Resep Saus untuk Daging dan Babi

Saus klasik ini, seperti saus jamur, saus red wine reduction dan lain-lain berdasarkan demi-glace tradisional, dapat disajikan dengan daging dan hidangan daging babi, termasuk steak panggang, daging, dan daging panggang.

• 01 dari 10

  Resep Saus Jamur

  Saus Jamur klasik ini dapat disajikan dengan semua jenis hidangan daging panggang atau panggang, termasuk steak. Ini dibuat dengan jamur tumis , bawang merah dan hanya segelas sherry.

• 02 dari 10

  Red Reduction Reduction Sauce

  The Marchand de Vin (French for "wine merchant") Saus adalah saus yang dibuat dengan mengurangi anggur merah dan bawang merah cincang dengan demi-glace. Lain iringan ideal untuk daging panggang dan steak.

• 03 dari 10

  Robert Sauce Recipe

  The Robert (diucapkan "ro-BAIR") Sauce adalah saus selesai dibuat dengan bawang, mustard, dan anggur putih. Saus Robert dapat disajikan dengan jenis daging apa pun, tetapi sangat lezat dengan babi panggang.

• 04 dari 10

  Resep saus Charcutière

  Saus lezat lain untuk hidangan daging babi panggang, Saus Charcutière pada dasarnya adalah saus Robert yang dihiasi dengan cornichons cincang.

• 05 dari 10

  Resep saus Lyonnaise

  Dalam memasak klasik, apa pun "Lyonnaise" menunjukkan bahwa ada bawang yang terlibat. Dengan demikian, Saus Lyonnaise adalah saus demi-glace yang dibuat dengan bawang dan cuka anggur putih. itu berpasangan baik dengan daging panggang , babi panggang , dan bahkan hidangan unggas.

• 06 dari 10

  Resep saus bercy

  Versi saus Bercy ini, dinamai berdasarkan distrik di timur Paris, adalah saus gurih untuk daging panggang dan steak. Ini sangat mirip dengan saus red wine di atas, hanya saja yang dibuat dengan mengurangi white wine, bukannya merah.

• 07 dari 10

  Chasseur Sauce Recipe

  Saus Chasseur, dari kata Prancis untuk "pemburu," disajikan dengan daging rusa, kelinci, dan hidangan lainnya. Ini dibuat dengan jamur tumis dan bawang merah dan pengurangan anggur putih.

• 08 dari 10

  Resep Béarnaise Sauce

  Béarnaise adalah saus yang kaya, bermentega, aromatik yang menampilkan bawang merah , tarragon, dan merica hitam yang dihancurkan. Béarnaise biasanya disajikan dengan steak panggang.

• 09 dari 10

  Resep saus Madeira

  The Madeira Sauce dibuat dengan menambahkan anggur Madeira ke demi-glace dasar. Saus Madeira sangat enak dengan daging panggang dan steak.

• 10 dari 10

  Resep Wine Saus Anggur

  Saus lain yang fantastis dengan daging panggang , Wine Saus Port dibuat dengan menambahkan anggur port ke demi-glace dasar .