Keju rajut dan sedikit cabe rawit memberi rasa dan tekstur yang sangat baik pada biskuit ini. Panggang biskuit ini untuk pergi dengan cabai atau sup tortilla, atau buat mereka untuk makan siang atau makan sehari-hari. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabe rawit untuk menyesuaikan panas dalam biskuit ini.
Biskuitnya sangat baik dengan cabai atau kacang juga. Atau panggang biskuit di atas loyang yang penuh dengan cabai, isi panci peri, atau kacang. Buat bungkusan besar dan bekukan biskuit panggang ekstra. Atau bekukan mereka tanpa dibakar dan panggang sebanyak yang Anda butuhkan.
Lihat kiat untuk beberapa ide tambahan dan cara membekukan biskuit yang belum dipanggang.
Lihat juga
Biskuit Bir Cepat
Biskuit Bawang Caramelized
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 cangkir tepung serbaguna, sekitar 10 ons (
- metode sendok dan penyapuan )
- 4 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- Opsional: 1 sendok makan gula (pasir)
- 1 sendok teh cabe rawit merica
- 1 cangkir (sekitar 4 ons) keju merica merica (diparut)
- 7 sendok makan mentega (dingin)
- 3/4 cangkir ditambah 2 sendok makan buttermilk
- 1 sendok makan mentega (dilelehkan, untuk disikat di atas biskuit panggang)
- Opsional: paprika
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 425 F. Lapisi loyang besar dengan kertas roti atau alas kue silikon.
- Campurkan tepung, baking powder, soda, garam, gula, dan cabe rawit; aduk dengan pengocok sampai rata. Masukkan keju dan oleskan mentega ke dalam campuran dengan blender kue atau jari sampai mentega didistribusikan dengan baik dan campurannya menyerupai remah-remah. Aduk buttermilk sampai bahan-bahannya dibasahi.
- Balikkan adonan ke permukaan tepung dan remas 3 atau 4 kali, sampai adonan kohesif terbentuk.
- Tepuk perlahan adonan hingga membentuk lingkaran dengan tebal 1/2 sampai 3/4 inci. Potong dengan pemotong biskuit 2 inci.
- Atur biskuit di atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan sekitar satu inci di antara biskuit.
- Panggang selama 12 hingga 15 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna coklat.
- Olesi biskuit dengan mentega cair selagi panas dan taburi dengan paprika ringan, jika diinginkan.
- Membuat sekitar 1 lusin biskuit 2 inci atau sekitar 10 hingga 12 biskuit ukuran standar.
Tips Ahli
- Biskuit keju cheddar dasar: Hilangkan cabe rawit dan gunakan keju cheddar parut atau keju cheddar.
- Bacon Cheese Biscuits: Hilangkan keju merica merica dan gunakan keju keju cheddar dan beberapa sendok makan daging remukan.
- Cara Membekukan Biskuit yang Belum Dipanggang: Potong biskuit sesuai keinginan dan letakkan di atas loyang kertas berlapis kertas. Masukkan loyang ke dalam freezer. Ketika biskuit dibekukan padat, pindahkan ke kantong freezer. Label dengan nama dan tanggal. Panggang biskuit beku (tidak digigit) sesuai petunjuk, tetapi tambahkan sekitar 3 hingga 4 menit untuk total waktu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 539 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |