Resep pasta primavera vegan dan susu-bebas sederhana ini dapat disiapkan sebagai hidangan utama yang sehat. Terbuat dari saus putih sederhana buatan sendiri dan banyak bawang putih dan basil untuk rasa, ini adalah hidangan pengisian yang sempurna untuk makan malam vegetarian yang cepat dan mudah. Cobalah dan lihat apakah Anda tidak hanya memutuskan untuk menambahkannya ke daftar hidangan yang biasa Anda buat berulang kali.
Pasta primavera adalah salah satu resep yang dapat dibuat dalam berbagai cara; tidak ada jalan yang salah. Dengan banyak sayuran sehat - termasuk brokoli, wortel, jamur , dan kacang polong beku - pasta primavera sederhana ini menyatukan sayuran dan pasta dalam saus putih susu kedelai rendah lemak dan vegan dengan ragi nutrisi untuk rasa ekstra. Dengan sedikit minyak dan benar-benar bebas produk susu, pasta primavera dengan rambut malaikat ini sangat rendah lemak dan benar-benar bebas kolesterol.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kemangi kering
- 6 sdm tepung terigu
- 3 cangkir
- susu kedelai
- 1/4 cangkir
- ragi nutrisi
- 1 brokoli kepala kecil, dipotong menjadi kuntum
- 1 wortel sedang, diiris
- 1/2 pon jamur segar iris
- 1 cangkir kacang polong beku, dicairkan
- Garam dan lada secukupnya
- 1 pon pasta rambut malaikat
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang potong dadu, bawang putih dan basil dan biarkan panas sampai bawang menjadi tembus sekitar 5 hingga 7 menit. Selanjutnya, aduk tepung untuk membuat pasta kental.
- Perlahan tambahkan susu kedelai, aduk terus. Masukkan ragi nutrisi, lalu masak dengan api kecil sampai campuran mengental.
- Dalam panci terpisah, gunakan pengukus sayuran, kukus kuntum brokoli dan irisan wortel hanya sampai empuk, lalu tambahkan ke dalam saus putih bersama dengan jamur dan kacang polong beku yang dicairkan. Tambahkan garam dan lada secukupnya, lalu masak dengan api kecil sampai benar-benar panas, aduk sering.
- Masak pasta rambut malaikat sesuai dengan petunjuk kemasan, lalu sajikan saus primavera pasta di atas pasta yang disiapkan.
> Resep ini dicetak ulang dengan izin dari Cookbook Kompas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 855 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 696 mg |
| Karbohidrat | 148 g |
| Serat makanan | 16 g |
| Protein | 30 g |