Varietas Pear Dari Anjou ke Williams

01 dari 11

Varietas Pear dari Anjous ke Seckels

Sebagian besar pir Amerika Utara ditanam di Oregon dan Washington, dan bulan panen yang tercantum di sini mencerminkan hal itu. Anda dapat menemukan berbagai jenis pir di musim di Amerika Utara dari bulan Agustus hingga Mei (dan bahkan hingga Juni beberapa tahun). Taruhan terbaik Anda untuk menemukan buah pir lokal adalah di pasar petani — tanyakan kepada penumbuh kapan Anda dapat mengharapkan panen dan berapa lama akan berlangsung.

02 dari 11

Anjou Pir

Anjou pir memiliki rasa ringan dan tekstur yang kuat, sementara masih manis dan berair. Ripe Anjous sebenarnya akan menetes sedikit jika Anda memakannya, jadi pastikan Anda menyiapkan serbet!

Anjus bisa berwarna hijau atau merah (yang sering diberi label "Red Anjou"), tetapi warnanya tidak menunjukkan perbedaan rasa atau tekstur utama, dan mereka dapat digunakan secara bergantian dalam resep. Carilah Anjata yang terasa berat karena ukurannya, dengan kulit yang cerah dan kencang dan tekstur yang relatif kuat saat diperas ringan dengan telapak tangan Anda. Jangan pernah mencubit atau menyodok pir dengan jari-jari Anda untuk menguji kematangan, karena kemungkinan besar akan melukai buah.

Anjas sangat bagus untuk makan di luar kendali atau untuk memasak . Anjou pir biasanya tersedia pada bulan Oktober hingga Mei.

03 dari 11

Red Anjou Pears

Pir Anjou Merah hampir sama persis seperti Green Anjou Pears, tetapi mereka adalah warna merah berkarat yang mencolok dan jernih. Cukup alasan untuk membelinya karena mereka membuat dekorasi meja yang cantik, serta camilan lezat.

04 dari 11

Pir Asia

Pir Asia super renyah, lebih mirip apel segar daripada pir lainnya. Mereka lebih mirip apel daripada pir juga. Meskipun ada banyak varietas pir Asia, yang paling umum tersedia di AS adalah warna yang sangat matte, cokelat dengan sedikit tekstur dan kekasaran pada kulit dibandingkan apel atau pir lainnya.

Pir Asia sangat bagus untuk makan mentah, terutama ketika diiris atau dicincang menjadi salad. Mereka memiliki lebih dari tekstur renyah-apel dari tekstur lembut, butiran pir. Mereka sangat baik mentah sehingga tidak ada kebutuhan nyata untuk memasak buah pir Asia, tetapi jika Anda memiliki limpahan dari mereka, tahu bahwa mereka bekerja luar biasa di tarts dan keripik, seperti ini Pear Pear Pris .

Pilih buah pir Asia yang terasa berat untuk ukurannya dan tidak memberi ketika Anda memerasnya - ingat, mereka seharusnya garing!

Carilah pir Asia dari bulan Agustus ke musim dingin.

05 dari 11

Pir pir Bartlett / Pir

Bartletts * adalah pir yang paling lezat ketika dimakan mentah. Mereka dapat membuat berantakan nyata tetapi begitu lezat ketika matang dan juicy, itu sepadan dengan menetes di baju Anda.

Karena Barletts begitu juicy, mereka kehilangan bentuknya ketika dimasak. Jika Anda ingin membuat saus buah pir atau mentega buah pir , Bartletts adalah pir untuk Anda, karena mereka akan menjadi bubur dengan sedikit panas. Sebaliknya, jika Anda ingin menyajikan buah pir yang digemukkan atau pir tart dengan irisan yang cukup, belok ke pir lain.

Seperti semua buah, carilah Bartletts yang terasa berat untuk ukurannya. Mereka akan memiliki beberapa memberi jika diperas ketika matang, tetapi hindari mengeceknya terlalu banyak karena mereka mudah memar.

Pir Barlett dipanen Juli hingga Oktober.

* Catatan: Pir Bartlett juga dikenal sebagai pir Williams.

06 dari 11

Pir Bos

Pir Bosc renyah saat mentah dan memiliki bentuk yang indah saat dimasak. Mereka memiliki contoh terbaik dari tekstur lembut namun butiran yang secara klasik terkait dengan pir. Kulit coklat kemerahan mereka mudah dikenali, seperti bentuk pir klasik mereka, belum lagi aroma buah pir yang memabukkan, terutama ketika diendus di batang.

Ripe Bosc pear akan memiliki sedikit memberi saat Anda memegang mereka dengan kuat di tangan Anda. Hindari menekan dengan jari-jari Anda ke pir untuk memeriksa kematangan, karena itu dapat memar buah. Mereka juga akan tercium dengan indahnya buah pir, jadi tempelkan hidung Anda ke ujung batang dan berikan itu kehirupan. Jika Anda tidak mencium seluruh buah pir, ikutilah.

Gunakan pir Bosc dalam resep apa pun yang meminta pir masak di mana Anda ingin seluruh pir, utuh, irisan, atau irisan cincang untuk mempertahankan bentuknya saat memasak. Gunakan mereka untuk membuat makanan penutup seperti kue tart . Pir Bosc juga lezat mentah, terutama diiris menjadi salad.

Untungnya, musim pear Bosc adalah musim yang panjang. Carilah pir Bosc mulai bulan September dan berjalan sepanjang musim dingin, dengan pir dari beberapa kebun memasuki bulan April.

07 dari 11

Pir Comice

Pir Comice mungkin adalah pir terbaik untuk makan mentah. Mereka memiliki aroma dan rasa buah yang besar, serta tekstur yang sedikit lebih halus dan kurang kasar dibandingkan varietas pir lainnya. Mereka hampir persilangan antara buah pir Bos dan buah pir Asia.

Pir Comice sedikit lebih bulat dan berbentuk apel daripada pir lainnya. Carilah pir Comice yang terasa berat untuk ukurannya dan ujilah buah di sekitar batang untuk melihat apakah buah pir sudah matang: harus cukup lembut dan berbau seperti yang Anda harapkan.

Komik sangat bagus, tampaknya memalukan untuk memasaknya, tetapi Anda bisa. Mereka tidak akan berantakan seperti pir Bartlett.

Pir comice biasanya tersedia September hingga Februari.

08 dari 11

Piringan Concorde

Pir piringan memiliki leher panjang yang indah dan runcing. Mereka juga merupakan kombinasi ideal dari pir Comice dan pir Bosc. Buahnya berair, halus, dan tidak terlalu coklat saat dipotong, jadi mereka makan pir seperti pir Comice. Namun daging padat mereka memiliki bentuk ketika dimasak seperti pir Bosc, sehingga mereka bekerja dengan baik sebagai pir rebus atau di pir tart.

Musim pear Concorde dimulai pada musim gugur dan berlangsung hingga Februari. Mereka dapat dimakan ketika baru dipanen, ketika mereka renyah, dan dibiarkan matang lebih lanjut karena mereka mengembangkan tekstur yang lebih lembut dan lebih lembut, rasa beraroma vanili.

Pir piringan dapat benar-benar hijau atau mengembangkan rona merah atau merah muda, yang merupakan tanda paparan sinar matahari, bukan kematangan. Untuk menentukan apakah mereka sudah matang, carilah piranti Concorde yang hanya sedikit lunak di bagian leher.

09 dari 11

Forelle Pir

Forelle pir adalah sedikit lebih besar dari pir Seckel, tapi tidak banyak. Seperti S eckels, mereka adalah buah ngemil yang sangat baik karena ukurannya.

Forelle pir berada di musim dari Oktober hingga Februari.

10 dari 11

French Butter Pears

Pir butter Prancis sangat cocok untuk dimasak dan, selama Anda membiarkannya matang sepenuhnya, memiliki tekstur yang sangat lembut dan kaya untuk dimakan mentah juga. Mereka bisa menjadi warna hijau yang cantik tetapi beberapa berubah warna lebih keemasan ketika matang. Seperti semua pir, kematangan sejati dapat dikatakan oleh kelembutan daging di sekitar batang lebih dari dari warna.

Carilah French butter pir di musim gugur.

11 dari 11

Seckel Pir

Pir Seckel kecil — terkadang hanya satu atau dua gigitan — dengan daging yang sangat keras. Mereka ideal untuk membuat kue, pengalengan, dan perburuan. Tekstur dan rasa asam mereka yang kuat membuat mereka sedikit lebih sulit untuk makan di luar kendali, terutama jika Anda mengharapkan pengalaman manis dan lembut dari Anjou atau pir Bartlett yang matang.

Pir Seckel tersedia mulai Agustus hingga Desember.