Ketika resep panggilan untuk ayam atau kalkun yang dimasak, itu bagus untuk memiliki sisa makanan di tangan. Tetapi ketika Anda tidak, cukup mudah untuk merebus kalkun atau ayam untuk digunakan. Perburuan menghasilkan tekstur lembut dan lembab ayam atau kalkun. Gunakan unggas yang dimasak ini dalam sandwich, salad, cabai, pai pot dan banyak lagi. Pastikan untuk menyaring cairan memasak yang beraroma dan amankan untuk menggunakan setiap kali resep panggilan untuk kaldu ayam atau kaldu - itu dapat dibekukan dalam kantong zip-top atau wadah freezer-aman. Bahkan, resep ini sangat berguna untuk membuat pai pot: rebus ayam dalam kaldu, kemudian gunakan kaldu beraroma untuk membuat saus untuk pai pot.
Anda juga dapat memperkaya rasa ayam dan kaldu Anda dengan menambahkan bahan-bahan lain yang mungkin Anda miliki. Beberapa tangkai thyme, beberapa irisan lemon atau beberapa merica utuh akan menambah kesegaran dan kerumitan. Atau, pertimbangkan irisan jahe, daun bawang, sepotong rumput laut kombu, dan saus kecap dalam kaldu untuk memberi ayam itu lebih banyak rasa rasa Asia.
Peralatan Memasak Diperlukan: pisau koki (Satu untuk dicoba: Pisau Koki Victorinox ), talenan , panci besar atau oven Belanda , gelas ukur cair , penjepit , saringan
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon ayam (atau dada kalkun, tanpa tulang, tanpa kulit, dan dipangkas dari lemak berlebih)
- 1 bawang bombay (dibagi-bagi)
- 2 batang seledri (dipotong menjadi 2 atau 3 inci)
- 4 cangkir / 32 ons ayam rendah sodium (atau kaldu)
- 1 daun salam
Cara Melakukannya
- Tempatkan ayam atau dada kalkun dalam satu lapisan dalam panci besar yang beratnya seperti Dutch Oven. Tambahkan bawang dan seledri, lalu tuangkan stok di atas sayuran dan unggas. Rendam daun salam di kaldu.
- Tutup, didihkan, lalu kecilkan api hingga rendah dan didihkan, tutup, selama 15 hingga 20 menit, sampai suhu internal daging 165˚F. Hapus dari panas, keluarkan unggas dengan jepitan dan saring ke dalam mangkuk untuk digunakan dalam resep lain.
Resep ini untuk Ayam rebus atau Kalkun Turki menghasilkan sekitar 2 pon ayam matang, yang akan menghasilkan sekitar 4 cangkir cincang atau suwir ayam.
Gunakan ayam atau kalkun rebus Anda dalam resep berikut:
- Turki atau Pie Pot Ayam
- Untuk mempercepat persiapan Chicken and Dumplings
- Dicincang dan dicampur dengan mayones, acar yang dipotong dadu, seledri, dan cabai merah untuk salad ayam
- Diiris dan dilipat menjadi tepung tortilla dengan keju, kacang hitam, irisan selada dan salsa
- Diiris tipis dan disusun di atas salad Caesar
- Diparut, diaduk kembali ke dalam cairan perburuan dan direbus dengan irisan wortel, seledri, dan mie untuk sup ayam yang lezat
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 566 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 919 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 63 g |