01 05
8 Top Tips untuk Membuat Kue Spons Klasik Sempurna
Kue Pengantin Victoria Sponge. Jon Philpott Photography / Getty Images Pembuatan kue dan pembakaran adalah bagian intrinsik dari Makanan Inggris dan Irlandia. Kami adalah pembuat roti dan sangat kompetitif tentang ringannya kue kami. Membuat kue bolu cahaya bulu selalu menjadi tanda menjadi seorang tukang roti yang baik. Ini telah menciptakan banyak mitos di sekitar pembuatan kue bolu, dengan ketakutan itu menjadi kurang sempurna. Mari kita menghilangkan mitos-mitos itu, membuat spons bulu ringan itu mudah, hanya dengan beberapa kiat sederhana dan mudah ini.
02 dari 05
Persiapan adalah Kunci untuk Membuat Kue Spons Sempurna
Dave King Dorling Kindersley / Getty Images Sebelum memulai pencampuran, timbang semua bahan untuk kue sehingga ketika Anda mulai mencampur, Anda akan dapat bekerja dengan cepat. Bekerja dengan cepat mencegah Anda terlalu banyak mencampurkan kue atau sebaliknya, membiarkan campuran kue berdiri saat Anda menimbang sesuatu. Jika campuran kue berdiri terlalu lama, kue akan mulai lepas.
Kaleng harus diminyaki dan bagian bawahnya dilapisi dengan perkamen. Jika Anda melakukan ini terlebih dahulu maka sekali ke kue dicampur kaleng dapat diisi. Kurang berlama-lama berarti kue yang lebih ringan.
Selalu panaskan oven sebelum Anda mulai dengan alasan yang diuraikan di atas. Juga, susun rak terlebih dahulu - kue bolu paling suka berada di tengah oven (kecuali Anda memiliki oven kipas super modern yang mengklaim bahwa kue dapat dimasak di mana saja di oven).
03 dari 05
Suhu Ingredient Penting untuk Kue Spons Sempurna
Dorling Kindersley: Kristan Raines / Getty Images Pastikan bahan-bahan Anda berada pada suhu kamar. Telur dingin tidak cepat mengocok dan tidak akan menahan volume udara yang sama seperti telur yang sedikit hangat.
Sementara bahan kue harus pada suhu kamar, mentega atau baking spread yang Anda gunakan harus lebih hangat tetapi tidak panas . Mentega harus lembut tetapi masih saling menempel. Jika mentega atau olesan terlalu lunak itu menjadi berminyak dan kue yang dihasilkan berat dan padat. Jika mentega terlalu dingin, terlalu lama untuk dimasukkan ke dalam gula dan telur dan dapat menyebabkan over-mixing, yang pada gilirannya berarti kue yang berat.
04 dari 05
Happy Bakers, Fresh and Eggs dan Sected Flour untuk Sponge Sempurna
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Selalu saring tepung ke dalam campuran kue, atau campurkan bubuk pemanggang dengan tepung dan kemudian saring. Pengayakan menambahkan udara dan dengan demikian ringan untuk campuran kue. Gunakan tepung kue jika tersedia, tepung kue cenderung digiling lebih halus menghasilkan kue yang lebih ringan. Jika Anda bisa, temukan tepung kue dan kemudian lanjutkan seperti di atas dengan memilah.
Selalu gunakan telur segar mungkin. Putih telur f resh akan mengeras menjadi hiruk-pikuk udara, sedangkan telur yang lebih tua berjuang untuk menahannya bersama. Saat mengocok telur dan gula bersama, aduk sampai campuran hampir putih. Ini menunjukkan bahwa ada kuantitas udara yang baik dimasukkan ke dalam campuran.
Pembuat roti kue yang bahagia akan selalu menghasilkan kue yang ringan. Membuat kue untuk keluarga, teman atau sekadar menikmati secangkir teh adalah proses yang menyenangkan.
05 dari 05
10 Resep Teratas Menggunakan Kue Spons Tradisional
Heidi Coppock-Beard / Getty Images Berikut adalah 10 resep favorit saya semua menggunakan kue bolu tradisional sebagai basis. Namun berhati-hatilah, mereka tidak semua "kue" tetapi aturan yang sama berlaku. Swiss Roll siapa?