Karbohidrat Rendah dan Masakan Meksiko

Diet rendah karbohidrat adalah cara terbaik untuk menurunkan berat badan, menambah energi, dan sehat secara umum. Ketika Anda makan lemak dan protein tetapi membatasi karbohidrat, tubuh Anda membakar lemak dan protein yang dikonsumsi, serta lemak tubuh ekstra. Makan rendah karbohidrat juga membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan Anda tidak akan merasakan rasa lapar yang biasa. Meskipun mungkin diperlukan waktu beberapa hari agar tubuh Anda terbiasa, setelah melakukannya, Anda akan menikmati cara makan yang baru ini.

Anda mungkin berpikir bahwa masakan Meksiko, dengan semua tortilla, kacang-kacangan, dan nasi, tidak lagi menjadi pilihan ketika Anda tidak peduli. Untungnya, bagaimanapun, makanan Meksiko lebih dari sekadar buncis dan nasi. Berikut adalah beberapa resep karbohidrat rendah yang besar yang berasal dari Meksiko, Tex-Mex atau terinspirasi oleh masakan Meksiko, ditambah beberapa ide tentang apa yang harus dipesan di restoran favorit Meksiko Anda.

Hidangan Meksiko Rendah-carb

Resep hidangan ini sudah rendah karbohidrat, dan tidak ada perubahan yang diperlukan untuk diet khusus Anda. Cobalah satu untuk sarapan, makan siang atau makan malam.

Sarapan

• Machaca con Huevo (Daging Sapi dan Telur Kering)
• Omelet Meksiko
• Telur Orak-arik dengan Queso Fresco

Makan siang makan malam

• Chili Rellenos
• Chili Verde
• Carne Asada
• Ayam Rojo
• Gazpacho
• Crockpot Mexican Shredded Beef
• Pollo Pibil
• Daging sapi yang dibumbui

Makanan pembuka

• Queso Dip
• Salsa alpukat
• guacamole
• Pico de Gallo Salsa

Salad dan Dressing

• Ranchero Ranch Dressing
• Salad Cactus

Resep Meksiko Disesuaikan dengan Rendah Karbohidrat

Ini adalah beberapa resep Meksiko yang lezat yang mencakup beberapa bahan yang mungkin "carby." Terdaftar setelah setiap resep adalah substitusi yang perlu Anda buat untuk menurunkan jumlah karbohidrat.

• Taco Tuna Cepat : Ganti tortilla jagung dengan tortillas rendah karbohidrat.
• Rompope (minuman yang mirip eggnog): Gunakan pengganti gula seperti Splenda, bukan yang asli.
• Agua Fresca : Gunakan stroberi, blueberry, raspberry atau buah beri lainnya untuk buah dan gunakan pengganti gula.
• Saus Mole: Hilangkan masa itu dan gunakan permen xanthan untuk mengentalkannya.

Low-Carbing di Restoran Meksiko

Restoran-restoran Meksiko ada di mana-mana dan cepat atau lambat teman-teman Anda akan mengundang Anda makan siang pada satu — atau keluarga Anda akan makan malam dan semua orang ingin makanan Meksiko atau kantor Anda sering memesan dari tempat kecil Meksiko di sekitar sudut. Apa yang kamu kerjakan?

Pertama-tama, jangan khawatir; Anda dapat menikmati berbagai hidangan Meksiko. Inilah yang harus dipesan dan pertanyaan apa yang perlu Anda tanyakan untuk memastikan pesanan Anda rendah karbohidrat:

• Carne Asada : Sepotong besar daging lembab dan berair adalah jawaban sempurna untuk karbohidrat rendah. Anda tidak bisa salah.

• Fajitas : Ini biasanya datang dengan daging sapi dan ayam, tetapi tanyakan tentang bumbu perendam . Beberapa bumbu-bumbu mengandung gula dan itu mungkin tidak sesuai dengan rencana makan Anda. Minta mereka untuk memegang tortilla, kacang, nasi, dan tambahkan bawang dan cabai ekstra.

• Chiles Rellenos : Relleno Chili adalah cabai isi keju yang dicelupkan ke dalam telur dan digoreng. Anda mungkin ingin memverifikasi bahwa mereka tidak mencekiknya dengan saus mobil. Anda dapat, bagaimanapun, meminta beberapa keju untuk meleleh di atas. Tambahkan beberapa salsa untuk tambahan rasa.

• Chile Verde : Sup daging babi dan cabai hijau yang luar biasa . Bahan-bahannya harus ramah karbohidrat.

• Ensalada (Salad) : Sebagian besar bahan dalam salad baik-baik saja untuk karbohidrat rendah. Pastikan untuk memegang wortel, potongan tortilla dan bahan-bahan carby lainnya dan minta mereka untuk menambahkan beberapa fajitas ayam atau daging sapi di atasnya agar lebih kenyang. Tanyakan juga sausnya. Peternakan dan saus cilantro mungkin baik-baik saja, tetapi periksa bahan-bahan pada yang lain.

• Guacamole dan Salsa : Makanan pembuka yang lezat ini secara alami rendah karbohidrat, tapi hati-hati terhadap keripik! Mintalah sisi seledri, mentimun, atau irisan jicama untuk "dippers" Anda, atau pilih beberapa chicharrones (kulit babi).

• Gazpacho : Sup dingin berbasis tomat ini secara alami rendah karbohidrat dan bahkan lebih memuaskan jika itu adalah udang gazpacho, karena makanan laut yang ditambahkan akan membuat Anda kenyang lebih lama.

• Carnitas : Ini hidangan daging babi parut adalah favorit rendah karbohidrat. Beraroma dan berair, itu bisa dimakan sendiri atau dengan salad sisi untuk makanan yang utuh.

Dalam keadaan darurat, pesanlah taco atau burrito tanpa kacang atau beras dan berat pada daging, selada dan tomat. Jika Anda ingin, pesan krim asam, saus ekstra atau bawang. Buka dan makan bagian dalamnya seperti salad. Jangan makan tortilla.

Diedit oleh Robin Grose