Ini minuman beralkohol paling populer di Yunani
Ada pepatah Yunani kuno yang mengatakan bahwa "ouzo membuat roh" dan ini terutama berlaku di Yunani. Semangat atau kefi Yunani (KEH-fee) ditemukan dalam makanan sehat, musik penuh perasaan, dan cinta percakapan yang hidup. Segelas ouzo dingin adalah teman sempurna untuk semua hal ini.
Kebanyakan orang akan setuju bahwa ouzo adalah minuman beralkohol paling populer di Yunani. Tidak ada minuman lain yang unik seperti Yunani atau terkait erat dengan budaya seperti ouzo adalah Yunani.
Bahkan, pada tahun 2006, pemerintah Yunani memenangkan hak eksklusif untuk menggunakan nama produk ouzo.
Rasa
Jelas dan halus, dengan rasa licorice yang berbeda, ouzo disuling dari keharusan atau sisa anggur yang ditekan untuk anggur. Dapat dibumbui dengan bumbu seperti adas manis, mint, damar wangi, dan ketumbar. Ampuh dan berapi-api, itu bukan minuman untuk pingsan hati. Ini memiliki kandungan alkohol sekitar 40% (tergantung pada merek) tetapi juga kadar gula tinggi yang menunda pelepasan alkohol ke dalam sistem Anda. Peminum disarankan untuk berhati-hati karena efek ouzo akan menyelinap pada Anda.
Asal
Pulau Lesvos (Mytilini) membanggakan diri sebagai pusat produksi ouzo dan dikenal luas memiliki beberapa ouzo terbaik di Yunani. Resep untuk menyuling ouzo mungkin mirip dari lokasi ke lokasi, namun, Anda akan menemukan bahwa ini sering dijaga kerahasiaan keluarga.
Merek Ouzo
Merek Ouzo cenderung memiliki pengikut seperti tim sepak bola dan menumbuhkan kesetiaan yang sama pada penggemar mereka yang berdedikasi.
Beberapa merek terkenal yang tersedia di luar Yunani adalah Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni, dan Ouzo Mini. Di Yunani, merek seperti Plomari, Tinarvou, dan Kefi juga banyak dinikmati.
Porsi
Ouzo biasanya disajikan rapi - tanpa es. Orang Yunani akan menambahkan air es untuk mencairkan kekuatan yang menyebabkan cairan berubah menjadi buram, putih susu.
Jika Anda menambahkan es langsung ke ouzo, Anda akan menciptakan kristal yang tidak sedap dipandang di permukaan minuman Anda. Ada penjelasan teknis untuk emulsi ini yang menurut ScienceDaily.com dikenal sebagai "efek ouzo."
Kebanyakan orang Yunani akan mencemooh gagasan ouzo dicampur dengan apa pun kecuali air - jadi untuk menghindari rasa malu, lewati mixer biasa dan tempelkan air jika Anda perlu mencairkannya. Salah satu produsen bahkan merekomendasikan Anda untuk menyajikan ouzo dalam gelas yang sempit sehingga hidung terlindung dari asap yang menyengat yang mungkin berasal dari minuman Anda.
Minuman dan Makanan
Orang Yunani sangat menyukai minuman ini sehingga ada banyak ouzo bar di Yunani yang disebut ouzeries (ooh-zeh-REE-es). Ini adalah tempat santai yang mengkhususkan dalam berbagai jenis ouzo, tetapi yang lebih penting lagi adalah populer untuk berbagai makanan pembuka yang menggiurkan yang dikenal sebagai mezeth (meh-ZEH-thes).
Piring-piring kecil makanan yang gurih ini merupakan komponen penting dari sisi sosial minum ouzo. Meskipun rasanya kuat, ouzo memuji berbagai jenis makanan dan menu meze sering kali panjang dan beragam.
Dalam ouzeri khas, pelanggan akan berlama-lama minum minuman dan makanan mereka, menghirup perlahan dan menggigit piring mereka.
Percakapan menjadi lebih kuat dan tingkat kebisingan meningkat. Kecepatan yang tidak tergesa-gesa dan dialog animasi pada dasarnya adalah Yunani dan tanda parea besar (pah-REH-ah), atau pertemuan.
Bukan Hanya untuk Minum
Ouzo dapat digunakan dalam memasak untuk menambahkan rasa adas manis yang berbeda pada setiap hidangan. Orang Yunani akan menggunakan ouzo dalam banyak resep dari bumbu-bumbu makanan laut sampai kue. Yang lain percaya bahwa ouzo (atau lebih tepatnya adas manis) memiliki khasiat penyembuhan dan akan menggunakan ouzo untuk meredakan sakit perut atau meredakan sakit kepala. Orangtua dari bayi yang sedang tumbuh gigi akan sering mengoleskan sedikit ouzo pada gusi bayi mereka untuk menenangkan ketidaknyamanan mereka.
Lain kali Anda menikmati segelas, ingat roti panggang biasa adalah uyeia sou (steen ee-YEE-ah soo) - untuk kesehatan Anda!