Kue cokelat krim asam ini dipanggang dalam 3 lapisan dan dibekukan dengan krim pembungkus coklat krem.
Kocokan putih telur dilipat ke dalam adonan kue untuk memasukkan lebih banyak udara membuat tekstur kue lebih ringan. Gunakan frosting mentega cokelat atau es dengan frosting vanila atau krim keju.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 telur besar, dibagi
- 3/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 3/4 gelas gula pasir,
- terbagi
- 1/2 cangkir susu
- 1/2 cangkir mentega, dilunakkan
- 2 cangkir serba guna
- tepung terigu, 9 ons
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir krim asam
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Frosting Butter Cokelat:
- 1/2 cangkir mentega, dilunakkan
- 1 pon gula halus yang diayak (sekitar 4 1/4 gelas diayak, 3 3/4 cangkir tidak diolah)
- sejumput garam
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 3 kotak melelehkan coklat tanpa pemanis
- 3 sendok makan krim kental atau setengah-setengah
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4). Lapisi tiga panci kue lapis 8 inci dengan kertas roti atau kertas lilin.
- Pisahkan 3 butir telur sebagai berikut:
- Masukkan satu kuning telur ke dalam mangkuk terpisah.
- Masukkan dua kuning telur dalam mangkuk dengan sisa telur utuh.
- Masukkan tiga putih telur ke dalam mangkuk lain dan sisihkan.
- Dalam panci di atas api sedang-rendah, kocok cokelat, 3/4 cangkir gula pasir, satu kuning telur, dan susu hingga tercampur rata. Masak sampai mengental, aduk terus agar tidak lengket. Angkat panci dari api dan biarkan dingin.
- Dalam mangkok pengaduk dengan mixer listrik, olesi 1/2 cangkir mentega yang dilunakkan sampai ringan dan halus; tambahkan sisa 1 cangkir gula pasir, kocok hingga tercampur rata. Tambahkan seluruh telur dan 2 kuning telur; campur dengan baik.
- Campurkan tepung, baking powder, baking soda, dan garam; aduk atau kocok hingga rata. Aduk bahan kering ke dalam adonan, bergantian dengan krim asam. Tambahkan campuran vanilla dan cocoa dan aduk rata
- Kocok 3 putih telur sampai kaku; lipat menjadi adonan kue.
- Bagi adonan secara merata di antara tiga loyang yang disiapkan.
- Panggang 30 hingga 35 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat kue keluar bersih.
- Keluar ke rak dan lepaskan kertas perkamen. Keren.
- Es dengan frosting coklat mentega yang disertakan atau Frosting Cream Asam Cokelat ini. Atau gunakan frosting favorit Anda.
Chocolate Butter Frosting
- Dalam mangkok pencampuran dengan mixer listrik, rekatkan 1/2 cangkir mentega yang dilunakkan; secara bertahap menambahkan gula yang sudah diayak. Tambahkan sedikit garam, 1 sendok teh ekstrak vanila, cokelat leleh, dan sekitar 3 sendok makan krim.
- Kocok hingga halus dan menyebar konsistensi, tambahkan krim lagi jika perlu.
Komentar Pembaca
- "Cintai kue ini. Saya tidak berpikir frosting akan bekerja dengan kue tapi tidak. Saya menggunakan susu menguap karena saya keluar setengah dan setengah dan itu sempurna. Putri saya yang berusia 8 tahun membantu membuat dan dia sangat menyukai hasilnya ... banyak! " E. Burton
- "Aku sebenarnya tidak membuat kue, tapi aku butuh resep cokelat frosting. Yang ini FANTASTIS! Sangat halus dan manis tanpa terlalu kuat." AC
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 628 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Sodium | 438 mg |
| Karbohidrat | 87 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 7 g |