Dalam bahasa Yunani: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, katakan: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur memiliki rasa pedas dan merupakan tambahan yang bagus untuk selera dalam resep ini yang mencakup tomat, peterseli segar, dan basil segar. Jaga tomat segar Anda untuk salad dan gunakan tomat kalengan dengan jus untuk isian, dan dandani meja Anda dengan warna yang memilih warna lada pilihan Anda - hijau, merah, kuning, dan / atau oranye.
Nikmati Greek Stuffed Peppers dengan resep Bulgur ini!
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 paprika besar (warna atau 10-12 cabai sedang)
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/2 cangkir bawang (parut)
- 1 cangkir bulgur (atau gandum retak setengah matang)
- 1 dapat / 14,5 oz tomat (dicincang; polos atau direbus)
- 1 3/4 gelas air
- 1 sendok teh garam laut
- 1/4 sdt lada
- 1/2 cangkir peterseli (daun datar, segar, dan cincang halus)
- 1/3 cangkir basil (segar dan cincang halus)
- 1/2 gelas air
Cara Melakukannya
Potong 1/2 hingga 3/4 inci dari bagian atas paprika. menyendok dan membuang biji dan setiap ampas putih yang berlebih. Bilas dengan baik dan sisihkan untuk ditiriskan. Jaga tutupnya.
Dalam wajan, tumis bawang dalam minyak zaitun selama 1-2 menit. Tambahkan bulgur dan aduk agar terlapisi dengan minyak. Masukkan tomat kalengan dengan jus, 1 1/2 cangkir air, garam, dan merica, dan didihkan dengan api sedang. Masak selama 10 menit, aduk sering.
Aduk peterseli dan basil untuk didistribusikan dengan baik dan angkat dari api. Biarkan istirahat selama 5 menit.
Panaskan oven hingga 350 ° F (175-180 ° C).
Gunakan satu sendok teh dan masukkan cabai secara longgar ke dalam 1/4 inci bagian atas.
Tempatkan cabai tegak di atas loyang, agar pas dengan pas sehingga mereka tidak akan memberi tip. Taruh tutup di atas, tambahkan 1/2 cangkir air ke bagian bawah piring, dan masak dalam oven 350 ° F (175-180 ° C) selama 1 jam 15 menit, atau sampai cabe melunak sesuai preferensi Anda.
- Catatan: Jika tutupnya mulai terlalu gelap, tutup piring secara longgar dengan kertas timah untuk sisa waktu memasak.
Biarkan dingin, dan sajikan. Sayuran cabe umumnya dinikmati pada suhu kamar.
Saran penyajian: Lezat dengan sisi keju feta dan beberapa roti berkulit keras .
Ukuran Loyang: Jika loyang terlalu besar, letakkan cabe di salah satu ujung piring dan remas beberapa lembar kertas roti untuk mengisi ruang kosong sehingga cabai akan tetap tegak selama memasak. Kertas roti tidak akan mempengaruhi rasanya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 204 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 5 g |