Kue-kue almond Cina, bersama dengan kue wijen dan kue kenari , adalah sajian yang populer di toko roti Cina, tetapi juga memungkinkan untuk membuat camilan Cina klasik ini di rumah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/8 sendok teh garam
- 1/2 cangkir mentega
- 1/2 cangkir pemendekan
- 3/4 cup gula (putih, dapat ditambahkan hingga 2 sendok makan lebih banyak jika diinginkan)
- 1 telur
- 2 1/2 sendok teh ekstrak almond
- 30 almond (utuh, pucat, satu untuk setiap kue)
- 1 butir telur (ringan)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit (162,5 derajat Celsius).
- Dalam mangkuk besar, saring tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Dalam mangkuk sedang, gunakan mixer listrik untuk memukul mentega atau margarin, mentega , dan gula. Tambahkan ekstrak telur dan almond lalu kocok hingga tercampur rata. Tambahkan ke campuran tepung dan aduk rata. Catatan: Adonan akan remuk saat ini, tapi jangan khawatir - seperti seharusnya.
- Gunakan jari Anda untuk membentuk campuran menjadi adonan, dan kemudian bentuk adonan menjadi 2 gulungan atau batang yang panjangnya 10 hingga 12 inci. Bungkus dan dinginkan selama 2 jam (ini akan mempermudah membentuk adonan menjadi lingkaran).
- Ambil batang dan beri skor ringan adonan pada interval 3/4 inci sehingga Anda memiliki 15 potong dan potong adonan. Gulingkan setiap bagian ke dalam bola dan letakkan di atas nampan kue yang diberi sedikit minyak, kira-kira terpisah 1 1/2 inci. Tempatkan almond di tengah setiap cookie dan tekan ringan. Ulangi dengan adonan yang tersisa.
- Sikat setiap kue dengan lembut dengan telur kocok sebelum dipanggang. Panggang selama 15 menit hingga 18 menit, sampai coklat keemasan. Dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 660 |
| Lemak total | 57 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 34 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 21 g |