Siapa yang tidak suka mentega, roti renyah? Brown sugar shortbread adalah rasa favorit saya, dan ini adalah salah satu kue termudah untuk dibuat dan dipanggang.
Kue-kue shortbread gula merah sederhana ini lezat dengan atau tanpa hiasan. Tambahkan sedikit gula vanila atau gula kayu manis ke bagian atas sebelum dipanggang atau celupkan ke dalam cokelat leleh atau cokelat putih setelah didinginkan.
Anda mungkin juga menyukai shortbread mentega klasik ini atau versi cokelat yang kaya .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir (8 ons) mentega tawar (melunak)
- 1/2 cangkir gula coklat muda (dikemas)
- 2 gelas tepung (9 ons)
- 1/4 mangkok tepung jagung
- sedikit garam
- Opsional: 1/2 cangkir gula kayu manis (atau gula vanila)
Cara Melakukannya
- Lapisi dua loyang dengan kertas perkamen atau biarkan tidak digaruk.
- Panaskan oven hingga 325 F.
- Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, krim mentega dan gula hingga ringan dan lembut. Tambahkan tepung, tepung maizena, dan garam; kocok dengan kecepatan rendah hanya sampai adonan menyatu tetapi masih runtuh.
- Buang campuran adonan ke permukaan tepung dan remas-remas sekitar 6 hingga 8 untuk membuat adonan yang lembut. Gulung adonan hingga tipis antara 1/4-inci dan 1/2-inci.
- Potong adonan menjadi persegi panjang atau strip dengan pemotong kue atau pisau. Susun di atas loyang berlapis parchment, sisakan sekitar 1 inci di antara kue.
- Dengan menggunakan garpu, tusuk setiap cookie 2 atau 4 kali.
- Jika diinginkan, taburi dengan gula vanila atau campuran gula pasir dan kayu manis (campuran sekitar 1/2 sendok teh kayu manis dan 1 1/2 sendok makan gula).
- Panggang roti pendek selama sekitar 20 menit, atau sampai ujung-ujungnya mulai coklat.
- Hati-hati menghapus cookie ke rak untuk mendinginkan sepenuhnya.
Menghasilkan sekitar 3 hingga 4 lusin, tergantung ukurannya.
Simpan shortbread dalam wadah tertutup rapat pada suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |