Cokelat panas adalah minuman yang indah dan hangat. Coba resep ini dari Wina, yang mengental minuman sedikit dengan diaduk dalam kuning telur yang memperkaya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 oz. coklat (semi-manis, 60 - 70% kakao)
- 1 1/4 cangkir susu
- 1 kuning telur
- Hiasi: krim kocok
Cara Melakukannya
- Potong cokelat menjadi potongan kecil. Taruh di panci berat dengan susu.
- Panaskan susu dan cokelat, aduk terus sampai gelembung kecil muncul ke permukaan, tetapi jangan sampai mendidih. Aduk sebanyak mungkin untuk menjaga agar susu tidak terbakar dan cokelat mulai tenggelam ke dasar.
- Didihkan selama tiga menit, aduk terus dengan pengocok untuk membuat busa. Pada titik ini, cicipi susu dan tambahkan gula jika tidak cukup manis untuk Anda.
- Saat susu terlihat sangat halus, angkat dari api dan dinginkan sedikit.
- Aduk bersama kuning telur dan 2 sendok makan cokelat panas. Kocok campuran ini kembali ke dalam panci dengan susu panas dan campuran cokelat. Kembalikan ke panas, aduk terus dan kocok untuk membuat busa. Jangan biarkan ini mendidih atau kuning telur akan mengental.
- Bagi dua atau lebih cangkir dan hiasi dengan krim kocok.
Resep coklat panas lainnya:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 636 |
| Lemak total | 43 g |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodium | 122 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 15 g |