Dalam masakan Cina, daging sapi dirayakan. Setelah daging babi, daging sapi adalah daging kedua yang paling banyak dikonsumsi di China dan dianggap sebagai juara daging di seluruh dunia. Daging sapi memiliki kandungan protein yang tinggi dan tergantung pada potongan daging kandungan rendah lemak tetapi juga menyediakan segala macam unsur yang baik untuk kesehatan Anda termasuk zat besi, seng dan berbagai vitamin B.
Dalam pengobatan tradisional Cina, daging sapi dianggap memperkuat otot dan tulang Anda dan dapat meningkatkan kesehatan lambung dan limpa.
Daging sapi, bagaimanapun, lebih mahal daripada daging babi yang merupakan salah satu alasan itu dikonsumsi kurang dari daging babi.
Ada berbagai macam cara dalam masakan Cina untuk memasak daging sapi. Cara yang paling umum adalah mengaduk, merebus, merebus, dan mengukus. Di Taiwan, sup mie sapi cukup populer. Bahkan, sup mie sapi sangat dicintai di sana adalah festival tahunan "Beef Noodle Soup" yang diadakan di mana banyak pencinta makanan merayakannya.
Di dunia Barat, kebanyakan orang pertama kali memikirkan daging sapi Cina yang mereka pikirkan tentang Daging Sapi dan Saus Kacang Hitam. Ini adalah hidangan Kanton yang populer.
Di bawah ini adalah daftar beberapa hidangan daging sapi paling populer di masakan Cina. Daftar ini tidak berarti konklusif tetapi ini adalah hidangan yang paling umum dikonsumsi.
Resep Daging Sapi Chow Mein Mudah
Resep daging sapi yang enak dan enak.
Resep Daikon, Wortel, dan Daging Sapi Tomat
Resep daging sapi rebus klasik Cina
Daging Sapi Kanton dan Peppers dalam Saus Kacang Hitam
Beef dan paprika manis dimasak dengan saus kacang hitam yang gurih di masakan rumahan Kanton ini.
Berfungsi 2 sebagai hidangan utama, atau 4 sebagai bagian dari makanan multicourse.
Daging sapi dalam saus kacang hitam
Daging sapi dan paprika dimasak dengan saus kacang hitam yang gurih di masakan rumahan Kanton ini.
Daging Sapi dan Salju Peas dalam saus tiram
Keindahan hidangan ini adalah sederhana dan mudah beradaptasi: daging babi, ayam, atau bahkan tahu dapat menggantikan daging sapi, dan sayuran hijau lainnya seperti brokoli dapat digunakan sebagai pengganti kacang polong.Beef With Snow Peas melayani 3 - 4
Daging sapi madu dengan biji wijen panggang
Daging sapi direndam dalam campuran madu dan kedelai, tumis dengan saus tiram dan ditutup dengan biji wijen. Jika diinginkan, bersulanglah biji wijen sebelum disajikan.
Daging Sapi Direbus dengan Saus Kedelai
Ini adalah contoh "memasak merah," di mana daging direbus dalam saus kedelai dan air. Ini adalah hidangan yang lebih bergaya barat - untuk resep Shanghai yang lebih standar, lihat Daging Sapi Dimasak Merah.
Daging Sapi (atau Pork) Chop Suey
Sementara chop suey adalah ciptaan Amerika-Cina dan bukan masakan Cina otentik, itu mungkin terinspirasi oleh sayuran tumis yang digunakan para petani Cina untuk makan setelah seharian bekerja di ladang. Daging babi terutama adalah hidangan sayuran; daging ditambahkan untuk tambahan rasa.
Apa yang membuat hidangan ini adalah mie beras lebar kenyal (ho fun) yang menyerap rasa saus. Versi cepat dan mudah dari Beef Chow Fun ini menggunakan saus kacang hitam dan baby corn.
Daging Sapi Dengan Resep Tumis Broccoli
Rahasia resep ini adalah memasak daging sapi dalam 1 cangkir minyak untuk menyegel jus dan memasak brokoli dalam air untuk membuatnya renyah dan empuk. Untuk sentuhan yang lebih otentik, cobalah menggunakan brokoli Cina , yang memiliki penampilan dan rasa yang mirip dengan asparagus.
Versi daging sapi dan brokoli yang cepat dan mudah ini sangat cocok untuk acara malam hari yang sibuk.
Chestnut dalam resep ini sebenarnya bukan chestnut sama sekali, tetapi chestnut air Cina, yang menambahkan rasa manis dan tekstur renyah pada rebusan. Kacang air kalengan baik untuk resep ini, tetapi jika Anda tinggal di dekat pasar Asia, jangan ragu untuk menggunakan chestnut air tawar - mereka memiliki lebih banyak rasa.
Daging Sapi Dengan Bawang Merah
Resep lezat tumis daging sapi dengan bawang merah.
Daging Sapi Dengan Saus Kacang Hitam Pedas
Kacang hitam yang difermentasi meminjamkan rasa dan rasa istimewa mereka sendiri ke daging sapi Cina ini dalam resep saus kacang, sementara pasta chile menambahkan ekstra gigitan. Berfungsi 3 hingga 4.
Resep lezat tumis daging sapi dengan kacang panjang.
Daging Sapi Dengan Tiga Sayuran
Orang Cina percaya bahwa tiga adalah angka keberuntungan, karena melambangkan kemakmuran. Resep ini memiliki kontras tekstur dan rasa yang menarik, dengan steak bilas sisi yang ditumis dengan bok choy, jamur, dan bawang merah dengan kecap hitam dan saus sherry yang flavourful.
Hidangan rumahan yang enak. Daging Sapi Dengan Tomat melayani 3 hingga 4.
Steak Cina lezat dengan resep lada.
Hidangan utama restoran Cina yang dibawa pulang. Berfungsi 4
Resep daging sapi madu tumis lezat.
Daging sapi Mongolia dengan sayuran
Meskipun Daging Sapi Mongolia bukanlah masakan Cina asli, ini memberi contoh bahan dan bumbu yang digunakan dalam masakan Cina. Jangan ragu untuk mengganti rebung untuk bayi jagung.
Dibuat dengan kulit jeruk segar, hidangan pedas ini juga menggunakan cabai kering. Jangan ragu untuk menggoreng daging sapi dua kali jika ingin membuatnya ekstra renyah. Berfungsi 3 - 4.
Daging Sapi Goreng Dengan Saus Oyster
Saus tiram meningkatkan rasa alami daging sapi dalam resep tumis daging sapi cepat dan mudah ini. Berfungsi 4.
Tumis Daging Sapi Dengan Rebung Bambu
Ini adalah salah satu resep tumis favorit saya untuk dibuat selama seminggu. Ini panggilan untuk rasio daging yang lebih tinggi daripada yang sering ditemukan dalam resep Cina.
Dalam resep Szechuan ini, daging sapi digoreng kering, membuatnya kenyal dan renyah. Jika Anda suka, Anda dapat mengganti salah satu wortel dengan 1/2 cangkir seledri yang telah dirangkai dan dipotong dengan gaya julienne. Jangan ragu untuk membuat hidangan lebih panas dengan menambahkan lebih banyak saus cabai atau saus jika diinginkan. Berfungsi 3 hingga 4.
Diedit oleh Liv Wan