Saya tidak bisa memikirkan cara yang lebih baik untuk menggunakan nasi sisa yang tersisa dari resep puding nasi stovetop ini. Ini adalah makanan kenyamanan murni di setiap gigitan. Kaya dan lembut, puding beras ini akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar.
Stovetop Rice Pudding: Tips Persiapan
Ada banyak cara berbeda untuk menyiapkan puding nasi. Setiap negara dan wilayah di dunia tampaknya memiliki variasi mereka sendiri menggunakan bumbu dan bahan yang berbeda untuk menambah rasa manis.
Jangan Lewatkan: 9 Resep Puding Nasi yang Akan Membuat Air Mulut Anda
Meskipun resep ini membutuhkan susu utuh, jangan sungkan menggunakan susu skim atau susu almond jika Anda suka. Itu tidak akan sekaya, tetapi puding nasi masih terasa enak. Untuk variasi, cobalah menggunakan cranberry atau ceri kering yang sudah dikeringkan sebagai pengganti kismis.
Resep puding nasi India panggilan untuk beras butir panjang seperti Basmati dan tidak menggunakan ekstrak telur atau vanili - melainkan santan, gula, kapulaga dan air mawar yang digunakan. Dalam masakan tradisional Cina, puding beras memiliki kualitas agar-agar karena menggunakan tepung beras, tepung gandum dan kacang merah. Puding beras Persia adalah susu bebas dan menggunakan saffron aromatik yang kaya, kapulaga, kayu manis, almond dan hiasi dengan pistachio. Resep di bawah ini tidak terlalu eksotis dan dapat dibuat dengan jenis nasi putih matang, tetapi penambahan telur menambah rasa kaya yang tidak bisa Anda dapatkan dalam resep lain. Ini adalah resep sederhana dan cepat yang dapat dibuat dalam beberapa langkah singkat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir susu utuh, dibagi
- 1-1 / 2 gelas nasi matang
- 1/3 cangkir gula pasir
- 1 telur besar, ringan dipukul
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 cangkir kismis
Cara Melakukannya
- Tempatkan 1-1 / 2 cangkir susu dalam panci sedang (3-quart) di atas api sedang. Hangat sampai gelembung mulai terbentuk di sekitar tepinya, tetap awasi kompor - jika susu mulai mendidih, matikan api sebelum mendidih.
- Tambahkan nasi dan gula yang sudah dimasak, dan kecilkan api menjadi sedang. Biarkan puding nasi mendidih, ditutup, selama 15-20 menit.
- Masukkan sisa susu, telur kocok, mentega, vanili, kayu manis, dan kismis. Masak selama beberapa menit, aduk terus, sampai puding nasi mengental.
- Hiasi dengan taburan kayu manis dan sajikan segera.
Hidangan ini juga lezat di hari berikutnya, untuk alasan ini saya selalu membuat batch ganda. Anda mungkin ingin menambahkan 1/2 cangkir susu sebelum memindahkan puding ke kulkas, karena beras terus menyerap cairan sepanjang waktu di dalam lemari es.
Jangan Lewatkan: Resep Puding Beras Kuno dengan Oatmeal Topping
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 11 g |