Puding roti tidak perlu manis! Di sini, versi gurih penuh dengan bayam dan keju bekerja dengan prasmanan brunch atau sebagai makan malam santai. Dan sementara bagian terbaik tentang puding roti ini adalah betapa lezatnya itu, fakta bahwa Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu dan kemudian memasukkannya ke dalam oven ketika Anda siap untuk makan, adalah yang kedua.
Jangan ragu untuk mencoba berbagai keju atau kombinasi keju. Anda juga dapat menggunakan sayuran hijau lainnya — pastikan untuk memasaknya sampai cairannya menguap dan mereka lunak (10 menit untuk chard, 15 menit untuk kale) sebelum menambahkannya ke puding.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 roti (12 sampai 16 ons) roti Prancis negara (dapat menggunakan roti Italia)
- 16 ons daun bayam bayi
- 2 siung bawang putih (atau bawang merah)
- 3 sendok makan mentega (dibagi)
- 1/2 sendok teh garam (dibagi)
- 8
- telur
- 4 cangkir susu
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 8 ons keju fontina
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 F. Potong roti menjadi potongan 1 inci dan oleskan di atas loyang. Dimasukkan ke dalam oven selama sekitar 10 menit — Anda hanya mengeringkannya sedikit, Anda tidak ingin memanggangnya. Biarkan roti dingin.
- Jika diperlukan, bilas bayam untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Angkat keluar dari air dan tiriskan dalam saringan atau salad spinner.
- Sementara itu kupas dan cincang halus bawang putih atau bawang merah. Lelehkan 2 sdm mentega dalam wajan kecil di atas api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan bawang putih atau bawang merah dan masak, aduk, hingga lunak dan harum, sekitar 3 menit. Tambahkan bayam bersih dan 1/4 sendok teh garam. Masak, aduk, sampai bayam layu , telah mengeluarkan cairannya, dan cairan itu telah menguap, sekitar 10 menit. Menyisihkan.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar. Kocok ringan atau kocok. Tambahkan susu dan aduk hingga rata. Masukkan sisa 1/4 sendok teh garam dan lada. Menyisihkan.
- Parutlah keju dan sisihkan.
- Gunakan sisa 1 sendok makan mentega untuk melapisi loyang besar (9 x 13). Tambahkan kubus roti ke piring. Atur campuran bayam yang dimasak di dalam dan di atas kubus roti. Taburi keju di atas roti dan bayam. Tuangkan campuran telur-susu; itu harus mencakup semuanya. Jika ada kubus roti yang diaduk, masukkan ke dalam cairan. Biarkan semuanya duduk selama setidaknya 30 menit (buat tip di depan: tutup dan dinginkan hingga semalam; biarkan selama sekitar 30 menit sebelum memanggang untuk melepas dinginnya). Membiarkan semuanya duduk memungkinkan waktu roti untuk menyerap campuran telur-susu, yang akan menghasilkan tekstur akhir yang jauh lebih baik daripada jika Anda memanggangnya segera.
- Panggang sampai sedikit goyang di tengahnya, tetapi pada dasarnya diletakkan di tempat lain dan berwarna cokelat di sepanjang tepinya, sekitar 35 menit. Jika masih jiggly dan terlalu coklat di bagian atas, tutup dengan foil untuk memasak lebih sedikit.
- Diamkan setidaknya 10 menit dan hingga 30 sebelum dipotong-potong untuk disajikan. Sajikan hangat atau hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 479 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 288 mg |
| Sodium | 791 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 32 g |