Sidecar adalah salah satu koktail terbaik sepanjang masa . Ini tetap populer hari ini seperti abad yang lalu dan itu adalah pengantar yang sempurna untuk apa minuman asam benar-benar hebat dapat.
Resep ini awalnya dibuat dengan cognac atau Armagnac dan baik brandy membuat koktail yang enak . Dalam beberapa tahun terakhir, sudah menjadi praktik umum untuk membuatnya dengan bourbon (menciptakan Bourbon Sidecar ) dan beberapa bahkan membuatnya dengan ceri brendi.
Minuman keras apa pun yang Anda pilih untuk Sidecar Anda, berhati-hatilah dengan bahan lainnya. Sangat penting untuk menemukan keseimbangan antara manis dan asam dan terlalu banyak lemon atau minuman keras dapat dengan cepat menghancurkan rasa yang diinginkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 ons cognac atau Armagnac , atau bourbon
- 3/4 ons minuman keras Cointreau oranye
- 3/4 ons jus lemon
- Hiasi: sentuhan lemon
Cara Melakukannya
- Tuangkan bahan-bahan ke dalam pengocok koktail dengan es batu.
- Kocok dengan baik.
- Saring ke dalam gelas koktail dingin .
- Percantik dengan remasan lemon.
Tambahan klasik untuk Sidecar, yang disebutkan dalam resep dari awal 1930-an, adalah untuk melapisi kaca dengan gula . Ini kontras yang bagus dengan minuman asam.
Jika Anda ingin membuat koktail ini lebih manis, coba gunakan brendi Spanyol de Jerez .
Sejarah Sidecar
Karena kebanyakan asal-usul koktail pergi, ada beberapa cerita yang berbeda tentang bagaimana Sidecar lahir.
Satu cerita, seperti yang diceritakan oleh David Embury dalam " The Fine Art of Mixing Drinks " (1948), mengatakan bahwa itu dikembangkan di sebuah bistro Paris selama Perang Dunia I oleh seorang teman yang naik ke bar favorit di sespan sepeda motor. Yang bar ini dibiarkan spekulasi, tetapi populer dianggap Harry New York Bar.
Klaim lain untuk penemuan Sidecar atribut Frank Meier yang bekerja di Hotel Paris Ritz. Seperti yang dikatakan Gary "Gaz" Regan dalam " The Joy of Mixology ," ini kemudian diperdebatkan oleh seorang pria bernama Bertin yang bekerja di Ritz setelah Meier.
Kisah selanjutnya pindah ke Buck's Club di London, yang seharusnya menjadi rumah bagi Prancis 75 juga. Dalam bukunya 1922, ABC of Mixing Cocktails , Harry MacElhone mengkredit minuman ke Pat MacGarry, salah satu bartender besar hari itu. Ini didukung pada 1922 Cocktails Robert Vermeire dan How to Mix Them .
Juga harus dicatat bahwa MacElhone memiliki Harry New York Bar dan bahwa dia juga mengakui Buck's Club untuk 75 dalam bukunya. Meskipun ia adalah seorang bartender populer hari itu, ia juga sangat jujur (tampaknya, bagaimanapun juga) dan tidak menganggap dirinya sebagai minuman yang sering dikaguminya.
Minuman Asam Klasik
Teori mana yang benar akan tetap menjadi bahan perdebatan dan opini. Satu hal yang disepakati adalah bahwa Sidecar adalah minuman asam klasik. Sours cukup populer selama masa keemasan koktail di awal 1900-an dan merupakan campuran sederhana dari semangat dasar, asam (terutama lemon) dan sentuhan manis.
Minuman asam lainnya datang pada saat yang sama. Di antara yang hebat adalah Brandy Daisy , Whiskey Sour , dan Margarita .
Seberapa kuatkah Sidecar?
Minuman pendek seperti Sidecar disajikan 'pendek' karena mereka mengemas pukulan. Mereka dibuat kebanyakan dari minuman keras dan itu wajar untuk menjaga minuman ampuh ini bagus dan kecil.
Dengan cairan dasar 80-bukti, rata-rata Sidecar beratnya di kanan sekitar 26% ABV (52 bukti) . Ini sejalan dengan minuman serupa seperti Martini dan Manhattan .
Koktail Sidecar lainnya
The Sidecar telah mempengaruhi banyak koktail lain dan beberapa juga klasik. Yang lainnya adalah ciptaan baru dan memainkan basis asam yang populer.
- Balalaika ( vodka bukannya brandy)
- Blackberry Sidecar
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (alias Delilah atau White Lady)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |