Daripada mengamati pisang yang matang di dapur dan harus membuangnya ketika mereka menjadi lembek, bekukan mereka di titik kematangan untuk digunakan di masa depan dalam es krim, smoothie, muffin, pancake, dan makanan penutup. Persiapannya sederhana dan seluruh prosesnya membutuhkan sedikit waktu. Pisang beku dapat digunakan dalam banyak resep panggang. Mereka memberi smoothies tekstur kaya, seperti milkshake, dan membawa dosis besar kalium dan nutrisi lainnya ke pesta.
Memang benar bahwa potongan pisang dapat menggumpal di dalam freezer dan seluruh pisang beku sulit untuk sebagian besar blender untuk ditangani, tetapi ketika Anda menggunakan metode pembekuan lapisan tunggal, potongan pisang tidak saling menempel. Mereka tetap longgar sehingga Anda dapat mengambil hanya jumlah yang Anda butuhkan. Potongan-potongan itu adalah ukuran yang tepat untuk membaur dengan konsistensi lembut dan lembut.
Pilih pisang matang sepenuhnya. Kulitnya harus kuning tanpa menunjukkan hijau — pembekuan tidak meningkatkan rasa buah yang belum masak. Beberapa noda coklat pada kulitnya baik-baik saja, bahkan diinginkan.
Persiapkan Buah
- Kupas pisang .
- Iris melintang menjadi bundar antara 1/2 dan 3/4 tebalnya satu inci.
Single Layer Freeze
Pembekuan lapisan tunggal ini memastikan bahwa irisan pisang tetap terpisah dan mudah ditangani.
- Sebarkan potongan pisang dalam satu lapisan pada loyang atau di piring. Spasi potongan pisang agar tidak disentuh. Bekukan buah, buka tutup, selama 1 jam.
- Setelah satu jam, pisang belum akan benar-benar beku tetapi mereka akan mulai menempel pada lembaran atau piring. Pisahkan setiap bagian dengan menggerakkan sedikit ke samping. Langkah ini opsional, tetapi itu membuatnya lebih mudah untuk memindahkan potongan buah nanti.
- Bekukan potongan pisang selama 1 jam lebih untuk waktu pembekuan total 2 jam.
Transfer ke Freezer Containers
Pindahkan pisang beku ke kantong freezer, wadah plastik, atau wadah pembeku non-plastik. Beri label dan beri tanggal tas atau wadah. Anda dapat menyimpan pisang di freezer hingga 8 bulan. Mereka masih aman untuk dimakan setelah itu, tetapi kualitas mereka mulai menurun.
Cara Menggunakan Pisang Beku
- Blender pisang dengan susu atau non-susu alternatif dan sedikit yogurt atau tahu sutra . Pisang beku memberi smoothie tekstur seperti milkshake yang enak. Anda tidak perlu menambahkan es batu untuk resep resep.
- Anda juga dapat menggunakan pisang beku untuk membuat es krim, kue pisang pisang, dan makanan penutup lainnya.
- Dicairkan dan dicincang, Anda dapat menggunakan pisang beku sebelumnya untuk membuat roti pisang , muffin, dan makanan panggang lainnya.
- Pisang beku sama bagusnya dengan pisang segar di pancake.