Siapa yang butuh keripik kacang ? Tendang standar lama itu ke pinggir jalan dan berikan Macadamia Nut Brittle ini sebagai gantinya! Rimpang manis, renyah yang diisi dengan potongan kacang macadamia asin yang kaya dan asin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 gelas air
- 1 gelas gula (pasir)
- 3/4 cangkir sirup jagung (terang)
- 1/2 sdt garam
- 1 cangkir kacang macadamia (asin, cincang kasar)
- 1 sdt mentega
- 1 sendok teh vanili
- 1/2 sdt baking soda
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang dengan melapisinya dengan foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket.
2. Dalam panci kecil yang berat, campurkan air, gula, garam, dan sirup jagung. Letakkan panci di atas api sedang dan aduk sampai gula larut. Sikat sisi-sisi wajan dengan sikat kue basah untuk menghilangkan kristal gula dari pembentukan.
3. Masukkan termometer permen dan terus masak sirup gula, tanpa diaduk, hingga termometer membaca 290 derajat.
4. Tambahkan kacang macadamia cincang ke dalam panci dan aduk untuk memasukkan kacang ke dalam sirup. Bawalah campuran kembali hingga mendidih dan, aduk terus, masak hingga permen mencapai 300 derajat.
5. Sekali pada 300 derajat, segera keluarkan panci dari panas dan aduk dalam mentega, vanili, dan soda kue. Setelah bahan-bahan ini dimasukkan, tuangkan rapuh ke atas loyang yang sudah disiapkan dan sebarkan ke lapisan yang sangat tipis.
6. Brittles benar "ditarik" untuk mencapai tekstur yang sangat tipis, segar. Jika Anda ingin menarik getah kacang Anda, biarkan hingga dingin selama lima menit. Seharusnya masih sangat hangat, tetapi Anda harus bisa mengatasinya tanpa membakar diri sendiri. Semprotkan tangan Anda dengan semprotan antilengket, dan gunakan spatula untuk mengangkat beberapa bagian yang rapuh dari loyang. Tarik ke dalam lapisan tipis, cobalah untuk tidak merobek terlalu banyak lubang di rapuh. Terus kerjakan bagian-bagian rapuh sampai sangat tipis, atau sampai Anda tidak bisa menariknya lagi. Biarkan rapuh menjadi dingin sepenuhnya.
7. Setelah dingin, pecahkan rapuh menjadi potongan kecil. Rapuh akan lengket jika terkena terlalu banyak uap air, jadi yang terbaik adalah menyimpannya dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Rapuh!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 150 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |