Karena taco lebih mengacu pada cara menyajikan sesuatu (dibungkus dengan tortilla yang hangat) daripada bahan-bahan tertentu, taco dapat dibuat dari hampir semua jenis makanan — daging, kacang, sayuran, atau (seperti dalam hal ini) ikan tuna kaleng.
Ini adalah resep yang bagus untuk hari yang sibuk, karena Anda mungkin sudah memiliki sekaleng ikan di lemari Anda, dan Anda dapat membuat tuna tuna ini panas dan siap untuk dimakan hanya dalam 10 menit. Buat rendisi dasar terlebih dahulu, lalu bagikan waktu berikutnya dengan salah satu variasi yang tercantum di bawah resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mayones
- 2 sdm krim asam
- 2 sendok makan krim
- 1 sendok teh lemon (atau air jeruk nipis, sebaiknya diperas segar)
- 1/4 cangkir bawang (cincang)
- 1/4 cangkir cilantro (cincang)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 kaleng (8 ons / 226 gram) tuna (dikeringkan dengan baik)
- 4 tortilla jagung (
- buatan sendiri atau dibeli)
Cara Melakukannya
Kocok mayones, krim asam, krim, dan jus lemon atau jeruk nipis.
Aduk bawang dan daun ketumbar. Setel hiasan ini dan saus krimnya disisihkan untuk saat ini.
Panaskan minyak dalam wajan kecil dan tumis tuna, aduk sering, sampai tuna dipanaskan dan sangat sedikit kecoklatan. Ambil panci dari panasnya.
Panaskan wajan dengan api besar dan letakkan tortilla di atasnya. Panaskan tortilla, balikkan satu atau dua kali dalam proses, sampai sangat panas.
Tempatkan ¼ campuran tuna ke setiap tortilla, lalu tutup masing-masing dengan beberapa campuran bawang / cilantro dan gerimis saus krim.
Sajikan taco segera. Tawarkan saus meja Meksiko , saus panas botol, atau bumbu pilihan Anda lainnya.
Variasi pada Tuna Tacos
Resep sederhana ini dapat disiapkan seribu cara berbeda. Berikut ini beberapa saran untuk mendapatkan jus kreatif Anda sendiri mengalir dengan ide-ide:
Gantilah ikan kaleng lainnya untuk tuna. Coba salmon kalengan, mackerel, atau sarden.
Buatlah tuna tuna lebih seperti taco ikan goreng dengan menaburkannya dengan selada atau kubis parut, atau dengan campuran adonan segar. (Pastikan selada dr kubis sudah dikeringkan dengan baik jika mengandung saus.)
Hilangkan saus krim dan taco Anda dengan guacamole atau salsa alpukat , plus perasan air jeruk nipis segar.
Tumis bawang putih dan tomat yang sudah dipotong dadu dalam minyak sebelum menambahkan tuna.
Seperti kebanyakan makanan Meksiko, resep ini selalu bisa diamputasi dengan beberapa cabai. Tumis beberapa jalapeño segar atau cabai serrano dalam minyak sebelum menambahkan tuna, atau tambahkan lada chipotle kaleng cincang (atau hanya adobo cair dari kaleng). Jika Anda memiliki sisa rajas atau beberapa wortel acar pedas , itu baik dicincang dan diaduk juga.
Tumis beberapa sayuran dalam minyak sebelum Anda menambahkan tuna. Cobalah paprika atau seledri potong dadu, atau wortel parut. Campuran sayuran beku (sejenis dengan kacang polong, wortel, dan biji jagung) juga bekerja dengan baik di sini. Pilihan lain: sisa sayuran yang dipotong dadu seperti kacang hijau, asparagus atau nopales.
Ubah campuran tumis yang sama ini dengan topping menjadi sesuatu yang berbeda dengan menyajikannya di tostadas atau totopo alih-alih tortilla, atau gunakan sebagai isian untuk torta, sandwich, atau lulur. Bagaimana dengan tuna Meksiko yang bagus meleleh?
Diedit oleh Robin Grose