Paskah Ortodoks Yunani Kuno

Dalam iman Ortodoks Yunani, Paskah adalah perayaan yang paling sakral. Persiapan dan kebiasaan, termasuk makanan tradisional dan pesta besar, tetap menjadi bagian penting dari kehidupan Yunani modern.

Menjelang akhir Pekan Suci, yaitu antara Minggu Paskah dan Paskah, persiapan Paskah menjadi puncak. Meskipun masing-masing daerah mungkin memiliki adat istiadat setempat sendiri yang terkait dengan Paskah, ada beberapa tradisi yang diamati oleh semua orang.

Kamis Suci

Persiapan Paskah dimulai pada Kamis Suci (atau Agung). Ini adalah ketika roti Paskah tradisional, tsoureki , dipanggang dan telur dicelup merah untuk mewakili darah Kristus. Dari zaman kuno, telur merah telah menjadi simbol pembaruan kehidupan, membawa pesan kemenangan atas kematian.

Di saat-saat berlalu, takhayul tumbuh menjadi kebiasaan. Ini termasuk menempatkan telur merah pertama di ikonostasis rumah (tempat ikon ditampilkan) untuk menangkal kejahatan. Itu juga melibatkan menandai kepala dan punggung domba kecil dengan pewarna merah untuk melindungi mereka.

Pada malam Kamis Suci, kebaktian gereja mencakup representasi simbolis dari penyaliban, dan periode berkabung dimulai. Di banyak desa dan kota, perempuan akan duduk di gereja sepanjang malam dalam perkabungan tradisional.

Jumat Suci

Hari paling suci dalam seminggu adalah hari Jumat Agung (atau Agung). Ini adalah hari berkabung dan bukan salah satu pekerjaan (termasuk memasak).

Ini juga merupakan satu-satunya hari selama tahun ketika Liturgi Ilahi tidak terbaca. Bendera digantung di setengah tiang dan lonceng gereja berdering sepanjang hari dengan nada sedih yang pelan.

Banyak orang yang taat tidak memasak pada hari Jumat Suci. Jika mereka melakukannya, makanan tradisional sederhana dan hanya mereka yang dapat direbus dalam air (bukan minyak) dan dibumbui dengan cuka.

Kacang atau sup tipis seperti tahinosoupa (sup yang dibuat dengan tahini) cukup umum.

Secara tradisional, wanita dan anak-anak membawa bunga ke gereja untuk menghias Epitaphio (bier simbolik Kristus). Ini adalah hari untuk Pelayanan Ratapan, yang berduka atas kematian Kristus.

Bier itu dihias dengan bunga mewah dan menyandang citra Kristus. Selama kebaktian, itu dilakukan di pundak umat beriman dalam sebuah prosesi yang berjalan melalui komunitas ke kuburan dan kembali. Anggota jemaat mengikuti, membawa lilin.

Sabtu Suci

Pada Sabtu Suci (atau Agung), Api Abadi dibawa ke Yunani oleh sebuah jet militer dan didistribusikan kepada para pendeta yang menunggu yang membawanya ke gereja-gereja lokal mereka. Acara ini selalu disiarkan di televisi dan jika ada ancaman cuaca buruk atau penundaan, seluruh negara akan menderita sampai nyala api tiba dengan selamat.

Pada pagi hari Sabtu Suci, persiapan dimulai untuk pesta Paskah hari berikutnya. Piring yang dapat dipersiapkan sebelumnya dibuat. Sup mayiritsa tradisional — yang menggunakan organ dan usus domba yang akan disangrai — disiapkan. Ini akan dimakan setelah jam tengah malam.

Layanan tengah malam Kebangkitan adalah acara yang dihadiri oleh semua orang yang mampu, termasuk anak-anak.

Setiap orang memegang lilin putih yang hanya digunakan untuk layanan ini.

Lilin khusus yang dibuat untuk Paskah disebut labatha ( lah-BAH- thah ). Mereka sering diberikan kepada anak-anak sebagai hadiah dari orang tua atau orangtua baptis. Meskipun lilin itu sendiri biasanya berwarna putih, itu bisa dihias dengan mewah dengan pahlawan anak-anak favorit atau karakter buku cerita. Mereka bisa mencapai setinggi tiga kaki.

