Top 10 Resep Hidangan Utama untuk Tahun Baru Cina

Tahun Baru Imlek adalah hari libur tradisional paling penting di negara ini. Makanan memainkan bagian yang sangat besar dari perayaan, dan banyak bahan dan hidangannya adalah simbol . Berikut beberapa hidangan utama yang populer untuk membantu Anda merayakan, mulai dari babi asam manis hingga bebek Peking.

• 01 dari 10

  Ayam Kung Pao

  Dinamai setelah pejabat dinasti Qing yang terlambat dan gubernur provinsi Szechuan, Kung Pao Chicken adalah hidangan pedas Szechuan yang dibuat dengan ayam potong dadu, kacang tanah, dan cabai. Resep ini panggilan untuk menggoreng ayam, menambahkan tekstur yang lezat dan renyah. Namun, jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih ringan, cobalah tumis ayam Kung Pao .

• 02 dari 10

  Bebek peking

  Ini adalah resep hidangan Beijing yang terkenal, terdiri dari irisan daging bebek dengan kulit renyah, disajikan dengan pancake Mandarin dan saus hoisin . Resepnya menyatakan bahwa Anda harus menggantung bebek di tempat sejuk dan berangin selama empat jam. Ini untuk memastikan bebek benar-benar kering, di dalam dan di luar, sehingga akan menjadi enak dan renyah. Jika Anda tidak memiliki tempat yang tepat untuk menggantungnya, Anda dapat menempatkannya di ruangan yang sejuk dengan kipas yang bertiup di atasnya.

• 03 dari 10

  Ayam Jenderal Tso

  Sementara Jenderal Tso's Chicken ditemukan di Amerika Serikat, itu didasarkan pada hidangan Hunan asli yang diterjemahkan secara kasar sebagai "ayam tempat pertemuan nenek moyang," dan diberi nama setelah pemimpin militer China abad ke-19. Ayam goreng yang dibungkus dengan saus yang tebal dan sedikit dimaniskan, cocok untuk disajikan di atas nasi kukus.

• 04 dari 10

  Babi asam manis

  Gaya masakan ini sangat populer dalam masakan Kanton, dan meskipun persiapannya mungkin memakan waktu lama, Anda akan menemukan bahwa hidangan ini layak untuk dicoba. Kubus babi direndam, kemudian digoreng dalam adonan untuk membuatnya ekstra renyah, dan tumis dengan nanas dengan saus asam manis.

• 05 dari 10

  Bebek Panggang Kanton

  Anda mungkin telah melihat bebek ini dengan kulit kemerahan mengkilap yang tergantung di jendela restoran Kanton. Ini benar-benar resep tradisional, meminta blansing, isian, dan kemudian menggantung bebek hingga kering selama beberapa jam. Ini adalah pewarna makanan merah yang memberikan hidangan ini warna tanda tangannya tetapi merasa bebas untuk meninggalkannya.

• 06 dari 10

  Ayam Potong Putih

  Ayam potong putih adalah hidangan Tahun Baru yang populer karena putih melambangkan kesucian. Dalam resep ini, ayam dibumbui dalam arak beras sampai berubah menjadi putih. Untuk menambahkan beberapa warna ke piring, Anda dapat hiasi dengan daun bawang.

• 07 dari 10

  Kerang dalam Saus Kacang Hitam

  Dalam budaya Cina, kerang melambangkan kemakmuran karena kemiripan mereka dengan koin Cina. Di sini, kerang digoreng dengan campuran gurih kacang hitam dan jahe yang difermentasi.

• 08 dari 10

  Garam dan Lada Udang

  Hidangan Kanton yang penuh warna ini membuat hidangan pembuka atau hidangan utama yang menarik sebagai cangkang udang goreng mengubah warna oranye yang indah. Cangkang melindungi daging udang selama menggoreng sehingga rasanya ekstra lembut dan berair. Tapi jangan khawatir — memakan cangkang itu sangat opsional!

• 09 dari 10

  Udang Kanton Dengan Saus Lobster

  Banyak orang yang terkejut ketika mengetahui bahwa sebenarnya tidak ada lobster dalam hidangan ini sama sekali — hidangan ini mendapatkan namanya dari saus yang sama dengan Kanton lobster, yang mencakup daging babi, kaldu ayam, dan telur, membuatnya menjadi saus berwarna terang .

• 10 dari 10

  Ayam sesame

  Ayam wijen bukanlah hidangan Cina asli, tetapi salah satu yang sangat populer selama acara-acara meriah. Ayam digoreng dalam adonan, lalu dihaluskan dengan saus asam manis dan diberi hiu wijen .