Semua Tentang Ikan Kakap Merah

Ikan Kakap Merah adalah salah satu ikan putih yang paling populer. Ini secara alami ditemukan di seluruh dunia dengan sebagian besar hasil panen ikan berasal dari Teluk Meksiko dan Indonesia. Ikan kakap merah memiliki tekstur yang kuat dan rasa manis, seperti kacang yang cocok untuk segala hal, mulai dari cabai pedas hingga rempah-rempah halus.

Apa yang Harus Diperhatikan Saat Membeli Ikan Kakap Merah

Sumber terbaik untuk kakap merah adalah penjual ikan yang memiliki reputasi baik.

Ikan kakap merah bisa tumbuh sebesar 35 kilogram, tetapi kebanyakan ikan jauh lebih kecil. Itu sering dijual utuh atau dalam fillet. Ikan utuh biasanya antara 2 hingga 5 pon. Saat membeli kakap merah utuh, carilah mata merah jernih dan kulit merah cerah yang memudar ke arah perut. Jika Anda membeli fillet, cobalah membelinya dengan kulit. Ini akan membantu memegang ikan bersama-sama dan memungkinkan Anda melihat kulit untuk memastikan itu benar-benar ikan kakap merah. Ikan kakap merah dipanen sepanjang tahun dan harus tersedia sepanjang tahun.

Cara Memasak Kakap Merah

Ikan kakap merah adalah ikan yang sangat serbaguna dan dapat dimasak dengan berbagai cara. Ini adalah ikan yang sangat baik untuk dipanggang, baik utuh atau dalam fillet. Meskipun mungkin terasa sulit, memanggang ikan utuh sebenarnya tidak sulit. Kulit bertindak untuk menahan ikan bersama dan untuk melindungi daging dari api. Cukup ambil kakap merah utuh, isi tubuh dengan irisan lemon, cabai, mentega, bumbu, dan rempah-rempah dan Anda siap untuk memanggang.

Saat Anda menginginkan pemanggang panas, ikan harus duduk di atas api kecil, tidak harus memanggang langsung , tetapi panas langsung rendah. Di banyak bagian dunia, cara memanggang ikan kakap ada pada daun pisang basah . Jika Anda dapat menemukan daunnya, Anda harus memasaknya. Anda mungkin juga mencoba memanggangnya di papan cedar, yang merupakan cara lain yang bagus untuk memanggang ikan.

Jika Anda memanggang fillet, biarkan kulit tetap menyala saat Anda memanggangnya. Lebih mudah untuk memasak dengan kulit dan membantu menahan rasa ikan.

Sauteeing atau kue kakap merah juga merupakan metode memasak yang umum. Ikan bisa tahan banyak rasa. Lemon, mentega, dan bumbu segar semuanya sangat cocok untuk ikan kakap merah. Pertimbangkan untuk memasak cabai pedas dengan ikan. Jika Anda menginginkan sesuatu yang ringan, cobalah beberapa cabe Anaheim segar atau gunakan sedikit panas dengan habanero yang sudah dipotong. Buah-buahan tropis juga berpasangan dengan kakap merah. Ikan ini secara alami ditemukan dalam iklim hangat dan rasa buah manis adalah pasangan umum di Meksiko.

Pengganti Snapper Merah

Ikan kakap merah bisa mahal. Jika Anda tidak dapat menemukan atau tidak mampu membeli ikan kakap merah, Anda dapat mengganti jenis kakap yang berbeda. Ikan kakap merah Karibia sebanding dengan kakap merah tradisional. Selain itu, daging kambing, vermilion, mangrove, dan yellowtail semuanya sejenis ikan kakap yang akan bekerja untuk sebagian besar resep yang membutuhkan kakap merah.

Ketika tumbuh dalam popularitas, kakap semakin menjadi istilah umum untuk ikan putih. Permintaan yang tinggi telah menyebabkan harga tinggi dan harga tinggi telah menyebabkan penipuan ikan. Sebuah proyek kelas University of North Carolina menemukan 17 dari 22 ikan yang mereka beli diberi label sebagai ikan kakap merah sebenarnya adalah beberapa jenis ikan kakap lainnya.

Ini tentu saja ilegal, tetapi sulit bagi USDA untuk menegakkan jenis-jenis pelanggaran ini. Beli ikan Anda dari sumber terpercaya dan cari kulit dan mata merah untuk membedakan ikan kakap merah dari ikan lainnya.