Akankah Vodka Anda Menjadi Buruk? Bagaimana dengan Liqueur Favorit Anda?
Tidak seperti beberapa anggur, minuman yang disuling tidak menua (atau matang) di dalam botol. Ini berarti bahwa botol 20 tahun Anda yang belum dibuka dari 18 tahun Scotch akan terasa sama dengan hari pertama botolnya .
Namun, seperti bir, minuman keras tertentu dapat "menjadi buruk." Setelah berbulan-bulan atau bertahun-tahun, hampir semua roh yang disuling dalam botol terbuka mungkin kehilangan sebagian karakternya, "pukulan," atau rasa.
Untuk benar-benar menjawab pertanyaan ini, kita perlu memecahnya menjadi beberapa kategori alkohol yang ditemukan dalam lemari minuman keras rata-rata .
The Shelf Life of Basic Liquor
Minuman keras dasar (misalnya, brendi, gin, rum, tequila, vodka, dan wiski) biasanya adalah roh yang disuling paling stabil karena tidak mengandung gula. Botol-botol ini dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama.
- Belum dibuka, botol-botol ini memiliki umur simpan yang tidak terbatas.
- Setelah dibuka, mereka mungkin mulai kehilangan kualitas rasa tertentu selama bertahun-tahun.
The Shelf Life of Liqueurs and Cordials
Kehidupan rak dari liker (misalnya, schnapps, amaretto dan triple sec) lebih temperamental karena roh-roh ini mengandung gula dan bahan-bahan lain yang dapat merusak. Beberapa lebih mengkhawatirkan daripada yang lain.
- Semakin banyak gula yang dimiliki seorang liker, semakin cepat ia akan memburuk (meskipun banyak dari mereka juga memiliki pengawet untuk memerangi pembusukan - baca labelnya).
- Minuman keras dengan bukti yang lebih tinggi mengandung lebih banyak alkohol dan ini harus melindunginya sedikit lebih lama dari yang memiliki bukti lebih rendah.
Aturan Umum untuk Penyimpanan Liqueur:
- Kebanyakan liqueur yang dibuka (dan disegel dengan baik) harus berlangsung selama berbulan-bulan dan bahkan bertahun-tahun tergantung pada kandungan alkohol dan pengawetnya.
- Botol yang terbuka kemungkinan akan kehilangan sebagian karakteristiknya karena terpapar udara.
Begitu Anda mulai melihat adanya gula yang mengkristal pada bagian bawah, perubahan warna, mengental atau perubahan lainnya, Anda akan ingin membuang botol itu.
Lakukan penciuman dan uji rasa (kecil) sebelum meminum minuman yang dapat dipertanyakan.
Minum Cream Liqueurs dengan Cepat
Minuman krim, yang mengandung susu, krim atau telur , adalah cerita yang berbeda. Ini harus dibuang setelah 18 bulan atau lebih.
- Liqueur seperti Bailey Irish Cream , Advocaat, dan Amarula harus dikonsumsi dalam satu tahun pembukaan.
- Beberapa rekan mereka yang lebih murah dan lembut akan lebih cepat rusak.
Bahkan dalam botol yang belum dibuka, minuman ini akan rusak dan tidak dapat diminum setelah satu setengah tahun atau lebih. Beberapa dari minuman yang lebih halus ini akan mencakup tanggal kedaluwarsa pada botol.
Tidak perlu mendinginkan liqueur krim, tetapi tidak ada salahnya juga.
The Shelf Life of Fortified Wines
Kering dan manis vermouth memiliki kehidupan rak yang lebih lama dibuka daripada anggur biasa. Ini juga berlaku untuk anggur berbenteng lainnya.
- Biasanya, vermouth dapat disimpan dalam botol terbuka setidaknya selama beberapa bulan.
- Mereka bisa menjadi apak dan kehilangan rasa jika disimpan terlalu lama.
Beberapa orang lebih suka menyimpan vermouth di lemari es sementara yang lain mengatakan itu tidak perlu. Saya telah melakukan keduanya dan tidak melihat banyak perbedaan.
The Shelf Life of Non-Alcoholic Mixers
Ikuti tanggal kadaluwarsa yang direkomendasikan pada label semua jus, koktail botol (mis., Margarita atau bloody mary mixes) dan mixer serupa.
Cara terbaik untuk mendinginkan ini setelah dibuka.
Soda klub, ginger ale, dan air tonik harus dikonsumsi segera setelah botol dibuka atau segera setelahnya. Jika tidak ada desis ketika Anda membuka sebotol soda, maka tidak ada gunanya menambahkannya ke minuman.
Jika Anda menemukan diri Anda membuang banyak soda ketika membuat hanya beberapa minuman, belilah botol miniatur. Ini biasanya datang dalam kemasan enam atau lebih botol atau kaleng. Satu botol kecil soda klub biasanya bisa menangani ronde dua atau tiga minuman.
Tips untuk Meningkatkan Kehidupan Rakasa Liquor
- Tutup botol yang tertutup rapat. Gunakan tutup asli, gabus pengganti, atau stopper anggur yang juga mengeluarkan udara dari botol.
- Jangan pernah menyimpan minuman keras dengan kecepatan tuang kecuali Anda menggunakannya selama pesta. Ini memungkinkan udara masuk ke dalam botol dan dengan cepat akan merusak kualitas alkohol.
- Hindari paparan terhadap panas atau dingin yang ekstrim. Jauhkan lemari minuman Anda dari dinding luar dan ventilasi panas.
- Hindari cahaya yang terang dan langsung. Pertimbangkan menyimpan botol minuman Anda di belakang kaca berwarna jika cahaya jendela lazim di bar rumah Anda.
- Jika ragu, tuang minuman yang dimaksud ke dalam gelas. Jika tidak terlihat, bau atau rasanya tidak enak, mungkin lebih baik membuangnya.
Lebih Banyak Sumber Daya Penyimpanan Liquor
- Apakah aman untuk membekukan alkohol?
- Untuk rekomendasi yang sangat spesifik tentang berbagai minuman yang dibuka dan yang belum dibuka, kunjungi StillTasty.com, Mereka juga memiliki tips untuk menyimpan buah-buahan dan sayuran yang dapat Anda gunakan sebagai garnish.