Ingin tahu tentang memasak dengan keju susu domba Yunani yang unik ini?
Keju Halloumi, kadang-kadang hanya disebut "keju panggang", sedang membuat daftar tren makanan populer - dan dengan alasan yang bagus! Keju Halloumi adalah keju panggang yang lezat dan unik. Baca terus untuk mengetahui apa itu keju halloumi, memasak dan memanggang dengan Halloumi, dan beberapa resep Halloumi, tentu saja!
Apa itu Keju Halloumi? Apakah Sama dengan "Grilling Cheese"?
Secara tradisional disiapkan dari susu domba di pulau Yunani Siprus, Halloumi adalah keju lembut seperti dadih yang bebas dari rennet dan aman untuk vegetarian yang tidak makan rennet.
Lihat juga: Apakah keju vegetarian ?
Banyak keju serupa disiapkan oleh para petani susu dan kambing di Kanada dan Amerika Serikat. Untuk alasan kepemilikan hukum, keju ini biasanya disebut keju "Halloumi-style" atau "grillable" . Saya juga telah melihat keju-keju bergaya halloumi seperti yang disebut "keju panggang" atau "keju goreng" , dan satu merek yang saya jumpai diberi label dalam bahasa Spanyol sebagai "Queso de Freir". Saya menemukan keju serupa ini sama bagusnya dengan halloumi Yunani asli, dan mereka juga tahan dengan baik di panggangan, tetapi seseorang dengan palet yang lebih canggih atau halus daripada saya sendiri mungkin sangat tidak setuju!
Bisakah Saya Mengganti Keju Lainnya?
Tergantung pada resep Anda, Halloumi biasanya tidak mudah diganti . Tahu atau paneer India dapat digunakan dalam beberapa resep, tetapi tidak akan sama dengan halloumi atau keju yang bisa dipanggang.
Jika Anda tidak dapat menemukan keju halloumi secara lokal di mana Anda tinggal, Anda mungkin ingin mencoba berbelanja online untuk Halloumi.
Trader Joe's menjual keju halloumi yang diiris terlebih dahulu, dan meskipun Anda mungkin tidak menemukannya di toko kelontong biasa, hampir semua toko kelontong khusus seperti Whole Foods akan membawa halloumi. Banyak toko co-op dan makanan alami menyimpan stok paling sedikit satu halloumi, dan toko keju khusus juga merupakan taruhan yang aman.
Seperti Apa Rasa Keju Halloumi?
Polos, Halloumi keras, asin dan sedikit kenyal, mungkin yang paling sebanding dengan rasa feta yang tebal dengan tekstur yang lebih halus, meskipun rasa halloumi tentu unik.
Tetapi halloumi tidak dimaksudkan untuk dimakan polos! Halloumi harus dihangatkan, dipanggang, atau dipecat agar benar-benar dinikmati. Dimasak, rasa asin memudar menjadi gigitan kuat, dengan tekstur sedikit krim. Dipanggang atau digoreng, itu benar-benar lezat.
Saya pikir halloumi seperti marshmallow keju : Dimakan polos, tidak ada yang istimewa dan bahkan rasanya agak aneh, tapi benar-benar crisped di atas api terbuka (atau panggangan), baik halloumi dan marshmallow menjadi indah dan enak renyah dan gurih di luar, sensual meleleh di dalam dan benar-benar tidak dapat dibandingkan dengan pengalaman atau rasa makanan lainnya. Anda benar-benar harus mencobanya.
Cara Memasak Keju Halloumi:
Cobalah Halloumi panggang, tumis atau diiris tipis. Cobalah sebagai ganti mozzarella dalam salad caprese, atau sajikan dengan semangka, seperti tradisional di Siprus.
Informasi Nutrisi Keju Halloumi:
Keju dari susu domba yang nyata tidak memiliki pengganti dalam hal rasa, tetapi bagaimana dengan kandungan nutrisinya?
Inilah yang dikatakan KaloriCount tentang nilai gizi keju halloumi:
Satu ons keju halloumi mengandung:
90 kalori
8g / 12% total lemak
20mg / 7% kolesterol
300mg / 12% sodium
0 karbohidrat
0 serat makanan
0 gula
Protein 6g
20% kalsium RDA
0% Vitamin C
0% Vitamin A
0% Besi
Resep menggunakan keju Halloumi:
Siap mencoba beberapa keju halloumi? Anda bisa memanggangnya di atas panggangan, atau bahkan menggorengnya dengan wajan dengan sedikit minyak. Atau, cobalah beberapa resep keju halloumi sederhana ini untuk Anda mulai: