Makanan pertama hari itu dimakan setelah kebaktian tengah malam dari Kebangkitan, untuk memecahkan puasa 40 hari yang telah menuntun pada perayaan yang paling menggembirakan ini. Setelah tidur malam yang terlalu singkat, hari-hari makhluk sungguh-sungguh!
Makanan tradisional hari ini adalah anak domba atau anak-anak, telur merah , dan roti penutup Paskah Paskah Tsoureki Paschalino yang manis.
Di sini, di pulau Yunani Kreta, kalitsounia (kue keju yang manis) adalah tradisi Paskah.
Hidangan lain bisa sangat bervariasi. Makan Paskah sendiri dapat berkisar dari acara keluarga kecil hingga pesta besar yang berlangsung sepanjang hari dan malam.
Berapa Banyak yang Harus Dilakukan
Anak Domba dan Anak
- Untuk resep casserole, tingkatkan jumlah per instruksi resep.
- Untuk oven dan daging panggang panggang, yang kehilangan banyak volume selama memasak, bayangkan berat mentah:
- tulang dalam: 1 1/2 sampai 2 pon per orang
- tanpa tulang: 1 pon per orang
- Untuk domba panggang atau anak kecil: 2 pon per orang
Telur Merah
2 hingga 3 per orang
roti Paskah
Satu roti 2 pon per 4 orang
Merencanakan Menu
Buatlah sejumlah besar hidangan dasar. Orang-orang datang lebih awal - laki-laki untuk mendiskusikan dan menganalisis pemanggangan anak domba dan perempuan untuk mengobrol dan mengawasi anak-anak dan cucu mereka. Memasak dan makan berlangsung berjam-jam, begitu banyak hidangan disajikan dalam jumlah kecil yang diisi ulang dari dapur saat hari berganti.
Appetizers & Mezethes atau Apa yang Harus Dimakan Saat Menonton Daging Domba Masak
- Tyropitakia: Pie keju kecil berbentuk segitiga
- Zaitun Yunani : Suatu keharusan
- Irisan Myzithra : Keju favorit
- Tyrokafteri : Keju feta pedas
- Tzatziki : Yoghurt, bawang putih, dan ketimun
- Dolmathakia Yialantzi : Daun anggur yang diisi dengan nasi
- Sayuran segar: Irisan salad tomat, mentimun, kacang mentah mentah segar
- Roti kering dan pita irisan untuk dicelupkan
- Raki (Tsikoudia): Minuman Kreta favorit
Main Meal - Acara 3- hingga 4 jam
Piring untuk makanan utama hanya ditambahkan ke meja dengan makanan pembuka dan mezeth. Telur merah selalu ada di meja dan permainan tsougrisma berlangsung sepanjang hari.
- Avgolemono Soup : sup ayam telur-lemon (opsional pertama saja)
- Arni sti Souvla : Spit-panggang utuh domba
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: Ayam bakar lemon
- Patates Fournou : kentang panggang dengan lemon, oranye, dan oregano
- Spanakotyropita : Pai bayam dengan keju
- Maroulosalata: Renyah Cos (Romaine) selada dengan dill dan daun bawang
- Roti negara yang garing
- Minuman: Bir, anggur, air
Makanan penutup
- Tsoureki (alias Lambropsomo) : Roti Paskah (roti manis ini dimakan sebagai makanan penutup, seringkali dengan yogurt Yunani yang tebal)
- Kalitsounia Kritis : Kue kering keju Kretan yang manis
- Galaktoboureko : Kue phyllo yang diisi penuh custard
- Koulourakia : Kue mentega
- Buah Musiman : Apel, pisang, jeruk, stroberi, jeruk keprok
- Spoon Sweets: Sajikan sesendok permen manis ini dengan raki, kopi, atau air, atau sebagai taburan di atas yogurt atau es krim Yunani yang tebal.
- Kopi Yunani Kuat : Dibuat sesuai pesanan
- Lebih Raki
Apa yang Tidak Akan Saya Lakukan pada Paskah
Kourabiethes , kue almond manis yang nikmat, adalah tradisi pada acara-acara perayaan, termasuk Natal, pernikahan, dan pembaptisan, tetapi itu bukan bagian dari tradisi Paskah.
Untuk vegetarian dan vegan, ada banyak pilihan untuk dipilih.