Pie pisang ini adalah makanan penutup yang mudah dibuat dengan keripik graham cracker buatan sendiri atau yang dibeli sendiri. Kue tidak diperlukan untuk pai ini, tetapi perlu waktu untuk membuat karamel di atas kompor atau di oven.
Gunakan toffee bar yang sudah hancur atau toffee bit di pie ini. Beberapa permen dimasukkan ke dalam isian, tetapi simpan beberapa sendok makan untuk taburan.
Karamel membutuhkan setidaknya 1 1/2 jam waktu mendidih, dan berencana memberi pai beberapa jam di dalam kulkas untuk mendinginkannya dengan saksama sebelum disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 kaleng (14 ons setiap) susu kental manis *
- 2
- graham cracker crust, buatan sendiri atau dibeli
- 4 buah pisang, matang tetapi keras
- 2 cangkir
- whipping cream , chilled (lihat variasi dan tips, di bawah)
- 1/4 cup gula halus
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 4 permen cokelat toffee candy bar (masing-masing 1 1/2 ons) hancur atau cincang (Heath, Skor, dll.) **
Cara Melakukannya
Merebus kaleng yang tersegel di dalam air untuk membuat karamel bisa berbahaya dan berantakan, sehingga TIDAK disarankan. Berikut beberapa alternatif:
- Stovetop Tuangkan susu kental manis ke dalam panci atas ketel ganda; tempat di atas air mendidih. Kurangi panas ke rendah dan biarkan air mendidih. Masak di atas air mendidih selama 1 1/2 hingga 2 jam, atau sampai tebal dan berwarna karamel. Kocok karamel hingga halus.
- Oven Tuangkan susu kental manis ke dalam piring pie 9-inci (Anda akan membutuhkan dua piring pie jika menggunakan 4 kaleng). Tutup dengan aluminium foil dan letakkan di wajan dangkal yang lebih besar. Isi panci yang lebih besar dengan sekitar 1/2-inch air panas. Panggang di 425 ° selama sekitar 1 1/2 hingga 2 jam, atau sampai tebal dan berwarna karamel.
- Dinginkan karamel sebelum menggunakan.
Pie Assembly
- Kupas dan iris pisang.
- Lapisi sebagian besar irisan dalam kerak yang disiapkan, sisakan beberapa iris untuk bagian atas kue.
- Tambahkan sebagian besar permen toffee cincang, sisakan beberapa sendok makan untuk hiasan.
- Tuang susu kental manis yang dilumasi ke pisang.
- Dalam mangkuk sedang, kocok whipping cream hingga mengental. Saring gula confectioners ke dalam krim dan tambahkan ekstrak vanila. Terus kalahkan sampai ke puncak yang kaku.
- Taburi dengan krim kocok (atau topping kocok, lihat di bawah) dan hiasi dengan irisan pisang yang sudah dipesan dan potongan permen toffee.
Dinginkan selama beberapa jam sebelum disajikan.
* Empat kaleng susu kental manis untuk dua pai membuat isian tebal. Jangan ragu menambahkan satu atau dua pisang ekstra ke masing-masing pai dan potong isian hingga 2 kaleng.
** Gunakan sekitar 3/4 hingga 1 cangkir potongan toffee cokelat susu (tersedia di bagian kue) untuk mengganti batangan permen yang hancur.
Variasi dan Tips
Gunakan 1 wadah besar (16 ons) dari topping kocok beku (dicairkan) dan hilangkan krim kocok, gula manisan, dan vanila.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 451 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodium | 143 mg |
| Karbohidrat | 73 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 10 g |