Apa yang Harus Digunakan dalam Resep Anda Ketika Anda Tidak Memiliki Kacang Macadamia
Kacang macadamia adalah kacang kecil, bulat, hampir seperti kacang yang berasal dari tanah di bawah, atau dikenal sebagai Australia. Bahkan, kacang macadamia juga dikenal sebagai kacang Queensland atau kacang Australia.
Tetapi kacang macadamia tidak lagi terbatas pada penduduk asli atau pelancong ke Australia. Setelah mereka "ditemukan" oleh seluruh dunia sampai akhir abad ke-19, mereka menjadi sangat populer di masakan pulau Pasifik.
Hari ini, Hawaii adalah produsen kacang macadamia terbesar di dunia. Mereka adalah keluarga kacang yang paling gemuk dan rasa mereka yang kaya dan lembut membuat tambahan yang bagus untuk semua jenis hidangan dari makanan penutup hingga hidangan utama.
Informasi Nutrisi Kacang Macadamia
| Ukuran Porsi: 1 gelas (134 g) kering panggang, tidak ditambahkan garam | |
|---|---|
| Kalori 962 | Kalori dari Fat 918 |
| Total Fat 102g | 160% DV |
| Lemak Jenuh 16g | 20% DV |
| Kolesterol 0g | 0% DV |
| Sodium 7mg | 0% DV |
| Kalium 493mg | 10% DV |
| Total Karbohidrat 19g | 10% DV |
| Serat Makanan 12g | 50% DV |
| Gula 6g | |
| Protein 11g | 20% DV |
Kemungkinan Pengganti untuk Kacang Macadamia
Kacang Macadamia sangat cocok dengan kelapa, coklat, dan ikan. Sementara beberapa penggemar kacang makadamia akan berpendapat bahwa tidak ada pengganti nyata untuk kacang (bukankah itu selalu seperti itu?), Ada beberapa pilihan yang baik jika kacang macadamia sulit didapat atau Anda tidak memilikinya tangan. Bahkan, kacang macadamia dapat digantikan untuk ukuran kacang lainnya untuk ukuran di sebagian besar resep dan sebaliknya tanpa harus mengorbankan integritas resep asli.
Kacang Brasil sekitar tiga kali lebih besar dari kacang macadamia dan memiliki rasa yang lebih kuat, tetapi banyak yang menganggapnya sebagai pilihan pengganti yang baik. Untuk meniru tekstur krem mereka, beberapa koki memilih untuk mengganti kacang mete dengan kacang macadamia juga. Orang lain telah mencoba almond tanpa kulit dengan beberapa keberhasilan.
Sedangkan yang lain pergi sejauh untuk menggantikan kacang macadamia dengan pecan atau kenari , yang juga terkenal karena tempat mereka dalam resep makanan penutup manis.
Ekuivalen Macadamia
Ketika mengganti kacang lainnya untuk macadamias, Anda dapat mengganti satu-ke-satu, tetapi Anda mungkin memutuskan untuk menggunakan potongan kacang atau secara kasar memotong pengganti Anda untuk meniru ukuran yang diperlukan untuk resep tersebut. Tetapi jika Anda hanya ingin mengetahui berapa banyak kacang macadamia yang Anda butuhkan untuk resep tertentu, berikut beberapa pengukuran dan referensi yang bermanfaat:
- 4 ons macadamias sama dengan 1 cangkir kacang macadamia utuh
- 1 pon macadamias yang dikupas setara dengan 3⅓ gelas
- Satu 5 ons dapat membuat kacang macadamia utuh menghasilkan sekitar 1 ¼ cangkir kacang
- Satu toples 7 ons menghasilkan sekitar 1½ cangkir kacang