Sebuah Pengantar Dunia Gin yang Menarik

Menjelajahi Gaya Aromatik di Gin

Anda tahu bahwa itu adalah bahan utama dalam martini klasik dan sangat penting untuk gin dan tonik yang ikonik , tetapi apakah Anda benar-benar tahu gin? Ini adalah roh sulingan yang beragam yang terkenal karena rasa pinusnya berkat buah juniper, yang merupakan bahan utama. Namun, ada berbagai gaya gin, dari gin kering London yang terkenal sampai gaya lama seperti Genever dan Old Tom hingga gin modern seperti Hendrick yang meregangkan definisi gin.

Gin menarik dan tumbuhan di setiap botol memberi Anda pengalaman baru dengan setiap tegukan. Hal ini juga penting di bar dan minuman keras yang menawarkan bartender kemungkinan pencampuran tak terbatas. Jika Anda menikmati cita rasa gin dan sedang menjajaki banyak minuman koktail yang populer , Anda pasti ingin tahu lebih banyak tentang cara pembuatannya.

Penciptaan Gin

Gin diciptakan oleh Dr. Franciscus Sylvus, seorang ahli kimia Belanda, pada abad ke-16. Niat awalnya adalah membuat ramuan yang akan membersihkan darah mereka yang menderita gangguan ginjal. Sylvus menamai genièvre ciptaannya, bahasa Perancis untuk juniper.

Produksi massal gin di Inggris segera menyusul. Raja William III menggunakan dendamnya terhadap Prancis untuk melarang impor minuman keras mahal dari negara itu dan membuat gin terjangkau untuk massa.

Sejak saat itu, gin telah menyebar ke seluruh dunia. Meskipun bahasa Inggris dan Belanda paling terkenal untuk membuat gin, itu dapat diproduksi di mana saja.

Pembuatan Gin

Gin adalah roh suling berbudaya ringan yang terbuat dari mash sereal gandum, biasanya jagung, rye, barley, dan gandum. Secara alami memiliki beberapa congeners, yang merupakan kotoran sering dikaitkan dengan hangovers .

Gin berkisar antara 40 dan 47 persen alkohol berdasarkan volume (80 dan 94 bukti) , meskipun mayoritas kemasan 80 proof.

Navy-strength gin biasanya adalah yang terkuat dan paling top 100 proof.

Produsen tidak dapat, menurut hukum, memenuhi syarat gin mereka berdasarkan usia dan sangat jarang menemukan gin yang telah menghabiskan waktu dalam tong untuk penuaan . Itulah mengapa sebagian besar gin jelas, meskipun beberapa mendapatkan warna emas sedikit karena metode tertentu yang digunakan untuk memasukkan rasa ke dalam gin.

The Botanicals

Perbedaan utama gin dari minuman keras dasar lainnya adalah botani yang digunakan selama proses distilasi. Metode ini bukan infus . Sebagai gantinya, tumbuhan ditanam di dalam diam sementara minuman keras dibuat untuk menciptakan rasa yang sangat pekat dan beruas.

Aroma dominan dan aroma catatan Gin disumbangkan oleh juniper berry . Ini harus dimasukkan agar minuman keras digolongkan sebagai gin. Juniper bertanggung jawab atas rasa "pinus" yang membuat gin unik.

Setiap penyuling gin menggunakan resep botani mereka sendiri, yang terdiri dari berbagai bumbu, rempah-rempah, bunga, dan buah-buahan. Di luar juniper, tumbuhan dapat sangat bervariasi dari satu gaya atau merek ke yang berikutnya. Ini cocok untuk profil rasa unik masing-masing gin. Tidak seperti roh lain seperti vodka atau tequila, setiap gin yang Anda tuang dapat menjadi pengalaman yang benar-benar baru.

Di antara tumbuhan yang paling umum digunakan adalah almond, angelica, adas manis, cassia, ketumbar, adas, dan kulit jeruk dan lemon.

Beberapa resep gin hanya menggunakan sedikit tumbuhan yang berbeda sementara yang lain menggunakan 30 atau lebih. Anda akan menemukan merek yang membocorkan daftar lengkap tumbuhan dan lainnya yang menyimpannya sebagai rahasia yang dijaga dengan baik.

London Dry Gin

Dry gin di London adalah gin yang paling terkenal dan paling banyak diproduksi di dunia saat ini. Banyak orang menganggapnya sebagai tolok ukur dalam mendefinisikan gin. Ini jelas gin juniper-maju.

Ini adalah gin yang sangat kering dan karakteristik bunga dan aromatiknya adalah hasil dari penambahan botanical selama distilasi kedua atau ketiga. Uap-uap dari agen penyedap ini mencapai alkohol ketika mereka melewati sebuah masih khusus dengan lampiran yang disebut kepala gin.

