Hampir tidak mungkin untuk meniru persis roti pita yang dimakan di Timur Tengah karena kebanyakan dapur rumah tidak memiliki oven bata yang mampu mencapai suhu yang sangat tinggi. Tetapi resep ini datang sangat dekat.
Roti pita disajikan di hampir setiap makanan di Timur Tengah. Ini dapat digunakan untuk mencelupkan, atau untuk membuat sandwich yang lezat di saku.
Apa yang Anda Butuhkan
- Paket 1 (1/4-ons) dari
- ragi , atau ragi yang cepat naik
- 1/2 cangkir air hangat
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/4 sdt garam
- 1 gelas
- air hangat
Cara Melakukannya
- Larutkan ragi dalam 1/2 cangkir air hangat. Tambahkan gula dan aduk hingga larut. Diamkan selama 10 hingga 15 menit sampai air berbusa.
- Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar.
- Buatlah depresi kecil di tengah tepung dan tuangkan campuran ragi-air ke dalamnya.
- Tambahkan perlahan 1 cangkir air hangat, dan aduk dengan sendok kayu atau karet spatula hingga elastis.
- Taruh adonan di atas permukaan tepung dan remas-remas selama 10 hingga 15 menit. Ketika adonan tidak lagi lengket dan halus dan elastis, itu telah berhasil diremas .
- Lapisi mangkuk besar dengan minyak sayur dan taruh adonan ke dalam mangkuk. Balikkan adonan hingga seluruh adonan terlapisi.
- Biarkan duduk di tempat yang hangat selama sekitar 3 jam, atau sampai ukurannya menjadi dua kali lipat.
- Setelah digandakan, gulung dengan tali, dan jepit 10 hingga 12 potongan kecil. Tempatkan bola di permukaan tepung. Diamkan selama 10 menit.
- Panaskan oven hingga 500 F dan pastikan rak berada di bagian paling bawah oven. Pastikan juga memanaskan loyang Anda.
- Gulingkan setiap bola adonan dengan penggulung ke dalam lingkaran. Masing-masing harus sekitar 5 sampai 6 inci dan tebal 1/4-inch.
- Panggang setiap lingkaran selama 4 menit sampai roti mengembang. Balikkan dan panggang selama 2 menit lagi.
- Hapus setiap pita dengan spatula dari loyang dan letakkan di rak kawat.
- Saat masih hangat, ambil spatula dan dengan lembut menekan setiap puff. Ketika mereka benar-benar keren, tempatkan di tas penyimpanan.
Menyimpan Roti Pita
Roti pita dapat disimpan hingga 1 minggu di pantry atau kotak roti, dan hingga 1 bulan di freezer . Pastikan untuk menggunakan tas freezer saat menyimpan di freezer.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,424 mg |
| Karbohidrat | 75 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 10 g |