Karena Semuanya Irlandia Tidak Rebus
Orang Amerika, terutama mereka di North Carolina, Texas, Memphis, Kansas City, atau Texas, suka membayangkan bahwa mereka memegang hak paten dalam seni memanggang barbekyu — keterampilan memasak daging yang dimasak lambat di atas panas api alami. Jadi kadang-kadang datang sebagai kejutan untuk mengetahui bahwa bagian lain dunia memiliki tradisi barbekyu mereka sendiri. Beberapa dari tradisi ini sekarang menjadi lebih diterima secara luas, seperti yang berasal dari Korea atau Argentina.
Tetapi Irlandia? Bahkan, setiap September, penggemar barbekyu dari seluruh dunia berduyun-duyun ke Lisdoonvarna, Irlandia untuk Kejuaraan Barbekyu Piala Dunia. Dan ini bukan aksi hubungan publik yang sederhana, tetapi kompetisi yang benar-benar sah. Setelah semua, artis barbekyu legendaris Kansas City Paul Kirk telah memenangkan penghargaan ini untuk pergi bersama dengan delapan kejuaraan dunia dan 545 penghargaan lainnya.
Juga tidak memanggang seni baru di Emerald Isle. Resep untuk Saus Barbekyu Maguire yang terkenal ditulis pada abad ke-17 dan hilang dalam Alkitab keluarga, hanya untuk ditemukan lagi baru-baru ini. Saus berbasis tomat ini terasa ringan dengan rasa Worcestershire. Tidak hanya Irlandia tahu semua tentang barbekyu nyata, tetapi mereka membeli panggangan gas dan arang pada tingkat yang telah menarik bisnis produsen di seluruh dunia. Hampir setiap grill atau perokok yang dapat Anda beli di Amerika Serikat dapat dibeli di Irlandia.
Dengan salah satu ekonomi yang tumbuh paling cepat di Eropa, Irlandia memukul teras dan mereka memanggang dengan cara besar.
Dari perspektif sejarah, sangat masuk akal bagi orang Irlandia untuk menikmati barbekyu dan memanggang. Setelah lama menjadi produsen utama produk daging dan berpengalaman dalam berbagai teknik pelestarian, Irlandia telah memberi kita tradisi panjang makanan yang membumi.
Dalam sejarah masakan Irlandia, tradisi penyedap daging segar (terutama daging babi) dengan madu dan beri, kemudian memasaknya perlahan-lahan di atas api, sangat terkenal. Dan tradisi ini sudah ada sebelum ini muncul di Amerika Selatan.
Sekarang kata barbekyu telah menyebar di angin internet, didukung oleh produksi pasar massal dari pemanggang dan perokok, orang Irlandia akhirnya dapat berdiri pada tradisi panjang memasak rakyat dan menyambut usia baru dari makanan panggang dan asap .
Jadi apa yang harus dipersiapkan ketika Hari St. Patrick tiba , atau ketika Anda merasa sedikit Irlandia? Tentu saja, Anda selalu bisa makan daging kornet dan kubis atau rebusan Irlandia . Tetapi Anda harus sadar bahwa daging kornet dan kubis adalah hidangan Irlandia-Amerika dan bukan favorit Irlandia, sama sekali.
Jika Anda benar-benar ingin merayakan dengan gaya Irlandia asli, perbanyaklah persediaan wiski (tradisi dari St. Patrick sendiri), jalankan pemanggang, dan nikmati makanan yang lezat.