Resep Favorit untuk Musim Prapaskah

Selama periode puasa, umat Ortodoks yang setia menjauhkan diri dari makanan yang berasal dari hewan dengan darah. Ini termasuk daging sapi, unggas dan banyak jenis ikan. Yang juga dibatasi adalah telur dan produk susu . Kepatuhan ketat juga membatasi konsumsi minyak zaitun dan anggur. Meskipun sulit untuk merencanakan makanan kecuali bahan-bahan ini, itu tidak berarti bahwa Anda tidak dapat menikmati berbagai macam hidangan lezat dan lezat.

Ini adalah beberapa resep favorit yang "lenten disetujui" dan sangat lezat. Anda juga dapat melihat daftar Lenten Sweets dan Desserts .

• 01 dari 13

  Fassolatha - Sup Kacang Putih Klasik

  Pokok musim Prapaskah. Resep ini membuat 6 - 8 porsi dan lezat, bergizi, dan lezat.

• 02 dari 13

  Horta Vrasta - Sayuran Berdaun Direbus

  Ini mudah disiapkan dan ketika diberi sedikit minyak zaitun dan lemon, Anda akan benar-benar menikmati cita rasa yang bersih dan murni.

• 03 dari 13

  Dolmathakia - Mengisi Daun Anggur dengan Nasi dan Herbal

  Diisi dengan nasi, kacang pinus, dan rempah segar, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya, tetapi mereka sangat berharga! Anda juga dapat melihat tutorial foto selangkah demi selangkah tentang cara memasukkan dan menggulung daun anggur .

• 04 dari 13

  Revithatha - Chickpea Stew

  Rebusan vegetarian sederhana dan pedesaan yang terbuat dari buncis yang merupakan spesialisasi pulau Sifnos, Yunani.

• 05 dari 13

  Taramosalata - Penyulingan Roe Ikan Mas

  Meze Yunani (meh-ZEH) atau meja pembuka tidak akan lengkap tanpa penyebaran krim ini. Luar biasa asin dan kaya rasa itu adalah favorit tradisional dari musim tawar.

• 06 dari 13

  Fassolakia Lathera - Kacang Hijau dan Tomato Casserole

  Hidangan sayuran yang dimasak dengan minyak zaitun dan tomat disebut sebagai lathera (lah-the-RAH) dalam bahasa Yunani, karena bahan utamanya adalah minyak zaitun beraroma, atau “lathi.” Lewatkan taburan keju feta yang hancur jika Anda ingin mematuhi pedoman puasa.

• 07 dari 13

  Briam - Baked Vegetable Casserole

  Briam adalah hidangan sayur panggang oven yang bisa diadaptasi sesuai dengan musim. Lapisan sayuran dipanggang dalam saus tomat yang gurih dan disajikan sebagai makanan utama atau sebagai lauk yang lezat.

• 08 dari 13

  Meatless Stuffed Kubbage Rolls - Lahanodolmades Orphana

  Kata "orphana" berarti "yatim" dan dalam masakan Yunani , biasanya berarti hidangan yang dapat dibuat dengan daging, tetapi dalam hal ini dibuat tanpa. Kubis adalah makanan musim dingin favorit, dan resep tanpa daging ini menyenangkan dan menjadi favorit Prapaskah. Gulungan kubis ini lezat sebagai hidangan utama, tetapi saya sering membuatnya menggunakan potongan kecil daun kubis, untuk membuat gulungan kecil yang sempurna sebagai lauk, selain meja prasmanan, atau hidangan pembuka. Coba juga menggunakan daun chard dan daun selada Romaine (foto).

• 09 dari 13

  Sayuran Tanpa Daging dengan Nasi

  Sayuran tanpa daging ini sangat lezat, Anda tidak akan pernah melewatkan daging. Isinya adalah campuran nasi dan sayuran. Ini adalah versi favorit cucu dari boneka sayuran dan cara yang bagus untuk membuatnya makan makanan sehat yang mungkin tidak dia sentuh! Jika ada sisa yang tersisa, bekukan dan gunakan lain waktu. Defrost selama 3-4 jam.

• 10 dari 13

  Potato Ragout - Mematenkan Yiahni

  Hidangan lain yang tampak sederhana, kentang direbus dengan tomat, bawang, bawang putih, dan bumbu untuk membuat hidangan hangat dan hangat.

• 11 dari 13

  Purée of Yellow Split Peas - Fava

  Fava dibuat dengan kacang kuning split (atau kuning daal), dan dimurnikan untuk menciptakan pembuka cahaya atau meze yang, selama masa Prapaskah, berjalan sangat baik dengan hidangan asin serta sayuran hijau gelap. Ini adalah hidangan yang bagus untuk vegetarian dan vegan juga.

• 12 dari 13

  Bayam (atau Hijau) & Pie Herb tanpa Keju - Spanakopita

  Versi ini tanpa keju sama populernya dengan orang-orang Yunani sebagai versi dengan keju dan merupakan hidangan Prapaskah dan puasa yang populer. Meskipun nama untuk hidangan ini sering digunakan untuk pai bayam dengan keju, spanakopita tradisional tidak termasuk keju. Dibuat dengan sayuran hijau lainnya, pai ini disebut hortopita .

• 13 dari 13

  Stuffed Bell Peppers dengan Bulgur & Basil - Piperies Yemistes me Pligouri

  Jika Anda tidak akrab dengan bulgur (juga dieja "bulghur"), itu sebagian gandum dikuliti yang telah direndam, dikukus, dikeringkan, kemudian dihancurkan - dan pada dasarnya dapat digunakan di mana pun Anda mungkin menggunakan beras. Ia memasak dengan cepat - seperti nasi - dan memiliki rasa pedas yang luar biasa. Bulgur adalah salah satu biji favorit saya, dan jika Anda belum mencobanya, ini mungkin kesempatan yang sempurna.