Jamur dan nasi bersatu dengan indah dalam resep Thai untuk nasi goreng ini . Termasuk sayuran lainnya juga, seperti kacang polong dan lada kuning, untuk hidangan nasi yang menyanyikan rasa, tekstur, dan kesegaran yang luar biasa. Kreasi asli dari nasi goreng adalah hasil dari terlalu banyak sisa beras, dan itu adalah kebetulan yang bahagia bahwa 'nasi tua' bekerja dengan sangat baik setelah digoreng. Tetapi jika Anda hanya memiliki nasi segar yang akan bekerja juga). Bonus nasi goreng lainnya adalah Anda bisa menyesuaikannya dengan selera Anda, memasukkan bahan-bahan yang Anda sukai (seperti tumis dengan cara itu). Di sini saya telah membuat pilihan untuk menambahkan pengganti daging, tetapi itu sama lezatnya tanpa itu. Piring datang bersama-sama dengan cepat di dalam panci dan itu juga mudah untuk dibuat. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 4-5 cangkir beras (dimasak)
- 1 sendok makan sherry (atau anggur masak manis: Saya menggunakan mirin)
- 1 bawang merah (atau 1/4 cangkir bawang ungu cincang)
- 1
- cabai (merah, de-seeded dan cincang, atau hingga 1/4 sendok teh cabai serpih)
- 6-7 jamur (shiitake atau jenis lain, diiris)
- 1/3 tangkai seledri (diiris tipis)
- 1/2 lada (kuning, potong dadu)
- 1/4 cangkir kacang polong (beku)
- 1 telur (vegan menghilangkan)
- 2 daun bawang (diiris)
- 1 genggam basil (segar atau ketumbar)
- 2 sendok makan minyak sayur
- Untuk Saus Stir-Fry:
- 4 sendok makan kaldu sayur
- 2 sendok makan kecap
- 1 sendok makan saus hoisin
- 1/2 sendok teh
- gula (coklat)
Cara Melakukannya
- Campurkan 'tumis saus' bahan bersama-sama dalam cangkir, aduk dengan baik untuk melarutkan gula. Menyisihkan.
- Panaskan wajan besar atau wajan di atas api sedang-tinggi. Gerimis dalam minyak dan tambahkan bawang merah. Tumis 1 menit, lalu tambahkan cabai dan jamur. Tumis 2 menit, sampai jamur menjadi lunak. Tambahkan sedikit anggur masak saat Anda pergi untuk menjaga agar tetap lembab.
- Tambahkan seledri dan paprika kuning dan lanjutkan penggorengan 1 menit lagi.
- Tambahkan nasi dan 1/4 saus tumis, aduk-aduk semuanya.
- Dorong bahan ke samping untuk menciptakan ruang yang jelas di tengah panci. Gerimis dalam minyak sedikit lebih banyak dan kemudian retak di telur. Cepat berebut, secara bertahap memasukkan ke dalam nasi.
- Tambahkan kacang polong dan tambahkan lebih banyak saus selagi Anda menggoreng sampai beras berwarna sama. Uji rasa saat Anda pergi, tambahkan lebih banyak saus sampai rasa / rasa asin sesuai dengan keinginan Anda. Jika masih belum cukup asin setelah menambahkan semua saus, tambahkan lebih banyak kecap. Lebih banyak cabai bisa ditambahkan, secukupnya.
- Sajikan panas dari wajan, tambahkan topping terakhir irisan daun bawang dan basil segar atau ketumbar. NIKMATI!
Jika Menggunakan Sisa Padi: Ini adalah tip yang bagus yang saya dapatkan setelah bertahun-tahun membuat nasi goreng. Setelah satu atau dua hari di lemari es, sisa beras bisa menjadi kental dan kering. Tidak perlu khawatir. Teteskan sedikit minyak sayur ke jari-jari Anda atau kerjakan nasi, kembalikan potongan-potongan ke dalam biji-bijian (lihat gambar ini: Mempersiapkan Sisa Daun untuk Menggoreng ). Minyak juga membantu menambah kelembaban kembali ke beras. Nasi mungkin terasa keras dan kering, tetapi ini bisa membuat beberapa nasi goreng terbaik karena itu tetap menyala dalam panci.
Jika Anda menyukai resep ini , pastikan untuk mencoba Nasi Goreng Nanas Surgawi (Vegetarian) .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2079 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodium | 2.403 mg |
| Karbohidrat | 416 g |
| Serat makanan | 22 g |
| Protein | 50 gram |