Dalam bahasa Yunani: πίτα με φέτα, dilafalkan PEE-tah meh FEH-tah
Lebih seperti quiche dari kue keju, ini adalah hidangan yang mudah untuk disiapkan menggunakan mixer listrik. Ini adalah camilan yang bagus untuk dinikmati dengan kopi, dan bagi mereka yang makan sarapan (tidak seperti kebanyakan orang Yunani), cobalah ini untuk memulai hari Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/4 pon keju feta, hancur
- 14 ons yogurt tegang Yunani
- 4 butir telur
- 7 ons margarin, dilunakkan
- 1 cangkir tepung terigu
- 2 1/4 sendok makan baking powder
- 2 sendok makan minyak zaitun
Cara Melakukannya
Gunakan loyang bulat berdiameter 10 inci atau yang setara.
Panaskan lebih dulu ke 355F (180C).
Dengan menggunakan mixer listrik, tambahkan telur dan margarin ke mangkuk mixer dan kocok dengan kecepatan tinggi. Ketika margarin sudah tercampur rata (sekitar 2 menit), tambahkan yogurt dan kurangi kecepatan pencampuran hingga sedang-rendah sampai mulai berbaur, lalu tambah tinggi. Biarkan campuran tersebut terus berdenyut dan sikat bagian bawah dan sisi loyang dengan minyak zaitun.
Campurkan atau saring tepung dan baking powder dan tambahkan ke mangkuk pencampuran. Tambahkan hancur feta 1/4 dari kuantitas pada suatu waktu untuk memungkinkan untuk mencampur. Mengikis sisi mangkuk pencampuran sesekali untuk mendorong keju ke pusat. Lanjutkan pencampuran dengan kecepatan tinggi selama 6-8 menit hingga tercampur dengan sangat baik dan lembut (potongan kecil keju masih akan terlihat).
Tuangkan ke loyang dan olesi secara merata. Panggang di 355F (180C) selama 40 menit (periksa pada 35 untuk kematangan) sampai coklat keemasan. Gunakan pisau tajam untuk memotong kotak kecil, berlian, atau segitiga.
Catatan persiapan: Jika Anda tidak dapat menemukan yogurt Yunani, buatlah yoghurt tebal Anda sendiri menggunakan yogurt penuh lemak, rendah lemak, atau tanpa lemak komersial.
Tambahan opsional: Sebelum mentransfer ke loyang, cobalah menambahkan beberapa bacon untuk rasa yang sedikit berbeda. Daging babi bisa dimasak, dikeringkan, dan hancur, atau daging asap dapat dipotong kecil-kecil dan ditambahkan.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 445 |
Lemak total | 36 g |
Lemak jenuh | 16 g |
Lemak Tak Jenuh | 12 g |
Kolesterol | 174 mg |
Sodium | 1.098 mg |
Karbohidrat | 14 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 17 g |