Anda mungkin tidak tahu ini, tetapi Bisquick Pancake dan Baking Mix sebenarnya bebas susu dan vegan, yang memungkinkan segala macam variasi pada resep biskuit sederhana ini (lihat bagian bawah resep ini untuk beberapa ide). Tambahkan rempah-rempah favorit Anda, bumbu-bumbu, atau bahkan keju bebas susu ke adonan Anda untuk menambahkan sentuhan pribadi pada sajian sederhana ini.
Untuk membuat biskuit terbaik, pastikan semua bahan Anda (bahkan Bisquick, jika mungkin) sangat dingin. Saya sering suka memakai sarung tangan lateks sambil menyiapkan biskuit untuk mencegah panas tubuh dari mengganggu suhu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir susu kedelai (vanila bebas susu atau
- susu almond , dingin)
- 1 sendok teh jus lemon
- 2 1/4 gelas
- Bisquick Pancake dan Baking Mix (berbagai asli,
- BUKAN varietas Buttermilk )
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 450 F. Sisihkan loyang besar yang tidak dilapisi. Dalam mangkuk atau mangkuk kecil, kocok susu kedelai bebas susu (atau alternatif susu bebas susu lainnya ) dan jus lemon. Biarkan istirahat sampai sedikit menebal, sekitar 3-5 menit.
2. Tuangkan Bisquick Pancake dan Baking Mix ke dalam mangkuk besar, buatlah sebuah sumur di tengahnya. Tuangkan campuran susu kedelai ke dalam sumur dan bekerjalah dengan cepat, campurkan bahan-bahan tersebut bersama-sama hingga membentuk adonan yang lembut.
Balikkan adonan ke atas permukaan kerja bersih yang ditaburi campuran atau tepung Bisquick, dan bentuk menjadi persegi panjang sekitar 1-2 "tebal. Dengan menggunakan pisau ringan atau scraper bangku , potong 8-12 kotak, dengan masing-masing sekitar 2 inci terpisah. pada loyang yang sudah tidak dimasak sebagai hasil kerja Anda. Panggang selama sekitar 10 menit, atau sampai cokelat keemasan. Sajikan hangat.
Variasi Resep:
- Tambahkan 1/4 cangkir - 1/2 cangkir herba segar seperti rosemary, basil, atau daun bawang ke dalam adonan, lalu taburi bagian atas biskuit dengan garam laut kasar dan lada hitam sebelum dipanggang.
- Tambahkan 1/2 cangkir keju bebas susu yang diparut ke adonan dan taburkan sedikit tambahan di atas biskuit sebelum dipanggang.
- Potong zaitun, jalepenos, tomat kering atau aksen kecil lainnya yang beraroma untuk adonan.
- Untuk tendangan "buttermilk" extra-dairy-free, gunakan santan kelapa kefir, yogurt kedelai, atau krim asam bebas susu di tempat campuran susu kedelai- jus lemon .
Catatan Cooki:
- Biskuit, bahkan yang disiapkan dari campuran, adalah yang terbaik ketika mereka menangani jumlah yang paling tidak mungkin sebelum dipanggang. Jangan terlalu menangani atau terlalu banyak mencampurkan bahan Anda; campuran akan menyatu dengan cukup cepat, dan over-mixing hanya akan menciptakan biskuit yang lebih padat. Ketika memotong biskuit dan memindahkan masing-masing ke loyang, cobalah untuk membuat potongan yang tajam dan cepat dan gunakan pengerik atau pisau bangku (berhati-hatilah jika menggunakan pisau!), Bukan tangan Anda, untuk memindahkan biskuit ke loyang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 18 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 45 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |