Dalam bahasa Yunani: σπανακόριζο atau σπανακόρυζο, dilafalkan spah-nah-KO-ree-zo
Ini adalah variasi hidangan yang kami sajikan di Crete dan termasuk pasta tomat dan dill. Ini harus disajikan dengan irisan lemon dan merica yang digiling kasar (dan beberapa feta Yunani yang besar).
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon bayam segar (atau 4 paket 10-ons bayam cincang beku, dicairkan)
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 bawang besar (cincang)
- 5 batang dill segar (cincang kasar, atau 2 tangkai mint segar)
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 cangkir beras konversi mentah
- 2 1/2 cangkir air
- Garam laut dan lada segar secukupnya
- 1 lemon (potong irisan)
Cara Melakukannya
Panaskan panci berdasar berat dengan api kecil.
Jika menggunakan bayam segar, cuci bersih, potong, dan sisihkan untuk dikeringkan. Jika menggunakan bayam beku yang telah dicairkan, keluarkan dari kemasan, dan dengan lembut peras kelebihan cairan.
Saat panci dipanaskan, tambahkan minyak zaitun , tingkatkan panas ke sedang, dan tumis bawang sampai tembus. Tambahkan dill (atau mint) dan bayam dan tumis sekitar 5 menit hingga layu. Encerkan pasta tomat ke dalam air dan tambahkan ke panci dengan garam dan lada secukupnya.
Tingkatkan panas dan biarkan campuran mendidih, tambahkan nasi, aduk, dan tutup. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama 20 menit atau sampai air terserap. Jangan mengaduk selama mendidih.
Sajikan dengan irisan lemon.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 493 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 11 g |