Jika chestnut memanggang di atas api yang berderak membangkitkan saat-saat bahagia dan liburan, maka manisan chestnut adalah sepupu mewah mereka, disajikan hanya sebagai yang paling memanjakan camilan. Begitu dicintai adalah rasa di Perancis, yang Gletser Berthillon di Paris biasanya menjual dari glasi marron mimpi mereka dalam beberapa jam.
Bawalah rasa manis yang hangat dan unik ke dapur Anda dengan resep manisan chestnut yang luar biasa ini. Membuat Marrons membutuhkan waktu yang cukup lama dan komitmen waktu selama beberapa hari untuk mencapai akhir yang lezat, meskipun waktu memasak aktif, sebenarnya, kurang dari 30 menit, secara total. Jangan mencobanya, itu sepadan dengan usaha, dan Anda akan sangat senang bahwa Anda melakukannya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon chestnut segar, dikupas
- 2 kilogram gula pasir
- 2 1/2 gelas air
- 1 sendok teh vanila
Cara Melakukannya
Tempatkan chestnut di panci besar dengan air yang cukup untuk menutupnya. Didihkan air dan masak chestnut selama 10 menit.
Tiriskan chestnut dan buang cairan memasak. Menggunakan handuk piring bersih (beberapa orang lebih suka menggunakan jari-jari mereka), gosok kulit tipis dari chestnut yang dimasak. Hati-hati mereka akan menjadi sedikit hangat, tetapi itulah yang mereka butuhkan untuk menghilangkan kulit dengan cepat.
Dalam panci terpisah, bawakan air 2 1/2 gelas, gula pasir, dan vanila ke dalam pengadukan mendidih terus-menerus.
Lanjutkan memasak campuran gula selama lima menit, tetapi kali ini aduk sesekali.
Tambahkan chestnut yang sudah disiapkan ke sirup gula yang mendidih dan aduk chestnut sampai seluruh campuran kembali mendidih. Lanjutkan memasak chestnut , sering diaduk, selama 10 menit.
Tuangkan chestnut manisan, bersama dengan sirup ke dalam wadah besar, dan tutup secara longgar. Biarkan chestnut direndam dalam sirup selama 12 hingga 18 jam.
Tambahkan chestnut dan sirup ke dalam panci bersih dan ulangi prosesnya; kali ini didihkan selama 2 menit dan kemudian direndam campuran, dilapis secara longgar, selama 18 hingga 24 jam.
Ulangi seluruh proses total 3 hingga 4 kali, sampai sirup gula telah diserap oleh chestnut.
Panaskan oven sampai 250F dan atur manisan chestnut di atas loyang berlapis parchment. Letakkan loyang ke dalam oven dan matikan api. Biarkan chestnut mengering di oven selama 45 menit hingga 1 jam sampai mengencang dan permukaan kacang kering.
Simpan glasir marrons dalam kaleng kedap udara atau jika membuat hadiah, masukkan ke dalam kotak kertas dan kotak, atau bungkus dalam plastik.
Apa yang Harus Dilakukan Dengan Marron Glace Anda:
Yang terbaik adalah memberi kepada teman dan keluarga (menggoda untuk menjaganya) mereka akan mencintai mereka. The Marrons membuat hadiah yang sempurna atau bahkan mendukung pernikahan meskipun banyak yang akan tahu waktu dan upaya yang diperlukan untuk membuatnya, Anda akan.
Resep marrons glacé ini menghasilkan 2 pon.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 294 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 73 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |