Coconut Truffles memadukan manisnya cokelat putih dengan rasa tropis dari kelapa suwir untuk truffle yang lembut dan kaya yang sempurna dicelupkan ke dalam susu atau coklat putih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir krim
- 1 cangkir kelapa dirajang halus
- 14 ons cokelat putih (cincang, atau keping coklat putih)
- 2 sdm mentega (suhu kamar)
- 1/2 sendok teh ekstrak kelapa
- 1/4 cangkir gula bubuk
- 2 pon permen pelapis coklat putih (atau coklat susu)
- Opsional: kelapa panggang atau parut untuk dekorasi
Cara Melakukannya
1. Tempatkan krim dan kelapa dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi, dan bawa krim ke atas api. Ambil panci dari api, tutup dengan tutup yang ketat, dan biarkan selama 30 menit untuk memasukkan krim dengan bumbu kelapa.
2. Setelah 30 menit, masukkan cokelat putih ke dalam mangkuk microwave-aman sedang dan microwave sampai meleleh, aduk setiap 30 detik untuk mencegah pemanasan berlebih.
3. Letakkan kembali krim di atas api dan didihkan kembali. Setelah panas, tuangkan krim di atas cokelat putih yang dilelehkan, dan kocok bersama hingga halus dan dimasukkan.
4. Tambahkan mentega suhu kamar dan ekstrak kelapa dan aduk sampai mentega dimasukkan dan ganache halus. Tekan lapisan pembungkus menempel di atas ganache dan dinginkan hingga cukup kencang untuk menggulung dan menggulung, sekitar 1-2 jam.
5. Tuangkan gula bubuk ke dalam mangkuk yang dangkal, dan bersihkan tangan Anda dengan gula. Gunakan sendok atau sendok permen kecil untuk membentuk bola kecil dari ganache, gulung di antara kedua tangan Anda untuk membuatnya bulat, dan letakkan di atas nampan berlapis foil.
6. Untuk menyelesaikan truffle, lulurkan lapisan permen cokelat putih atau susu Anda dalam microwave sampai halus dan cair. Dengan menggunakan garpu atau mencelupkan alat, celupkan truffle sampai benar-benar terendam dalam lapisan meleleh, kemudian angkat keluar dari lapisan dan ketuk garpu pada bibir mangkuk untuk menghilangkan kelebihan. Tempatkan truffle di atas loyang yang dilapisi foil, dan selagi masih basah, taburi bagian atas dengan kelapa panggang atau yang belum dimasak.
7. Ulangi sampai semua truffle telah dicelupkan. Letakkan baki di lemari es untuk mengatur lapisan selama sekitar 15 menit. Chocolate Coconut Truffles dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 2 minggu, dan paling baik disajikan pada suhu kamar.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resep Permen Kelapa
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 5 g |