Resep Maroko Menggunakan Ras El Hanout

Mencari cara untuk mencoba memasak dengan campuran rempah Maroko klasik Ras El Hanout ? Tambahkan ke bumbu rempah-rempah, bumbu-bumbu, sup dan resep lainnya, atau gunakan daftar ini untuk inspirasi tentang cara memasak hidangan dengan campuran rasa kompleks Ras El Hanout.

Anda dapat membeli Ras El Hanout online, atau Anda dapat menemukannya di bagian makanan gourmet atau internasional di toko kelontong.

• 01 dari 13

  Mrouzia - Tagine of Lamb dengan Kismis, Almond dan Madu

  Mrouzia - kadang-kadang dieja M'rouzia - adalah tagine Maroko manis dan pedas yang disiapkan secara tradisional pada hari-hari setelah Idul Adha , atau Idul Fitri Kabir. Bahan utama di Mrouzia adalah campuran rempah Maroko, Ras El Hanout . Saffron juga berkontribusi pada rasa unik Mrouzia.

• 02 dari 13

  Tagine dengan Prunes dan Gambar Kering

  Tagin manis dan pedas ini menggabungkan plum, buah ara kering dan daging yang direbus dengan bumbu safron Maroko, kayu manis, jahe dan Ras El Hanout . Biji wijen atau almond goreng adalah garnish populer.

• 03 dari 13

  Tagine of Beef atau Lamb with Dates

  Ras El Hanout adalah opsional tetapi bumbu yang disarankan di tagine Maroko yang mudah ini. Daging dimasak sampai empuk dengan kunyit, jahe, Ras El Hanout dan merica, dan kemudian ditutup dengan kurma lunak dalam sirup rasa kayu manis. Biji wijen dan almond goreng adalah garnish tradisional.

• 04 dari 13

  Wortel Vegetarian dan Chickpea Tagine

  Wortel vegetarian dan tagus kacang yang pedas ini cukup serbaguna. Tingkatkan cabai rawit untuk kualitas yang berapi-api, atau tambahkan sedikit lebih banyak madu dan kismis opsional untuk hidangan yang lebih manis. Menggunakan kaldu setengah dari semua air akan menambah kedalaman.

• 05 dari 13

  Sup Labu dan Chickpea

  Sup vegetarian Maroko yang lezat ini dengan labu dan buncis yang harum dengan bumbu-bumbu safron Maroko, jahe, kayu manis, dan Ras El Hanout . Sejumlah kecil madu hanya menambah sedikit rasa manis - hilangkan atau tingkatkan madu sesuai selera keluarga Anda.

• 06 dari 13

  Couscous Tfaya

  Gunakan ayam atau domba dalam resep Maroko untuk Couscous Tfaya ini. Tfaya mengacu pada bawang dan kismis karamel yang manis dan pedas yang disajikan dengan hidangan ini. Beberapa versi termasuk kacang polong. Untuk hasil yang otentik, kukus couscous di atas daging yang mendidih. Lihat Cara Menggunakan Couscous dalam Couscoussier .

• 07 dari 13

  Chicken Tagine dengan Bawang

  Resep ayam tagin Maroko yang mudah ini sangat lezat bila disiapkan di tanah liat atau keramik tagine dengan ayam buras (disebut djaj bildi di Maroko). Meskipun dibumbui dengan baik, hidangan ini tidak pedas dan tidak akan membayangi cita rasa istimewa dari burung rentang bebas. Bawang, beberapa di antaranya mengaramel selama memasak, menambahkan rasa manis yang halus.

• 08 dari 13

  Tagine of Meat, Quince and Honey

  Resep tagine yang mudah ini adalah cara yang benar-benar lezat untuk menikmati quince, yang disebut safarjal dalam bahasa Arab. Seperti tagin buah Maroko lainnya, Tagine of Meat and Quince menampilkan kombinasi gurih pedas dan manis.

• 09 dari 13

  Ayam dengan Chickpeas and Raisins

  Dalam resep Maroko ini, ayam direbus dengan tomat, buncis, dan kismis dengan saus pedas dan harum yang dibumbui dengan jahe, kayu manis, saffron, dan Ras El Hanout . Jika Anda suka, segenggam aprikot kering dapat diganti dengan kismis.

• 10 dari 13

  Tagine of Chicken dengan Adas

  Adas - bisbas dalam bahasa Arab Maroko - menambahkan rasa adas halus untuk tagine ayam yang mudah ini dengan lemon dan buah zaitun yang diawetkan . Untuk rasa licorice yang lebih kuat, tambahkan biji adas opsional atau biji adas. Preferensi saya sendiri adalah menggunakan sedikit Ras El Hanout sebagai gantinya.

• 11 dari 13

  Tagine of Lamb atau Beef dengan diawetkan Lemon dan Zaitun

  Lemon yang diawetkan, zaitun, jahe, dan saffron adalah kombinasi Maroko klasik yang digunakan dalam banyak hidangan. Ras El Hanout juga dapat ditambahkan. Cobalah membuat resep Maroko untuk Anak Domba dengan Lemon dan Zaitun yang diawetkan dengan tagine tradisional Maroko . Daging sapi atau kambing dapat digantikan untuk domba.

• 12 dari 13

  Shawarma Ayam Gaya Maroko

  Ayam atau dada kalkun direndam semalam dengan yogurt, bawang putih, jus lemon, dan rempah-rempah Maroko, termasuk Ras El Hanout. Sajikan potongan ayam yang dimasak sebagai sandwich dengan saus yoghurt dan pilihan topping Anda.

• 13 dari 13

  kecap buatan rumah

  Resep saus tomat buatan sendiri ini cepat dan mudah disiapkan menggunakan pasta tomat kalengan dan bahan-bahan lain yang mungkin Anda miliki. Allspice atau Ras El Hanout dapat digunakan dalam bumbu. Sedikit tajam dengan sedikit rasa pedas berlama-lama, itu bisa dibuat lebih ringan dengan mengurangi cabe rawit. Keluarga saya lebih suka ke banyak merek toko yang tersedia di Maroko.