Dry gin di London sering lebih disukai untuk membuat martini . Ini adalah jenis gin yang paling serbaguna dan gaya paling populer yang dapat digunakan dalam berbagai koktail.

Jika Anda hanya akan membeli satu gin di bar Anda , dry di London adalah pilihan terbaik.

Gaya ini adalah tempat Anda akan menemukan nama merek terbesar di gin , seperti Beefeater, Bombay Sapphire, dan Tanqueray. Ini juga merupakan gaya paling umum untuk merek gin yang terjangkau , yang dapat menghemat uang tetapi umumnya tidak dicampur ke dalam koktail yang lebih mewah dan mirip martini. Secara umum, Anda mendapatkan apa yang Anda bayar dalam gin, jadi penting untuk memikirkan jenis minuman apa yang Anda pencampur sebelum membeli botol.

Plymouth Gin

Plymouth Gin adalah gin yang jelas, sedikit buah, dan berbadan penuh yang sangat aromatik. Gaya gin ini berasal dari pelabuhan Plymouth di Selat Inggris. Hanya satu pabrik penyulingan, Plymouth, Coates & Co., yang berhak memproduksi Plymouth Gin hari ini, jadi ini adalah gaya dan nama merek.

Beberapa koktail memanggil khusus untuk Plymouth Gin. Diantaranya adalah gin merah muda dan resep Natal yang meriah , meskipun itu dapat dituangkan ke dalam minuman lain juga. Ini biasanya merupakan pilihan yang baik untuk resep yang mencakup buah-buahan.

Tom Gin tua

Old Tom gin adalah versi gin kering London yang lebih manis. Sirup sederhana digunakan untuk membedakan gaya gin yang lebih tua dari orang-orang sezamannya dan banyak termasuk catatan jeruk.

Old Tom adalah gin asli yang digunakan untuk Tom Collins yang populer dan gin pilihan untuk sebagian besar abad ke-19. Jika Anda menjelajahi koktail klasik , Anda sering dapat mencicipi resep asli dengan menuangkan Old Tom daripada kering di London.

Belum lama ini, Old Tom gin tidak tersedia di Amerika Serikat dan dapat ditemukan hampir secara eksklusif di Inggris. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, telah ada sejumlah distilleries AS yang memproduksi gin ini. Carilah merek seperti Anchor, Gin Lane, Hayman's, Ransom, dan Spring44.

Genever

Genever, atau Schiedam gin, adalah gin versi Belanda dan Belgia. Ini adalah gaya asli gin dan itu mendahului dan mengilhami semua gin lainnya. Ini pertama kali disuling untuk tujuan pengobatan dan merupakan gin asli yang digunakan dalam banyak koktail klasik Amerika abad ke-19, menyaingi Old Tom sebagai bintang bar.

Varietas ini disuling dari malt gandum, dengan cara yang mirip dengan wiski . Ini cenderung menjadi bukti yang lebih rendah (70 sampai 80 bukti) daripada rekan-rekan bahasa Inggris. Bols Genever adalah merek yang paling terkenal dengan distribusi di seluruh dunia, meskipun ada orang lain yang patut ditelusuri juga.

Genever sering berusia dalam tong kayu ek selama satu hingga tiga tahun dan datang dalam dua gaya. Genever (tua) oranye adalah gaya orisinal dengan warna jerami dan relatif manis dan aromatik. Jonge (muda) genever memiliki langit-langit yang lebih kering dan tubuh lebih ringan.

Belanda masih lebih suka minum genever lurus, sering menggunakan kaca berbentuk tulip kecil yang dirancang khusus untuk itu. Ini juga cukup menyenangkan untuk dicampur ke dalam koktail, seperti hot gin punch dan aura dalam diriku .

Gin Kering Barat Baru

Nama "New Western Dry Gin" (atau "New American Gin") mulai digunakan pada awal tahun 2000an. Ini menggambarkan sejumlah kelenjar modern yang telah mendorong batas-batas definisi roh, yang bergantung pada dominasi juniper.

Di era ini, banyak penyuling kerajinan Amerika melepaskan gin yang terkonsentrasi pada rasa selain juniper. Ini menimbulkan perdebatan apakah merek-merek ini secara teknis dapat diklasifikasikan sebagai gin. The New Dry Gin moniker New diadopsi oleh mayoritas komunitas bartending di seluruh dunia untuk membedakan gin ini dari gaya yang lebih tradisional.

Merek-merek populer yang termasuk dalam gaya ini adalah Hendrick (mentimun-maju), G'Vine (anggur-maju), Dry Fly , Aviation (buah dan bunga), dan Small's. Banyak dari gins ini diproduksi dengan koktail modern dalam pikiran dan memiliki daya tarik yang besar bagi konsumen yang tidak menyukai pinus berat di gins mereka.