8 Buah Segar Elegan untuk Melayani Musim Gugur Ini

Sementara pai mungkin adalah makanan penutup yang paling terkenal, tarts sama lezat dan mengesankan. Dibuat dengan beberapa jenis pengisian buah dan adonan kue , tart dasarnya pai, tanpa kulit atas. Bonus tambahan: Mereka lebih mudah dibuat (jangan khawatir kami tidak akan memberi tahu siapa pun). Camilan panggang ini sempurna untuk acara-acara ketika Anda ingin membuat tamu Anda terkesan, tetapi tidak ingin menghabiskan seluruh hari bekerja keras di dapur.

Siap untuk menikmati rasa segar dari musim gugur? Di sini, delapan resep yang diinspirasi musim gugur —dari tart hingga galettes hingga crostatas — yang dijamin akan mempermanis semua tanaman musiman Anda. Semua yang tersisa untuk dilakukan adalah menuju ke pasar petani lokal Anda, mengambil karunia hasil panen musim puncak (pir, apel, dan buah prem sangat lezat sepanjang tahun ini), dan dipanggang.

• 01 08

  Tart Gambar Segar Dengan Mascarpone dan Marsala Mengisi

  Dari bulan Mei hingga Oktober kami benar-benar gila karena buah ara yang dekaden dan lezat. Dan meskipun tart dan tart keju kambing adalah klasik karena suatu alasan, jika Anda mencari sesuatu yang istimewa namun kurang diharapkan, makanan penutup yang melamun ini - yang dipenuhi buah ara segar berkaca-kaca dengan selai lemon dan aprikot, isi mascarpone yang diresapi dengan manis Anggur Marsala , dan kacang pecan dan kacang pinus — adalah untuk Anda.

• 02 08

  apple Crostata

  Perbedaan antara tart dan crostata? Tarts dipanggang ke dalam panci, sedangkan crostata yang lebih kasar berbentuk bebas, dengan adonan terlipat di sekeliling isian untuk menciptakan kerak. Crostata yang terinspirasi musim gugur ini membintangi raja buah jatuh, apel . Akhiri dengan gerimis madu dan sesendok es krim vanila , dan kami menantang siapa pun untuk tidak jatuh cinta.

• 03 dari 08

  Puff Pastry Plum Tarts

  Tart dan buah prem berry - kerabat yang kaya akan permata dari buah persik dan nektarin, pada musim Mei hingga Oktober — berpadanan sempurna dengan keripik mentega dan kerak. Bagian terbaik? Resep ini panggilan untuk blitz puff pastry, yang lebih cepat dan lebih mudah dibuat daripada tradisional. Dan kami menjamin tamu Anda tidak akan tahu bedanya!

• 04 dari 08

  Tart Cherry Tanah

  Cherry tanah adalah pahlawan tanpa tanda jasa dari hasil musim gugur. Mutiara-mutiara berukuran ceri ini memiliki kulit tipis, warna oranye yang cerah, dan rasa yang paling tepat digambarkan sebagai persilangan antara tomat dan nanas — membuatnya luhur baik untuk olahan manis maupun gurih. Sederhana, tujuh bahan pelacur ini menyoroti permata emas ini dalam semua kemuliaan musiman mereka.

• 05 dari 08

  Quince Tarte Tatin With Chantilly Cream

  Tarte Tatin adalah dessert Prancis klasik, di mana buah (biasanya apel) adalah karamel, ditutupi dengan puff pastry, dan dipanggang terbalik. Alih-alih apel, ini resep lampu sorot quince. Bagi mereka yang tidak akrab, ketika dewasa, quince menyerupai buah pir yang menonjol dengan kulit yang keras, kuning keemasan. Sedangkan daging mentah agak keras dan berserat, ketika dimasak itu menjadi lunak dan aromatik. Sentuhan akhir yang sempurna untuk confection yang dipenuhi quince ini? Sepotong krim Chantilly beraroma vanili.

• 06 08

  Br Persléed Kesemek Tarts Dengan Keju Maple Cinnamon Cream

  Jika Anda tidak akrab dengan kesemek , Anda tidak sendirian. Buah jatuh di bawah nilai ini datang dalam dua jenis: Astringent, yang cenderung lebih besar, berbentuk hati, dan harus dimakan ketika dewasa (misalnya, hachiya) dan non-astringent, yang lebih kecil dan dapat dikonsumsi ketika masih kuat ( mis., fuyu). Ini lapisan resep oat crust, krim keju kayu manis maple, dan irisan kesimmon fuyu matang. Untuk sentuhan istimewa, sebelum disajikan, taburi gula pasir di atasnya, dan gunakan obor dapur untuk brûlée.

• 07 08

  Halva dan Grape Galette

  Anda mungkin telah memperhatikan bahwa galette terlihat hampir identik dengan crostata. Itu karena mereka memang sama ... kecuali dalam nama. Crostata adalah bahasa Italia, sementara galette adalah bahasa Perancis. Pastry bentuk-bebas ini — kue pie yang lezat, tahini, madu, anggur hitam , kuning telur, garam laut, dan yogurt krim kental Yunani — menjembatani kesenjangan antara gurih dan manis.

• 08 08

  Walnut Crusted Pear dan Ginger Tart

  Pir rebus adalah dessert musim gugur yang elegan, tapi mungkin agak formal untuk sehari-hari. Untuk sesuatu yang sedikit homier, cobalah tart manis dan bersemangat ini — terdiri dari buah pir merah , jahe parut segar, dan kenari dan kerak kurma. Sekarang, inilah penendangnya: Ini vegan! Jadi, para tamu yang tidak makan susu Anda dapat memiliki sesuatu untuk dilakukan juga.