6 Jenis Agua Fresca dan Cara Membuatnya

Minuman Meksiko agua fresca ("air tawar" atau "air dingin") dibuat dengan air dan buah, tetapi jauh lebih dari sekadar air dan jauh berbeda dari jus. Jus buah biasanya dibuat dengan memeras cairan dari buah; mungkin agak encer, tetapi lebih banyak jus daripada air. Agua fresca dimulai dengan air minum segar, dan buahnya dicampur atau diperas, menghasilkan minuman yang jauh lebih ringan dan lebih menyegarkan yang sebagian besar terdiri dari air.

Seseorang dapat mengatakan bahwa agua fresca adalah minuman serbaguna di suatu tempat di antara ekstrem jus lurus dan air beraroma. Ini cukup lezat untuk dinikmati sendiri (dan biasanya sangat haus-quenching), tetapi itu juga merupakan pilihan yang bagus untuk menghirup makanan.

Agua fresca dapat dibuat dari salah satu (atau lebih) buah favorit Anda, serta dari biji chia, bunga kembang sepatu kering, beras, atau asam - atau bahkan dari sayuran seperti ketimun, seledri, atau bit yang dimasak. Agua fresca buatan sendiri dibuat dengan bahan-bahan alami, yang membuatnya jauh lebih menyehatkan daripada kebanyakan minuman yang dibeli di toko. Anda juga dapat menggunakan pemanis yang Anda sukai, baik itu gula, piloncillo , stevia, atau pemanis buatan, jadi mudah menyesuaikan untuk kebutuhan diet Anda sendiri.

Jika Anda menggunakan pemanis granula (seperti gula putih atau coklat atau piloncillo), ingatlah bahwa bahan-bahan yang dikristalkan ini membutuhkan banyak waktu dan diaduk untuk larut ke dalam air dingin — dan bahkan lebih lagi ketika unsur-unsur manis lainnya seperti buah yang dihaluskan adalah sudah ada. Anda mungkin ingin membuat sirup sederhana (sirup gula) terlebih dahulu atau melarutkan gula dengan sedikit air hangat sebelum menambahkan bahan lainnya.

• 01 06

  Buah Agua Fresca

  Agua fresca dapat dibuat dengan hampir semua buah — dan Anda dapat mencampur buah-buahan yang berbeda untuk membentuk combo rasa favorit Anda. Beberapa buah, seperti melon dan apel, dapat dicampur ke dalam air setelah Anda mengangkat kulit, biji, dan batang. Potong saja menjadi potongan dan campurkan bersama dengan air.

  Buah beri dapat digunakan utuh, tetapi kadang-kadang biji yang lebih besar (seperti yang ditemukan dalam blackberry dan raspberry) adalah gangguan, sehingga agua fresca menggunakan beri mungkin perlu disaring sebelum disajikan. Ini juga berlaku untuk beberapa buah lain seperti jambu biji dan tuna (cactus pear) yang memiliki banyak biji kecil yang sulit untuk dihilangkan secara manual, atau buah berserat seperti nanas

  Buah jeruk dapat dijus langsung ke dalam air, membuatnya cepat dan mudah untuk menyiapkan bets tanpa mengganggu dengan blender.

  Resep Dasar

  • 4 gelas air minum
  • 2 cangkir buah segar
  • 1/4 cangkir gula (atau setara dengan pemanis lainnya)
  • 2 sendok teh perasan jeruk nipis segar
  • irisan jeruk nipis untuk hiasan (opsional)
  • es (opsional)

  Dalam blender, campurkan air, gula, dan buah. Haluskan hingga halus. Tuang campuran (melalui saringan, jika diinginkan) ke dalam teko atau wadah saji. Aduk air jeruk nipis. Cicipi, lalu tambahkan gula tambahan, jika perlu. Hiasi dengan irisan lemon atau jeruk nipis.

  Sajikan di atas es, jika Anda suka — meskipun jika Anda berusaha untuk membuat agua fresca Meksiko yang autentik Anda akan ingin membekukan minuman di teko alih-alih di gelas masing-masing atau mendinginkan minuman Anda sebelumnya dan menghindari es sama sekali.

• 02 06

  Agua de Jamaica (Hibiscus Flower Tea)

  Agua fresca dibuat dengan bunga kembang sepatu dibuat sedikit berbeda karena kembang sepatu kering perlu didihkan dalam air panas untuk melepaskan warna dan rasa mereka. Setelah bunga direndam, cairan tersebut kemudian didinginkan dan dimaniskan untuk membuat minuman menyegarkan yang mengingatkan pada jus cranberry.

• 03 06

  Agua de Tamarindo (Tamarind Water)

  Bubur coklat yang lengket dari buah asam jawa sangat tajam dan memiliki sifat yang ringan, ketika diberi pemanis, membuat agua fresca yang lezat. Dibutuhkan sedikit kerja untuk mendapatkan ampas dari biji, jadi gunakan asam kalengan jika itu adalah masalah. Setelah Anda menyiapkan asam, Anda hanya mencampurkannya dengan air dan gula.

• 04 06

  Chia Fresca (Chia Seed Drink)

  Biji chia adalah "makanan super" bergizi tinggi yang mengandung serat, protein, dan lemak Omega-3, yang semuanya sangat sehat untuk dikonsumsi. Ketika Anda membuat Chia Fresca, biji chia segar menjadi agar-agar saat mereka berendam dalam cairan. Anda dapat menambahkan biji chia ke setiap agua fresca, cukup taburkan satu sendok teh kecil dari mereka ke dalam minuman, dan tunggu 5 hingga 10 menit. Tambahkan es, aduk, dan nikmati.

• 05 06

  Horchata de Arroz (Minuman Beras)

  Horchata dapat disiapkan dengan biji atau kacang tanah, tetapi di Meksiko, ini paling sering dibuat dengan nasi. Nasi putih direndam dalam air dan / atau susu, kemudian dicampur dengan kayu manis, gula, dan kadang-kadang bahan lain untuk membuat minuman menyegarkan yang mengejutkan.

• 06 06

  Tepache de Piña (Minuman Nanas Fermentasi)

  Meskipun tidak terlalu agua fresca, tepache adalah minuman yang sangat mirip karena dibuat dengan buah, air, dan gula. Perbedaan utama dengan tepache nanas (dan persiapan lain yang serupa) adalah bahwa cairan yang dimaniskan dibiarkan memfermentasi pada suhu kamar selama beberapa hari, kemudian disajikan di atas es, sehingga menghasilkan minuman yang sangat haus dengan sedikit alkohol.