Kerumunan begitu besar sehingga gereja-gereja dipenuhi meluap ketika antisipasi menanjak. Sesaat sebelum tengah malam, semua lampu dipadamkan dan gereja-gereja hanya diterangi oleh Api Abadi di altar.

Ketika jam melewati tengah malam, Imam memanggil " Christos Anesti " ( khree -STOHSS ah-NES-tee, "Kristus telah bangkit") dan melewati nyala api — cahaya Kebangkitan — kepada orang-orang terdekatnya. Api kemudian diteruskan dari orang ke orang dan itu tidak lama sebelum gereja dan halaman bersinar dengan cahaya lilin yang berkedip-kedip.

Udara malam penuh dengan nyanyian Chant Byzantine "Christos Anesti," dan " fili tis Agapis " ("ciuman Agape"). Teman dan tetangga saling bertukar "Christos Anesti" dengan satu sama lain sebagai cara saling mengucapkan selamat. Sebagai tanggapan, mereka akan mengatakan " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "benar-benar, Dia bangkit") atau " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss , "benar adalah Tuhan").

Segera setelah "Christos Anesti" dipanggil, itu juga kebiasaan bagi lonceng gereja untuk berdering dengan gembira tanpa henti. Kapal-kapal di pelabuhan-pelabuhan di seluruh Yunani bergabung dengan membunyikan klakson mereka, lampu sorot menyala di gedung-gedung besar, dan pertunjukan kembang api dan pembuat kebisingan yang besar dan kecil dimulai.

The Traditional Meal

Adalah kebiasaan untuk membawa pulang Api Kekal dan menggunakannya untuk membuat tanda salib dalam asap di ambang pintu. Salib asap yang tersisa di sana sepanjang tahun, melambangkan bahwa cahaya Kebangkitan telah memberkati rumah.

Lilin-lilin digunakan untuk menyalakan candelabra ikon dan diletakkan di atas meja untuk makan tengah malam. Pemandangan ratusan api lilin yang bergerak dari gereja ke rumah pada malam itu memang indah.

Setelah pulang, semua orang berkumpul di sekitar meja untuk makan tradisional untuk berbuka puasa. Ini termasuk sup mayiritsa, tsoureki (roti manis), dan telur merah, yang disiapkan sebelumnya.

Sebelum telur dimakan, ada tantangan tradisional yang disebut tsougrisma . Sambil memegang telur Anda, Anda tepuk ujung di ujung telur lawan, mencoba memecahkannya. Ini adalah permainan yang dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa. Telur sering dibuat dalam jumlah yang sangat besar sejak permainan berlanjut keesokan harinya dengan lebih banyak teman dan keluarga.

Minggu Paskah

Fokus utama dari Minggu Paskah adalah pada makanan Paskah Yunani tradisional . Saat fajar (atau lebih awal), ludah diatur untuk bekerja dan panggangan menyala. Daya tarik utama sehari-hari adalah seluruh domba panggang atau kambing (anak) untuk mewakili Anak Domba Allah. Namun, banyak yang lebih menyukai oven dan kompor daging domba atau hidangan anak-anak.

Makanan pembuka, seperti buah zaitun Yunani dan tzatziki (saus mentimun mentimun), disajikan untuk dinikmati para tamu sambil menyaksikan domba yang dimasak di atas ludah.

Oven diisi dengan iringan tradisional dan semua hiasan, seperti mematenkan empatnou (kentang panggang dengan jeruk dan oregano) dan spanakotyropita (kue bayam dan keju).

Anggur Yunani, ouzo , dan minuman lainnya mengalir dengan bebas. Persiapan untuk makan berubah menjadi perayaan meriah, bahkan sebelum makan dimulai. Makan bisa menjadi urusan tiga sampai empat jam dan sering akan berlangsung lama hingga malam.

Senin Paskah

Hari libur nasional lainnya, Senin Paskah adalah hari untuk melakukan hal-hal secara perlahan. Ini mungkin lebih santai, tapi jelas hari itu dipenuhi dengan sisa makanan yang lezat.