Wontons daging sapi adalah makanan pembuka yang mudah yang dapat dibuat di rumah dan dapat dianggap lebih sehat bila dibandingkan dengan wontons tradisional yang sering diisi dengan daging babi. Wontons adalah pembungkus berbahan dasar tepung yang diisi dengan berbagai isian daging dan sayuran dan kemudian digoreng untuk pangsit renyah.
pangsit
Pangsit, dalam arti luas, pada dasarnya adalah pangsit Cina goreng yang diisi dengan campuran sayuran dan daging, biasanya daging babi atau daging sapi, meskipun ayam atau kalkun dapat dengan mudah diganti sebagai alternatif rendah lemak. Untuk hidangan gurih, tambalan mungkin juga termasuk udang atau bahkan keju. Resep untuk keju wontons tersedia di sini.
Sementara saya menyebutkan wontons adalah makanan pembuka yang populer dan tidak jarang untuk menikmati ini sebagai makanan atau bahkan camilan, wontons juga merupakan makanan populer di festival obon Jepang di Barat. "Piring Wonton" sering dijual sebagai makanan dengan nasi, salad, dan tsukemono (acar).
Festival obon adalah tradisi Buddhis yang sudah ada sejak 500 tahun lalu. Informasi tambahan tentang obon tersedia di sini.
Anda akan menemukan bahwa wontons dilipat dalam beberapa cara, tetapi saya telah menemukan bahwa kebanyakan wontons Jepang sering dilipat menjadi segitiga sederhana. Tidak hanya mudah dilipat, tetapi mereka juga membutuhkan lebih sedikit waktu untuk mempersiapkan dan ini penting terutama jika Anda menyiapkan wontons dalam jumlah besar.
Mencelupkan saus
Sementara wontons ini dapat dinikmati apa adanya, terkadang wontons disajikan dengan saus. Saus sederhana yang saya nikmati, yang juga sangat mudah disiapkan, adalah mencampur bagian kecap dan saus tonkatsu Jepang yang sama. Ide saus lain yang mudah adalah menggunakan botol saus bebek yang mirip dengan campuran aprikot yang diawetkan dan bahan-bahan yang gurih seperti bawang putih, kecap , cuka, dan cabai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang kecil, dicincang (sekitar 1/2 cangkir)
- 1 batang seledri kecil, dicincang (sekitar 1/4 cangkir)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 pon daging sapi ekstra tanpa lemak (diganti dengan ayam giling atau kalkun)
- 1 sendok teh garam, lebih sesuai selera
- 1/8 sendok teh lada hitam, lebih sesuai selera
- 1 paket 12-ons bungkus wonton
- Air, untuk menyegel wontons
- 2-3 cangkir minyak Canola, untuk menggoreng
Cara Melakukannya
- Pertama, buat campuran daging.
- Dalam panci besar, tambahkan minyak zaitun dan tumis cincang bawang dan seledri sampai tembus pandang. Musim yang lembut dengan garam dan lada. Tambahkan daging giling, bumbui dengan garam dan lada dan tumis sampai kecokelatan dan matang.
- Saringan mesh line dengan handuk kertas dan tiriskan campuran daging sapi selama sekitar 5 hingga 10 menit untuk menghilangkan minyak berlebih. Ini juga memungkinkan pengisian menjadi dingin sebelum dibungkus.
- Selanjutnya, siapkan stasiun kerja Anda dengan semangkuk kecil air dingin, bungkus wonton dan nampan untuk wontons yang sudah jadi.
- Buat wontons berbentuk segitiga dengan menempatkan satu sendok teh campuran daging di tengah bungkus wonton. Gunakan jari Anda, celupkan ke dalam air, lalu basahi dua sisi tepian pangsit. Lipat tepi yang kering di atas campuran daging dan tutup dengan tepi yang dilembabkan, tekan dengan kuat dan pegang wonton segitiga yang tertutup. TIP: Saat menyegel pangsit, coba dan minimalkan jumlah kelebihan udara di dalam pangsit. Udara akan menyebabkan pangsit “terengah-engah” ketika digoreng. Ulangi hingga semua campuran digunakan.
- Panaskan minyak canola dalam pot sedang di sedang-tinggi. Suhu penggorengan yang ideal adalah sekitar 375 F. Jika Anda tidak memiliki termometer, uji minyak dengan sepotong kecil bungkus wonton mentah dan jika bungkusnya dengan cepat menggelembung dan mengapung ke atas maka minyak sudah siap. Fry sekitar tidak lebih dari empat sekaligus agar tidak menggerogoti pot. Hanya membutuhkan sekitar 30 hingga 40 detik di setiap sisi untuk menggoreng wontons ke warna emas. Hapus dari minyak dan tiriskan di atas handuk kertas. Sajikan setelah wontan mendingin sedikit, baik dengan atau tanpa saus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 175 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 9 g |