Pir rebus dalam Anggur Putih adalah makanan penutup khusus, sehat dan rendah lemak dan juga begitu, sangat mudah dibuat dan benar-benar lezat untuk dimakan, sehingga semua orang dapat menikmatinya, yang mungkin mengapa mereka menjadi andalan di hampir setiap menu restoran Prancis.
Buah pir adalah salah satu buah terbaik untuk direbus karena dagingnya tetap kokoh, sehingga pir mempertahankan bentuknya dan dengan begitu banyak varietas buah pir dapat Anda ubah setiap kali untuk rasa dan tekstur yang berbeda.
Ada banyak cara untuk menghidangkan buah pir yang sudah dipanggang, tetapi yang klasik adalah dengan sedikit krim keju atau almond glace untuk hidangan yang lebih kaya - krim ini dengan sempurna memberi aksen sirup anggur berbumbu dan manisnya buah pir. Tidak boleh diabaikan adalah pir yang dicelupkan ke dalam cokelat, ini secara klasik disebut Poires Belle Helene.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 buah pir yang kuat, apa pun yang Anda pilih
- 2 cangkir anggur kering putih atau sedang
- 3 1/2 gelas air
- 1 batang kayu manis
- 1 kacang vanilla (pengganti 1/2 sendok teh (ekstrak vanili)
- 1 sendok teh perasan lemon
- 1 sendok teh jus lemon
- 2 gelas gula pasir
Cara Melakukannya
Mulailah dengan menyiapkan pir: tipis mengupas pir memastikan Anda menjaga batang utuh. Jika buah pir goyah di bagian bawah, Anda bisa memangkasnya sedikit agar rata dan memungkinkannya berdiri di atas panci dan saat disajikan.
Aduk bersama manis anggur putih , air, batang kayu manis, kacang vanili, kulit lemon, dan jus lemon dalam panci besar.
Bawalah adonan ke dalam api kecil di atas api sedang-tinggi dan tambahkan pir yang sudah disiapkan.
Rebus pir, buka selama 7 hingga 9 menit, sampai lunak; Anda harus memperhatikan proses ini dengan hati-hati karena Anda tidak ingin pir menjadi lembek atau mereka akan runtuh.
Ambil mereka dari minuman keras pemburu cepat daripada nanti.
Gunakan sendok berlubang besar untuk memindahkan pir ke piring saji. Kembalikan cairan perburuan ke dalam simmer, tambahkan gula, dan biarkan campuran itu berkurang setengahnya dalam volume, ini akan memakan waktu sekitar 6 hingga 8 menit.
Sirop siap ketika cukup tebal untuk melapisi bagian belakang sendok. Angkat batang kayu manis dan vanili dari sirup dan saring cairan melalui saringan halus.
Atur pir di piring penyajian individu dan gerimis dengan sirup anggur.
Alternatif untuk Pir Rebus dalam Anggur Putih
Anda dapat membunyikan perubahan dalam resep ini dengan mengganti berbagai pir yang Anda gunakan; dengan banyak yang berbeda Anda dapat menciptakan rasa, kemanisan, dan tekstur yang berbeda.
Gunakan anggur putih kering daripada manis; ini secara radikal akan mengubah rasa dari manis manis ke rasa yang lebih kering namun tetap manis ke pir.
Pir rebus ini dalam resep anggur putih membuat empat porsi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 622 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Karbohidrat | 140 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 1 g |