Jika Anda suka pergi minum teh gelembung , Anda dapat menggunakan resep mudah ini untuk membuat bungkusan sendiri di rumah. Belajar membuat teh gelembung sendiri tidak hanya akan menghemat uang tetapi juga memungkinkan Anda untuk membumbui teh sesuai dengan keinginan Anda. Dan jika Anda memiliki masalah kesehatan, baik itu alergi atau diabetes, Anda dapat menyesuaikan resep untuk memenuhi kebutuhan unik Anda. Misalnya, kurangi jumlah gula atau gunakan susu kedelai atau almond sebagai ganti susu biasa. Buat teh gelembung yang paling cocok untuk Anda!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir teh (diseduh; teh hitam Cina atau teh leci baik)
- 1 cangkir susu (atau secukupnya)
- 4 es batu (sesuai kebutuhan)
- Untuk Mutiara Tapioka:
- 1 bagian mutiara tapioka
- 4 bagian air (atau lebih)
- Untuk Sirup Gula:
- 2 bagian gula putih
- 1 bagian gula merah
- 3 bagian air
Cara Melakukannya
- Persiapkan sirup gula untuk mutiara tapioka (lihat di bawah).
- Siapkan mutiara tapioka (lihat di bawah)
- Tempatkan 3 ons mutiara tapioka dalam botol kaca besar.
- Biarkan teh mendingin hingga suhu kamar. Tambahkan susu.
- Tambahkan sirup gula, susu dan campuran teh dan es batu ke pengocok koktail. Kocok dengan baik. (Atau, Anda dapat mengolahnya dalam blender, tapi itu tidak terlalu menyenangkan!)
- Tuangkan campuran kocok ke dalam gelas dengan mutiara tapioka. Sajikan dengan sedotan tebal.
Untuk Mutiara Tapioca
- Ketika membuat mutiara tapioka, yang merupakan bahan utama dalam teh gelembung Asia, harap dicatat bahwa mutiara meluas saat dimasak. Pastikan Anda menggunakan pot besar. (Sebagai aturan, semakin banyak mutiara yang dimasak, semakin banyak air yang harus digunakan: yaitu rasio air terhadap mutiara harus lebih tinggi. Untuk 3kgs mutiara, kami sarankan untuk menggunakan air sebanyak 6 kali lebih banyak).
- Rebus airnya. Tambahkan mutiara ke air mendidih dan didihkan selama 30 menit. Aduk sesekali untuk memastikan mutiara tidak saling menempel atau ke pot. Matikan api dan biarkan mutiara merendam di dalam air selama 30 menit lagi dengan tutup panci masak.
- Tiriskan mutiara tapioka dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Tempatkan mereka dalam sirup gula (gula dan larutan air - lihat di bawah). Pastikan bahwa mutiara tertutup. Aduk mutiara dengan baik. Mutiara sekarang siap dinikmati.
Untuk Sugar Syrup
- Dalam panci, didihkan air.
- Tambahkan gula. Kurangi panas dan didihkan sampai kristal gula larut. Hapus dari panas.
Catatan: Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasio gula putih hingga gula merah dan rasio gula terhadap air.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1553 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 208 mg |
| Karbohidrat | 369 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 8 g |