubble coffee atau "Snow Ice" - Dibuat dengan es campur, kopi bubuk, dan tambahan rasa.
- Teh gelembung dengan sup kacang hijau - Bila diterjemahkan langsung dari Cina, itu berarti "sup kacang hijau." Ini adalah jenis kacang yang digunakan untuk membuat taoge Cina.
- Teh gelembung tanpa kafein
- Teh gelembung dengan pemanis alternatif , seperti madu, nektar agave, atau stevia