Perayaan keluarga Yunani tidak akan lengkap tanpa kebaikan mentega yang menyenangkan dari Kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Ini adalah kue yang sangat kaya (seperti kebanyakan kue kue kering) namun entah bagaimana lebih ringan dan meleleh di mulut Anda baik. Pastikan untuk membuat ekstra karena ini akan cepat!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb mentega tawar, melunak
- 2 kuning telur besar
- 1/2 cangkir gula manisan, ditambah lagi untuk membersihkan debu (sekitar 2 cangkir)
- 2 sdm. ouzo
- 1/2 sdt. bubuk vanili (pengganti dua sendok teh.
- ekstrak vanili )
- 1/2 cangkir almond, panggang dan cincang sangat halus
- 1 lb tepung kue (sekitar 3 1/2 - 4 cangkir)
- 1/2 sdt. bubuk pengembang
- 1/2 sdt. bubuk soda kue
- Seluruh cengkeh untuk dekorasi (opsional)
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk mixer berdiri , tambahkan mentega dan aduk hingga ringan dan halus, sekitar 5 menit. Gosok sisi mangkuk dan tambahkan kuning telur dan gula manisan. Campur dengan baik. Tambahkan ouzo, vanila, dan almond cincang yang dipanggang.
Dalam mangkuk terpisah, saring tepung, baking powder dan baking soda bersama. Dengan mixer di rendah, tambahkan tepung ke campuran mentega dan aduk sampai dimasukkan. Anda tidak ingin mencampur adonan lebih banyak karena akan memperkuat kue.
Mengeringkan adonan selama sekitar setengah jam membuatnya lebih mudah untuk ditangani dan digulung.
Panaskan oven hingga 350 derajat.
Tumbuh dewasa, kita membentuk ini sebagai crescent tetapi mereka juga dapat dibuat bulat. Untuk membuat bulan sabit, ambil sepotong adonan seukuran buah kenari. Gulung ke dalam balok dan kemudian tekuk ujungnya dan jepit sedikit untuk membuat bentuk bulan sabit atau bulan sabit.
Taruh setiap kue di tengahnya dengan cengkeh utuh dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit atau sampai baru mulai coklat.
Ketika kue masih hangat, mengeruk gula manisan. (Tangani dengan hati-hati!) Lapisan gula akan hampir meleleh dan melapisi kue. Setelah kue dingin sedikit, tambahkan lagi serbuk gula manisan.
(Hapus cengkeh sebelum memakannya kecuali Anda ingin mengunyah cengkeh utuh!)
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodium | 194 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |