The 75 Perancis adalah favorit lama di adegan koktail. Ini adalah salah satu minuman Champagne paling populer yang akan Anda temukan dan minuman yang setiap orang harus mencoba setidaknya sekali.
Minuman yang tak lekang oleh waktu , Prancis 75 dibuat pada sekitar Perang Dunia I dan diberi nama setelah pistol artileri 75mm M1897 yang digunakan oleh militer Perancis. American GI tertangkap untuk minum dan membawanya pulang. Saat itu di Stork Club yang terkenal di New York City, 75 orang Prancis benar-benar menjadi hit dan telah bersama kami sejak saat itu.
Pada titik tertentu dalam sejarah awal, minuman ini dibuat dengan Cognac sebagai pengganti gin. Gin tetap menjadi basis paling populer untuk Prancis 75, meskipun sekarang ada banyak cara untuk membuatnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 atau 2 ons
- gin (tergantung selera anda)
- 1 sendok teh
- sirup sederhana
- 1/2 ons
- jus lemon segar
- 4 ons
- sampanye
Cara Melakukannya
- Tuangkan minuman, jus, dan sirup ke dalam pengocok koktail dengan es batu.
- Kocok dengan baik .
- Saring ke flute Champagne dingin yang setidaknya setengah penuh es.
- Hati-hati isi dengan Champagne.
Lebih Resep French 75 Cocktail
Itu terjadi sepanjang waktu dengan koktail paling populer : sepertinya ada jutaan cara untuk membuatnya!
Jika Anda melakukan pencarian cepat, mungkin Anda tidak akan menemukan dua resep 75 Perancis yang identik.
Setiap bartender memiliki sentuhan tersendiri: beberapa menambahkan sedikit sirup atau memilih gula pasir atau bubuk , yang lain mengambil sebagian dari minuman tersebut dengan menuangkan sedikit alkohol.
Lalu, ada pertanyaan minuman mana yang harus dipilih. Variasi populer termasuk Perancis 76 dan Perancis 95 dan hampir setiap roh ( termasuk tequila ) telah digunakan dalam 75 Perancis selama bertahun-tahun. Bagaimana seorang peminum seharusnya memilih?
Sangat sederhana ... coba semuanya! Serius, beri masing-masing resep ini kesempatan dan lihat mana yang paling Anda sukai. Dalam semua kemungkinan, Anda akan menikmati satu hanya sedikit lebih dan akhirnya menempatkan sentuhan pribadi Anda sendiri di atasnya.
Alternatif Perancis 75. Alih-alih menggunakan sirup sederhana, resep ini memilih Cointreau. Ini adalah salah satu dari beberapa resep yang membuat substitusi ini dan tidak dianggap sebagai resep 75 tradisional Prancis.
Untuk membuatnya, campurkan 1 ons gin atau Cognac , 1/2 ons Cointreau orange liqueur , 1/2 ons jus lemon, dan 4 ons Champagne.
Cognac-Spesific French 75. Hentikan perdebatan brendi versus gin dan nikmati resep yang dirancang khusus untuk Cognac. Perhatikan bahwa lemon dan gula berkurang secara signifikan untuk mengakomodasi roh yang lebih gelap. Resep ini adalah makanan pokok di restoran terkenal New Orleans, Arnaud's.
Untuk membuatnya, campurkan 1 ons Cognac , 1/4 ons jus lemon segar, 1/4 ons sirup sederhana, dan 4 ons Champagne.
Orang Prancis 76. Jika Anda mendengar seseorang yang meminta bahasa Prancis 76, Anda harus tahu bahwa vodka adalah roh pilihan , jadi gunakan saja untuk menggantikan gin di atas.
Ini adalah salah satu variasi paling populer pada resep asli.
Ada banyak cara lain untuk menyatukan minuman dan beberapa bahkan menambahkan grenadine. Namun, paling sering Anda akan melihat unsur manis dan asam terbalik karena tampaknya banyak peminum lebih suka asam dengan vodka mereka.
Prancis 95. Jika Anda ingin beralih ke wiski , ada 75 Prancis untuk itu juga! Resep dari " Craft of the Cocktail " karya Dale DeGroff ini mengambil nomor 95 dan bourbon lebih disukai.
Untuk membuat minuman ini, campur 1 ons wiski bourbon , 3/4 ons sirup sederhana, 1/2 ons jus lemon, dan 4 ons Champagne.
Quick French 75 Tips
- Setiap resep di atas disiapkan dengan cara yang sama, hanya bahan-bahannya yang berubah.
- Mayoritas waktu, 75 Perancis lebih disukai daripada es .
- Tuangkan 3-5 ons Champagne adalah normal dan Brut sering disukai karena memiliki profil yang lebih kering.
- London kering adalah gaya gin yang disukai.
- Tidak peduli resepnya, selalu gunakan roh rak paling atas . Minuman ini layak untuk itu!
- Sajikan French 75 dalam gelas piala anggur, seruling, atau kaca bundar yang ramping .
- Beberapa peminum lebih suka jeruk nipis di atas lemon.
Seberapa kuatkah Prancis 75?
Koktail ini mendapat namanya karena itu adalah minuman yang kuat. Namun, di dunia koktail, ini bukanlah minuman terlemah karena banyak martini klasik dan manhattan Anda hampir dua kali lebih kuat.
Untuk memperkirakan kekuatan 75 dari Perancis , mari kita gunakan resep pertama dengan gin 80-proof dan 12% ABV Champagne:
- Tetes gin 2-ons akan membuat minuman sekitar 19% ABV (38 bukti).
- 1-ounce gin pour akan membuatnya sekitar 15% ABV (30 proof).
Siapa yang Menciptakan Prancis 75?
Ada banyak perdebatan tentang asal-usul Prancis 75 karena ada tentang roh mana yang masuk ke dalam shaker.
Sejarah Koktail telah lama mengatakan bahwa Harry MacElhone, pemilik Skotlandia Harry New York Bar yang populer di Paris dan penulis banyak panduan bartending tahun 1920, menciptakan 75 Prancis. Namun, seperti yang ditunjukkan Gin Foundry, Harry mengakui Buck's Club di London sebagai tempat kelahirannya dalam bukunya, " The ABC of Mixing Drinks. "
MacElhone telah dikenal (atau diyakini, bagaimanapun juga) membuat minuman hebat termasuk Sidecar , Old Pal , Boulevardier , dan bahkan Bloody Mary . Sepertinya tidak mungkin dia menciptakan Prancis 75 karena dia memberikan kredit kepada orang lain. Kemudian lagi, banyak dari sejarah koktail kita (secara alamiah diberikan subjek) agak dikaburkan, jadi kita mungkin tidak pernah tahu kebenaran yang sesungguhnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 72 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |