Resep untuk Membantu Anda Merayakan Liburan Tradisional Terbesar Cina
Tahun Baru Cina di sini! Sementara tanggal 1 Januari mudah diingat, tanggal khusus Tahun Baru Imlek berubah setiap tahun, karena jatuh pada hari pertama kalender lunar. Musim Tahun Baru juga disebut Festival Musim Semi karena dimulai pada awal musim semi menurut kalender Cina.
Ada sejumlah makanan Cina meriah yang akan membantu membuat perayaan Malam Tahun Baru sukses, apakah Anda mengadakan pesta besar atau hanya menikmati makan malam yang tenang dengan beberapa teman dekat.
Berikut ini beberapa saran resep, dari koktail dan makanan pembuka hingga pencuci mulut.
Koktail Terinspirasi Asia
Tidak ada yang memulai perayaan seperti minuman yang indah, lezat, dan eksotis. Mulai dari bunga teratai hingga gendongan Singapura, koktail yang terinspirasi Asia ini akan menyenangkan dan mengesankan tamu Anda. Kacang leci adalah salah satu buah Asia dan menambahkan keanggunan pada Litchini dan rasa manis pada penembak harimau yang berjongkok dan teratai merah . Masukkan blender Anda untuk bekerja dengan koktail beku Chi-Chi , atau atur panggung untuk acara kelas atas dengan Beijing Bellini .
Appetizers yang menarik
Sebagian besar makanan yang disajikan pada perayaan Tahun Baru Imlek tidak hanya tradisional tetapi mewakili sesuatu dalam budaya Cina. Bola mutiara ( bola daging dan nasi), misalnya, menandakan reuni, dan Tahun Baru Cina adalah waktu ketika keluarga berkumpul. Spring roll mewakili kekayaan karena mereka terlihat sedikit seperti emas batangan. Hidangan favorit tradisional lainnya adalah pangsit Jiaozi , selada yang diisi dengan tiram, dan kue Yuanxiao yang disajikan di festival lentera hari terakhir perayaan bulan ini.
Hidangan utama
Banyak makanan pembuka (dan bahan-bahannya) yang dipilih untuk liburan ini adalah simbolis — ayam potong putih melambangkan kemurnian, dan hidangan menggunakan kerang mewakili kemakmuran ketika orang Cina percaya moluska menyerupai koin Cina. Hidangan populer lainnya adalah Bebek Peking , ayam Kung Pao , dan babi asam manis .
Makanan penutup yang lezat
Anda akan ingin menyelesaikan perayaan dengan nada manis dan makanan penutup Tahun Baru Imlek ini tidak akan mengecewakan. Salah satu yang paling tradisional adalah kue lengket Cina, atau nian go , yang disajikan kepada "dewa dapur" untuk keberuntungan. Seperti kebanyakan kue Cina, kue lengket dikukus dan dibuat dengan nasi dan buah kering. Bola biji wijen (zeen doy), sup kacang merah manis , dan biskuit almond adalah pilihan bagus untuk melengkapi malam. Dan, meskipun memperlakukan Amerika-Cina, kue keberuntungan selalu menyenangkan!
Cepat dan mudah
Jika Anda kekurangan waktu tetapi masih ingin membuat meja Tahun Baru Cina tradisional, ada beberapa resep cepat dan sederhana yang akan membuatnya terlihat seperti Anda menghabiskan hari-hari mempersiapkan. Potsticker adalah pembuka yang ideal karena Anda dapat membuat beberapa tambalan untuk membuat variasi. Mie Szechuan adalah favorit keluarga, pasti menyenangkan baik tua maupun muda. Dan bungkus ayam moo shu akan membuat semua orang terlibat, menjejali dan melipat makanan genggam yang lezat.