Dari Akasia ke Wildflower
Madu adalah madu, katamu? Ya ya dan tidak. Jika Anda mengaduk teh yang panas dan beraroma tinggi , perbedaan rasa yang paling besar antara jenis madu akan hilang, benar. Namun, lebah yang memakan tanaman tertentu membuat madu dengan profil rasa yang benar-benar unik. Untuk merasakan perbedaannya, cobalah berbagai jenis madu bersinggungan dengan roti tawar atau biskuit. Atau, lakukan apa yang profesional lakukan dan coba dengan sendirinya menyendok keluar dari botol.
Carilah varietas madu spesifik di pasar petani, kios pertanian, dan toko khusus.
Berikut adalah beberapa profil rasa yang diharapkan dari berbagai jenis madu:
- Madu akasia sangat manis dengan aroma madu yang bersih, murni, dan klasik.
- Alfalfa adalah madu ringan tapi dengan aroma pedas ringan dan aroma bunga yang lembut.
- Madu Blackberry dalam dan kaya saat masih buah.
- Madu Blueberry memiliki sedikit bau dan aroma buah.
- Soba lezat pada roti panggang, tetapi rasanya yang kuat dan pedas membuatnya sempurna untuk marinade.
- Clover adalah madu klasik - ringan, manis, bunga.
- Kopi madu cenderung cukup gelap, dengan rasa yang kaya dan mendalam yang cocok dengan warnanya.
- Madu Eucalyptus hanya memiliki sedikit rasa mentol di dalamnya, membuatnya sempurna untuk diaduk menjadi teh.
- Madu fireweed memiliki rasa yang sangat kompleks dan tekstur sedikit mentega. Seperti madu soba, ia dapat berdiri untuk daging, bumbu perendam, glasir, dan memanggang.
- Heather sangat tajam dan hampir pahit, dalam cara yang baik. Ini bagus dengan hal-hal yang berasap, atau pada barang-barang panggang yang sehat.
- Linden madu cukup lembut dan memiliki aroma segar, semerbak yang sempurna dengan teh.
- Madadamia Nut madu memiliki rasa manis dan pedas yang khas dengan aroma bunga yang indah.
- Orange Blossom tersedia secara luas, tapi hati-hati, banyak madu bunga jeruk di pasaran adalah rasa artifisial. Madu bunga jeruk asli ringan dan beraroma jeruk; ya, itu memiliki aroma bunga, tetapi tidak berbau seperti parfum ketika Anda membuka botol.
- Palmetto adalah madu ringan dengan kemanisan yang seimbang.
- Sage sangat mirip dengan madu palmetto - ringan, manis, lentur.
- Sourwood adalah seperti karamel dan mentega dan lezat di roti panggang, biskuit, muffin, dan kendaraan lain yang dapat Anda pikirkan.
- Madu Tupelo entah bagaimana lebih manis daripada jenis madu lainnya, tetapi dengan rasa ringan seimbang yang indah.
- Madu bunga liar ringan dan beraroma buah namun kaya rasa pada saat yang sama; bunga-bunga liar tertentu dari mana lebah mendapatkan nektar untuk membuat madu ini akan mengubah rasa lebih halus atau intens — mencicipi bets spesifik pertama adalah ide yang baik jika Anda memiliki profil rasa tertentu dalam pikiran.
Untuk mengalami rasa yang berbeda ini, Anda harus mencari madu mentah atau yang tidak dipasteurisasi. Setelah dipanaskan melalui pasteurisasi, banyak perbedaan rasa antara jenis madu hilang dan produk menjadi manis.