Dark Chocolate Bundt Cake With Glaze

Kue bundt coklat gelap ini adalah mimpi pecinta cokelat. Ini adalah kue coklat yang lezat dan sangat lezat, terutama jika Anda menggunakan bubuk kakao berkualitas tinggi.

Lihat juga
Kue Cokelat 5 Menit
Kue Coca-Cola Klasik dan Frosting

Apa yang Anda Butuhkan

• Mentega 8 ons (2 batang)
• 1/2 cangkir bubuk coklat alami tanpa pemanis
• 3/4 gelas air
• 2 gelas gula pasir
• 1 cangkir krim asam
• 1 sendok makan ekstrak vanili
• 2 telur besar
• 2 cangkir serba guna
• tepung, aduk sebelum mengukur, 9 ons
• 1 1/2 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh garam
• Dark Chocolate Glaze:
• 4 ons cokelat pahit
• 1/3 gelas
• krim kocok berat
• 1/4 cangkir sirup jagung muda

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven hingga 350 F.
2. Lemak dan tepung terigu dengan panci Bundt 10 hingga 12 cangkir.
3. Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang-rendah; tambahkan cocoa, aduk sampai rata. Kocok di dalam air dan angkat dari api. Untuk campuran cocoa hangat, tambahkan gula, krim asam, 1 sendok makan vanili, dan telur; kocok hingga halus. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, soda, dan garam. Tambahkan sekaligus ke dalam campuran pertama, aduk sampai tercampur rata.

1. Tuangkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan. Panggang selama 40 hingga 45 menit, atau sampai terasa kuat saat disentuh dan sedikit menjauh dari sisi wajan. Dinginkan panci di atas rak selama 20 menit. Hati-hati kendurkan kue dengan pisau dan balikkan ke piring besar.

Sementara itu, siapkan glasir

1. Potong cokelat dan taruh dalam mangkuk kecil; menyisihkan.
2. Campurkan krim kocok berat, sirup jagung, dan 1 sendok teh ekstrak vanila dalam panci kecil. Masak campuran, aduk, hingga mendidih. Tuang krim panas di atas cokelat dan aduk sampai rata. Biarkan ganache mendingin hingga suhu kamar dan kemudian sendok di atas kue yang didinginkan.
3. Jika terlalu tebal, tipiskan dengan sedikit krim.

* Jika Anda menggunakan baking cocoa standar (bukan proses Belanda atau berkualitas tinggi) tambahkan 1/2 sendok teh soda kue ke bahan kering.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	435
Lemak total	22 g
Lemak jenuh	12 g
Lemak Tak Jenuh	7 g
Kolesterol	96 mg
Sodium	502 mg
Karbohidrat	54 g
Serat makanan	3 g
Protein	6 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)